食客贪嘴促毛蚶交易抬头专家告诫抗体并非对肝炎病毒永久免疫
记者调查
单一家店铺每天就售出近千斤毛蚶
[饭店劝诱]
“都是新鲜毛蚶，喝点酒没事”
在网友提供的几家出售毛蚶的饭店中，长阳路上一家叫作“阿拉宁波菜”的饭店名列其中。昨天下午，当记者一走进这家饭店，开门见山问服务员有没有毛蚶卖时，“当然有啊，这可是我们的招牌菜！”一位穿着制服的服务员热情地指着一个蓝色的箱子说，“你看，刚刚从宁波运来的。”
记者定睛一看，这个蓝色的箱子没有和其他贝类一起放在点餐区内，而是被摆在了门口的秤台下面，从店门口进来的人只要一低头就能看见。这个长约40多厘米的箱子中装有半箱毛蚶，每只毛蚶长约3厘米，贝壳内暗红色的毛蚶肉隐约可见。服务员说，每斤毛蚶18元。
“不是说不能吃毛蚶吗，你们怎么还在卖呢？”记者问到。
“没关系，我们店只卖新鲜毛蚶，每天都有新货，吃的时候再喝点酒就好了。”服务员看记者犹豫的样子，怕生意黄了，连忙宽慰记者。在点菜时，记者注意到服务员没有在点菜单上写“毛蚶”，而是用“干贝”二字来代替。
约5分钟后，记者点的一盘毛蚶上桌了，鲜红色的毛蚶肉看起来十分扎眼。尝了一口，一股腥气直冲喉咙。据服务员介绍，毛蚶做起来很简单，只要用开水烫一下就行了。这时，从门外走进来了一男一女，“有毛蚶啊！我也要点一斤。”当他们走过记者的饭桌时，其中的女士嚷道。
记者忍不住问那位女士：“毛蚶不是不能吃吗？”那位女士却满不在乎地说：“我们上海人最喜欢吃毛蚶了，味道蛮好价格也不贵。你说的是1988年的甲肝流行吧？现在不一样了，洗洗干净就没问题了，我们一星期要吃四次呢！”没过几分钟，又有十多名食客进店，同样也要了一份毛蚶。
记者随后与上海市食品药品监督管理局杨浦分局取得了联系，该分局副局长孙建成等一行人迅速来到这家饭店检查。一眨眼的工夫，记者发现原来放在门口秤台下的装毛蚶的蓝色箱子已不翼而飞，连记者桌上的毛蚶壳也被服务员以最快的速度清理掉了。一位服务员对执法人员说：“我们从来不卖毛蚶。”在记者向执法人员出示了所购买的一盘毛蚶后，该服务员仍然声称：“只卖了一盘，现在已经没货了。”
经过20多分钟的寻找，执法人员终于在饭店一个橱柜中查到了6公斤毛蚶，并在厨房中发现了银蚶6公斤和咸蟹2.5公斤。据执法人员介绍，销售这些水产品的行为已经违反了《上海市生食水产品卫生管理办法》，执法部门将在今天对其作进一步调查。据了解，在上个月的检查活动中，该饭店已因销售毛蚶而受到处罚。
[摊贩放言]
“有人要吃，我们当然就卖”
毛蚶不单只在饭店里露脸，距“阿拉宁波菜饭店”不远处的一个农贸市场内，记者再次发现了毛蚶。与饭店中的毛蚶相比，农贸市场内的毛蚶更小一些，价格也更便宜。据销售毛蚶的小贩介绍，该摊位的毛蚶都是从大连空运而来，并称那个地方的毛蚶比较干净。“有人要吃，我们当然就卖。”销售毛蚶的小贩一语中的。
在沪上一家知名贝类批发市场内，记者走了一圈就找到了3家卖毛蚶的店铺。据这里的水产批发商介绍，上海销售的毛蚶主要来自江苏、山东、辽宁大连等地。一位专门销售毛蚶的朱老板告诉记者，他每天可卖出近千斤的毛蚶，主要客户是饭店，其中以小饭店居多。毛蚶不容易储藏，所以这些饭店每天都来进货，通常每家每天会购买20斤。
