阳澄湖与蟹脚的传说
一周前，当“神六”腾空而起，原以大闸蟹著称的江苏昆山巴城，因是宇航员费俊龙的故乡，一时间吸引了沪上众媒体的目光。遥想“神六”飞天前夜，各路记者聚于“秋风起，蟹脚痒”的阳澄湖畔，一边苦候消息，一边忙嗍蟹脚，那是怎样一种焦急并快乐的体验。本周一，“神六”终于平安降落在内蒙古四子王旗，轻舒一口气之余，不妨随我们一起，到 喜欢吃大闸蟹的费俊龙故乡———巴城逛逛。
寻蟹庄学捉蟹
昆山素有上海和苏州的“中心花园”之称，距离上海50余公里，车程仅一小时。周末睡个懒觉，尽可以等到日上三竿再出门。驱车走沪宁高速，一路畅行，直抵“昆山”出口。转上新312国道，径直往前开约10分钟，右转上古城路。此时，沿路已可看到零星散布的卖蟹地摊，临近 马鞍山路，更是颇多兜售大闸蟹的妇女，带着浓重的口音向车主们询问：“蟹要哇？”放眼望去，路边“蟹庄”林立，店面却都不大。
之前早有耳闻，即便到了阳澄湖，没个几年分辨真假大闸蟹的“火眼金睛”，也绝难吃到真正的阳澄湖蟹。心中惶惶然之际，幸得一位在上海从事水产行业20余年的挑蟹老手指点，要吃蟹勿心急，径直往前开就是。经过锦丰路、环湖路，古城路两侧的“蟹庄”开始大了起来，层层叠叠的霓虹灯招牌煞有介事地挂着。
走进路旁一家三层楼的锦阳蟹庄，据说，这里出产的“锦大闸”蟹是直供沪上五星级酒店的。宽敞的一楼，并没有摆放餐桌，右侧的十几个平方米都让给了当日凌晨新鲜出笼的雌蟹雄蟹，任它们在瓷砖铺就的池中“挺然而立”、“横行霸道”，二楼才是享用大闸蟹的地方。试着捉只雄蟹瞧个仔细，习惯性地用手夹住蟹背壳的两侧拎它出水，谁知它竟挣扎着将螯反钳过来，对手颇具威胁之势———这也是阳澄湖大闸蟹和非阳澄湖蟹的区别之一，捏住蟹背壳，前者的螯可以反钳至头顶，后者却只好乖乖地垂下蟹脚、俯首听命。而据“庄主”介绍，捉阳澄湖蟹的正确方法是侧拎靠后的两只蟹脚。不过，为了确保吃到的是阳澄湖蟹，还应实地考察一下“庄主”的大闸蟹养殖场是否正宗，顺便游览沿湖风光。
游东湖看蟹笼
阳澄湖虽然并不大，却分为东、中、西三块区域，巴城所在的东湖水质最好，不像西湖底下都是淤泥，水位大约在2米左右，特别适合大闸蟹的养殖。出锦阳蟹庄往右步行5分钟，一座石桥旁，即可看到“庄主”家的快艇。当船驶出小河道，眼前豁然开朗，遥遥望见一座崭新的石拱桥，岸边停着几艘两层的画舫，正在纳闷“阳澄湖原来这么小”，“庄主”笑笑：“这是属于巴城的另一个小湖，离真正的阳澄湖还有几分钟船程呢！”穿过又一条小河道，沿河整齐排列着一条条撑起帆布篷的渔船，显得有些简陋，这里兜售的大闸蟹虽然价格低廉，却真伪难辨。
