中秋话水产－－特推荐几款精彩菜肴。

　　特色推荐：紫菜金龙芋卷

　　龙虾的口味鲜甜清淡，将它和芋头、紫菜包裹在一起，各种味道的融合，使龙虾的鲜甜更加突出。

　　特色推荐：法式焗海螺

 
   入口就能感觉到浓郁的芝士味，是典型的法式风味。这道菜的特色是在旁边伴有杂菜沙律，比较清爽，跟芝士的感觉截然不同。
　　特色推荐：冰鲍

　　用新鲜的活鲍鱼，放入调料浸熟，下面垫冰块上碟。蘸日本酱油和芥末吃，特别之处在于口感清淡、爽脆，类似刺生，但实际上是熟食。

　　特色推荐：油浸鲽鱼段

 
　　鲽鱼是一种深海鱼类，其体形很扁，虽其貌不扬，但肉质却色白如玉，味道鲜美，而且营养十分丰富。把它使用东北特色的油浸烹制方法煮熟，并进行二次调味，肉微辣，没有乱刺，还十分鲜嫩。

　　特色推荐：酸菜鱼盆菜

　　“酸菜鱼”用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。酸鲜爽口，消暑解腻。褐色酸菜和白色鱼片、红红的辣油，相得益彰。夹起鱼片，放入口中，鱼肉肥美嫩滑，舌尖的味蕾如触电般为之一振，酸酸的，麻麻的，辣辣的，辣过之后，舌头在麻木的背后体验到了一种从未有过的甘鲜。一种鱼本色的鲜，带有若咸若酸的混合，给人的感觉如舌头经过火热桑拿过后跳入冰凉冷水池般的通体清爽，细品味间，口腔中洋溢着地道酸菜的味道以及那淡淡的辣味，令人欲罢不能，只想着一直吃下去。

　　特色推荐：荷花蒸鱼

　　这里用的是农庄鱼塘里喂养的鲜活鱼，配上荷花、姜丝和葱蒜放在荷叶上清蒸，味道鲜美。新鲜采摘的荷叶还散发着清香的气味，渗到鱼肉之中，鲜美清甜，而入菜的荷花更是清香扑鼻，消暑健脾。

　　特色推荐：焗乳酪香煎鱼扒拌南瓜意粉

　　这道菜有着浓浓的地中海风情。金黄色的意粉铺垫，上面是鱼扒和乳酪。芝士可以拉成很长的丝，意粉煮得软硬恰到好处，外酥内韧，充满嚼劲口感的同时，中间也并不是淡而无味，南瓜的甜味倒是明显。意粉做出来貌不惊人，但一到嘴里，那种香浓让人久久无法忘怀！鱼扒浇上热腾腾的酱料，入口新鲜嫩滑，如天鹅绒般柔软优雅，口腔内充溢着浓浓的清香。