昨晚7:30,家住西园路的王女士向记者反映,为了给上初三的女儿增加点营养,她特意买了一些银鱼,做了一碗银鱼炖蛋,不想女儿竟吃出了银鱼“新”品种:它外观和普通银鱼相似,但鱼身柔韧、嚼起来韧性十足,感觉就像嚼橡皮筋一样。
晚8时许,记者来到了王女士家中一睹真伪。“就是这种银鱼。”王女士端起餐桌上一碗银鱼炖蛋,从中挑出几条银鱼,放在小盘子上,一边用手试着撕扯,一边告诉记者,并不是所有的银鱼口感都像嚼橡皮筋一样,“橡胶银鱼”大概只占四成。
王女士说,银鱼是在三元二村农贸市场买的,因为她下班较晚,买鱼的时候小贩一盆鱼只卖剩一点了,售价13元一斤,比平日便宜了两块钱。“幸亏女儿心细,才吃出这种银鱼。”王女士告诉记者,由于女儿不爱吃鸡蛋,吃银鱼炖蛋的时候,女儿只把银鱼挑出来,一条一条地嚼着吃,吃了一会儿,发现和往常吃的不一样。由于担心有问题,发现这一情况后,王女士就没让女儿接着吃。
在王女士家中,她向记者总结了这种“橡胶银鱼”的几个特点。首先,外形和普通银鱼相仿,也可称得上洁白透明;第二,这种银鱼摸起来有弹性,嚼起来很有韧性;第三,口感上,传统的银鱼有鲜嫩爽口的感觉,而这种鱼没什么味道,同样的烹饪时间,没有传统银鱼入味。
针对“橡胶银鱼”的说法,记者表示怀疑,毕竟人造出这种银鱼的成本也不低!记者当即拿了两条银鱼用打火机烧烤,并没发现明显区别。
记者联系到一名卖水产的商贩,一听记者描述,他便脱口而出“肯定不是假银鱼,更不会是什么新品种、橡胶银鱼。”他向记者透露,“橡胶银鱼”可能是经过甲醛浸泡的银鱼。他说,像银鱼这种湖鲜,很难保鲜,个别不良小贩为了多赚点钱,有时会在水里加一些甲醛,这样可以起到防腐保鲜的作用,被甲醛泡过的银鱼不仅洁白透明、保鲜防腐,个头也会大一点;吃起来很有嚼头,如果浸泡得厉害,吃起来还很脆。而如果按照一定比例掺着卖银鱼,分辨起来十分不容易。


