苗种选择
选择健壮、无病无伤、顶水强的种苗；放养规格大的种苗有较强的抗风、抗浪等适应能力；适合放养规格为，石斑鱼10厘米、海鲡(军曹鱼)12厘米、尖吻鲈8厘米、红鳍笛鲷7厘米、胡椒鲷7厘米。
消毒免疫
整个养殖过程中，苗种的消毒免疫是养殖成功与否的关键；因为目前大多海水鱼苗种需进口，且由于苗种检疫防疫制度不完善，苗种经过长途运输，难免损伤体表，有的甚至带有病原体。故须对鱼种进行消毒，常用的药物有以下几种：常用苗种消毒药物及浓度。
驯化投饵
由于长途运输和新环境的改变，苗种2-7天内不摄食或很少摄食；如自然海区捞或钓的芝麻斑5-7天摄食少，长途运输的白鲳苗2-3天摄食差。故应慢慢调节鱼种的摄食，一日三餐，投饵均匀，照顾体质较弱的苗种，投饵量掌握在鱼种有3-4成饱即可；苗种经过一段时间的恢复，摄食量逐渐增大，投喂新鲜无变质的下杂鱼，日投喂量一般为体重的30%-40%，鱼种有7-8成饱即可，一日二餐，下午比早上投多些，高温季节，气压低，水中溶氧少，鱼种吃至6成饱即可。为了加强鱼种的营养，提高抗应激能力，可在饵料中添加多种维生素、矿物质，特别是维生素C、维生素E。鱼苗经过中间培育，再下鱼排，可以提高成活率；尖吻鲈、紫红笛鲷经过中间培育可以提高25%-30%的成活率。
养成管理
1、投饵定质、定量、定时。
定质：投喂新鲜无变质的下杂鱼，保证饵料的质量，定期在饵料中添加维生素及矿物质。维生素及矿物质先用粘合剂混合均匀，再拌入饵料，从打肉机随饵料一起搅出；定期投喂药饵，制作方法同上，预防疾病。
定量：鱼类各阶段的日投饵量都不同，以鱼吃至八成饱为宜；投喂量过多，则鱼类耗氧量高，在网箱养殖这种高密度的集约化养殖方式下，较易造成缺氧；高温季节，气压低，水中溶氧少，鱼吃至6-7成饱即可。鱼的摄食量视水温、气候、季节等因素的变化而变化，不是一成不变的；水温低、天气闷热应少投。
定时：高温季节时，气候炎热，水温高，应在日出前或日落后投饵，此时，气候凉爽，水温低些，鱼摄食量大；春、秋、冬季节，水温较低，应在日出后或日落前投饵，此时，水温较高，鱼摄食量大。
2、日常管理
每天观察鱼的活动情况，检查网箱是否破损：检测海水pH值、溶解氧，做好记录，分析和预测病害的规律性；注意季节变换及流行病的到来，做好预防措施。经常清洗网箱，随着鱼的生长，换合适的网目的网，以利于水体的交换。
疾病防治
1、病毒性疾病
(1)传染性造血功能坏死病病原：传染性造血功能坏死病毒。症状；主要感染幼鱼，病鱼体发黑，鳃变白，肝脏偏白，病鱼拒食；无较好的治疗措施，预防有一定的效果。笔者曾对美国红鱼鱼种(6-8厘米)的预防取得一定效果。预防方法：(A)20ppm的聚维酮碘浸泡5-10分钟；(B)聚维酮碘与大黄鱼等抗病毒中药用粘合剂混合，拌入饵料中投喂；(C)氯霉素60-80mg＋多种维生素/公斤鱼，连续投喂5-7天。
(2)淋巴囊肿病病原：鱼淋巴囊肿病毒。症状：病鱼的头、皮肤、鳍、尾部及鳃上有单个或成群的念珠状物，病灶的颜色由白色、淡灰色至粉红色，成熟的肿物可轻微出血。对鱼的成活率影响不大，但降低商品价格。流行季节，18-30℃可见此病。海鲡鱼(军曹鱼)0.5公斤以下此病常见。无较好的治疗方法，预防方法：(A)20ppm的聚维酮碘浸泡5-10分钟；(B)聚维酮碘拌入饵料中投喂；(C)氯霉素60-80mg＋多种维生素/公斤鱼；连续投喂5-7天，一日一次。
2、真菌性疾病
水霉病病原：水霉菌感染。症状：病鱼离群独游，不摄食，体表有一层 棉状物，常见于不耐寒的品种，如尖吻鲈、紫红笛鲷、石斑鱼等；流行季节12月-翌年4月。防治方法：(A)淡水浸泡5-10分钟；(B)氟哌酸50mg/公斤鱼；(C)痢特灵60-80mg/公斤鱼，连续投喂4-6日，一日一次。可治愈此病。
3、细菌性疾病
(1)烂鳃病病原：柱状屈挠杆菌。症状：病鱼体黑，拒食，离群独游，游动缓慢，鳃部粘液增多，鳃弓、鳃耙缺损，充血发炎，严重者鳃盖糜烂成一圆形或不规则的开口，俗称开天窗；病鱼7天内死亡。季节更换易发生，常见病。防治方法：(A)呋喃西林5ppm，淡水浸泡5-10分钟；(B)季胺盐碘2-3ppm，淡水浸泡5分钟；(C)配合投喂氯霉素40-70mg/公斤鱼；(D)氟哌酸50mg/公斤鱼，严惩者可使用恩诺沙星；连续投喂3-5天，一日一次。
(2)肠炎病病原：肠型点状气单胞菌。症状：病鱼食欲减弱，肛门红肿，肠道无食物，充血发炎。防治方法：(A)投喂新鲜无恶臭的饲料鱼；(B)投喂大蒜素30mg＋磺胺二甲基嘧啶50mg/公斤鱼；(C)投喂痢特灵70-90mg/公斤鱼；(D)土霉素100mg/公斤鱼，连续投喂4-6天，一日一次。
(3)溃疡病病原：主要是弧菌。症状：病鱼游动缓慢，独游，眼睛发白，皮肤溃烂，一般在鱼体的躯干部，病灶处开始发白，逐渐充血有炎症，最后病灶变白色。常见病，全年可见。防治方法：(A)聚维酮碘PVP-120-30ppm浸泡5-10分钟或季胺盐磺2-3ppm浸泡5分钟；(B)配合投喂四环素70-90mg＋多种维生素/公斤鱼；(C)氟哌酸50mg＋多种维生素/公斤鱼，连续投喂3-5天，一日一次。
(4)烂尾病病原：屈挠杆菌。症状：尾柄处刚开始有一小白点，后逐渐扩大，整个尾柄烂掉。高温季节常见。防治方法同溃疡病。
4、寄生虫性疾病
(1)石斑鱼孢子虫病病原：孢子虫寄生所致。症状：病鱼体表无异常，腹部肿大，解剖可见小黑颗粒连接，形成一大块黑状物，刺破黑状物，内为白色，镜检，见有大量的孢子虫(有可能是匹里虫，需进一步分类)；黑状物可胀破鱼的腹部，病鱼死亡；石斑鱼孢子虫病对鱼的成活率影响不大，但影响市场价格。5厘米以上鱼种可见寄生。目前仍无防治办法，在选种时应注意。
(2)海水小瓜虫病，又称刺激隐核虫病病虫：刺激隐核虫。症状：刺激隐核虫寄生在鱼的鳃、鳍、皮肤、口腔等处，大量寄生时鳃部粘液增多，体表布满了小白点，也称白点病，传染快，死亡率高，3-5天可造成80%的损失。水温20℃-26℃常见此病。半咸水池塘养殖黄鳍鲷注意防治此病。防治方法：(A)淡水浸泡10-15分钟；(B)硫酸铜与硫酸亚铁(5:2)10ppm，淡水浸泡10-20分钟；(C)醋酸铜5-10ppm，淡水浸泡10分钟；(D)配合投喂抗菌素，氟哌酸50mg/公斤鱼；(E)土霉素100mg/公斤鱼，连续投喂2-4天。
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