一、银鲫的营养需要
银鲫和其它鱼类一样需要营养来维持生命活动，这些营养物质包括：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和微量元素等。如果缺乏其中一种或多种必须的营养物质，将导致生长减慢、鱼病发生，长期缺乏，将引起死亡。前已论及，方正银鲫是杂食性鱼类，从鱼苗孵出到长20mm以前要摄食轮虫等甲壳动物，这与多数鱼类的食性一致，从体长20mm以后与成鱼一样，摄食藻类和腐屑为主。它们能消化其它鱼类不能消化的兰藻类，并从这种藻类中摄取的磷达到43—50％。目前对银鲫的营养需求还无人研究，但从上述食性分析，它的营养需求应该介于鲢鱼、罗非鱼和鲤鱼之间。
由于鲢鱼摄食浮游植物不需投饵无人研究其营养成需要，而罗非鱼、鲤鱼的营养需求，则研究较多。因此，这里暂借用罗非鱼、鲤鱼的营养需求。蛋白质是鱼体的一切细胞和组织组成成分，约占鱼体湿重的16—18％。罗非鱼最适生长饲料的粗蛋白质水平为38．68％。鱼类的蛋白质是由二十几种氨基酸所组成，其中十种氨基酸为鱼体本身不能合成，必须从食物中获得，鲤鱼对这十种必须氨基酸的需求量35．6％，对脂肪和必需脂肪酸在饲料中的需要量为5—12％。糖类为25％。
维生素是维持鱼类生长发育，保证体内正常生理活动所必需的一类小分子有机物质，绝大多数维生素是辅基的基本组成部分，参与鱼体内的各种生化反应，鱼体缺少它，会出现鱼体某些酶活性失调，造成代谢紊乱，影响一些器官机能和鱼体的生长发育，导致各种维生素缺乏症的发生。鲤鱼需要维生素的适加量(mg／Kg饲料)分别为 B1、5，B2、10，B6、20，B12、0．01烟酸50，泛酸钙20，叶酸1、氯化胆碱500， C50、A( l，u)500、D( l，u)100，E10、K3；而罗非鱼无机盐类的需求量(％饵料)，分别为Cao．17-0.65，P 0．9，Mg 0．06-0.08，Z n 10，M n 12，Fe 150。
二、人工配合饲料和配方
配合饵料是以鱼类的营养学研究为基础，根据不同养殖对象在不同生长阶段对主要营养物的需要及消化吸收特点，根据对饲料营养成分的分析及评价，并根据营养标准，利用多种饲料的互补作用，按营养平衡的饲料配方配制的饲料。虽然，目前方正银鲫还没有一个专用的配合饲料配方，但根据上述罗非鱼和鲤鱼的营养需求，选择了几个配方，进行了试用，取得一定效果，现介绍如下，仅供参考。
配方1：豆饼50％，鱼粉10％，麦麸40%，添加物如骨粉1％，粘合剂(CMC)1%，混合维生素配制。饵料系数1.7—1.2。
配方2：米糠或豆饼45%，豆饼粉35%，蚕蛹10%，土面粉8%，骨粉1.5%，食盐0.5%。饵料系数2.27。
配方3：麦麸30%，豆饼粉35%，鱼粉15%，玉米粉5%，大麦粉8.5%，生长素1%，食盐0.5%。饵料系数为1.7。
配方4：豆饼5 0%，鱼粉15%，麦麸15%，米糠15%，维生素，微量元素添加剂1%，矿物质1%，抗生素下脚粉1%，粘合剂2%，饵料系数1.7。
三、投饵技术
饲料配方的好坏和效益最终要体现在养殖效果上即鱼的生长速度，饲料的转换率，饲料系数和产量上。但是，一个科学的配方并不一定能获得预期的养殖效果，原因很多，其中最主要的是能否正确掌握好投饵技术。而池塘的生态因子极其复杂；鱼类又是变温动物，摄食强度随水温而变动，投饵不当，投饵过少，将使鱼处于一种只维持代谢状态，甚至减轻；投饵过多，造成过食，过食是造成高死亡的原因之一，且过剩的饲料因腐败使水质恶化反过来又影响鱼的正常摄食与成长。因止，必须掌握正确的投喂技术，投饵技术首先要正确确定投饵量，并根据不同鱼类的摄食的特性。鱼体大小、水温、溶氧、饲料质量掌握好每天投饵量，和投饵次数等。
(一)投饵量的确定
鱼类投饵量，一般以鱼体重的百分率表示，称投饲率。计算投饵率的方法很多，但—般从鱼的生长率和饲料系数确定，也可从鱼类营养及代谢水平确定等；这里不一一介绍。根据多年试验结果和参照有关资料，提供以下参数作为制订银鲫投饵率时参考。
1．日投饵量，控制在饮食量的70—80％；
2．不同发育阶段的投饵标准，幼鱼阶段在10％左右，成鱼阶段在2—3%之间。如鱼体重2、5、10、25、50g和100—250g，其投饵标准大体是10—9%、9—8%、8—6％、6—4％、4—2%、3—2%(水温25。C左右)；
3．不同水温时的日投饵量等于0．13×水温℃(相当于鱼体重的百分数)；
4.不同溶解氧时的投饵量。当溶解氧为3—4mg／L时，投饵量应比5 mg／L以上时减少15％；在2—3mg／L时，应减少40％；溶氧量低于2 m g／L时应停止投喂。
(二)颗粒饲料的规格和投饵次数
颗粒饲料的规格（大小）：应根据鱼体的大小，以适口性为度，制作不同粒径的饲料。对于银鲫养殖应设置以5种粒径的颗粒饲料：饲料直径（mm）0.5—1.0（培育体重1.0—3.0，体长4.5—5.8）、0.8—1.5（3.0—7.0，5.8—7.4）、1.5—2.4（7.0—12.0，7.4—9.4）、2.5（12—50—50，9.4—15）、3.5（50—100、15—18）。
投饵次数：一般幼鱼投饵，每日3—5次，成鱼每日2—3次。
(三)投饵方式
有人工投饵、自动投饵和自动定时投饵等。饲养银鲫人工投饵较好，它不如鲤鱼等易于驯化和抢食性好，需要细心喂养，一次投喂至少15—30分钟。人工投饵要设置饵料台，或选择土质较硬池底（或清去淤泥)作投饵点，防止饵料沉入泥中，造成浪费，也易于检查。
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