鲍为海产“八珍”之一，其肉味鲜美，营养丰富，历来为美食家所喜爱。随着人民群众生活水平的不断提高，其天然资源已远远不能满足需要，鲍人工养殖已成为供应市场的重要手段。沉箱养殖是目前我国北方常见的养鲍模式，现将浅海礁区沉箱养鲍技术和病害预防方法简要介绍如下：
一、生态习性
1.栖息环境
鲍栖息的自然海区，一般在盐度高、透明度大、水流畅通与海藻丛生的岩礁水域。
2.活动习性
鲍属于夜行性动物，通常是白天匍匐于栖息环境，不食不动。到了夜间它们却十分活跃，四处爬行搜索食物。
3.温度、盐度的适应范围
我国北方最常见的皱纹盘鲍生活水温为2℃～26℃，最适宜水温为14℃～22℃，适应盐度为28‰～33‰。
4.摄食习性
鲍是以藻类为食的贝类，成鲍最喜摄食褐藻类，如海带、裙带，其次是绿藻如石莼，红藻类再次之。
二、养殖技术
1.沙区选择
选择水质良好、少淡水注入、透明度好、潮流畅通、海藻繁茂。无污染的沿岸礁石海区。
2.网箱的制作及放置
(1)制作
用直径14毫米的罗纹钢焊成长方体框架，规格为2.5米×1.5米×0.5米或者3米×1.5米×0.6米。可绕钢筋缠上塑料薄膜，防止锈蚀磨损网片，框架蒙缝两层网衣，首先用网目2.6厘米的聚乙烯无结网蒙框架一层，再用网目0.8厘米的无结网衣蒙第二层。箱盖上留一个40厘米×40厘米的囊型门，供投饵、清除残饵、查看鲍生长情况和清除敌害用。
(2)放置
海区选择好后，若礁石高低不平，可用石块垫平，再用聚乙烯袋装沙找平整，将箱体四个角用直径20毫米钢钉打上4个桩，把箱子固定好，放上大约1吨重的青石（坠石），青石覆盖过网箱的2/3～1/2处。
3.苗种选择
(1)放苗时间和规格
放苗一般选择4月～5月份，海水温度升至12℃～13℃时。此时，水温逐步回升，藻类比较茂盛，有利于幼鲍下水后适应环境。放苗规格要求2厘米以上。也可选择9月～10月放苗，但应选择投放3厘米以上苗种。
(2)放苗密度
网箱规格2.5米×1.5米×0.5米，一般放苗在700头～900头。3米×1.5米×0.6米的网箱，一般放苗在900头～1000头。
4.日常管理
(1)投饵
1月～3月份水温较低，鲍摄食量低，可每月只喂一次，每箱大约投放40公斤～50公斤新鲜裙带菜或海带，4月～5月份水温升高摄食量会增加，每星期1次～2次，投放大约40公斤～50公斤干海带或裙带菜，放新海带前应认真清除残饵。水温在15℃以上时是鲍生长最快的时候，摄食量大，要加强管理，不要错过生长期。10月～12月份水温下降，鲍的摄食量下降，每周投饵1次，每次投30公斤，不能停饵，因为鲍正处越冬前期，需要大量积累体内营养物质。6月～9月份，水温高，应根据情况减少或停止投饵，若投饵过多，会败坏水质，引发疾病。
(2)安全检查与洗刷网箱
每次投饵前要检查网箱有无破损，如有破损要及时修补。每月需清理网箱一次，高温期宜减少清理，每年清理一次石上附着物如牡蛎、藤壶等。
(3)换网衣和上下移动网箱
网目大小可根据鲍的规格而定，以鲍不能从网孔内钻出为宜。春末冬初要将网箱移到深水区域，到春秋季节，要及时把网箱移到浅水域，以保证鲍更好的生长。
5.收获和运输
4月份投放2厘米皱纹盘鲍苗，到秋天可达4厘米以上，越冬后生长到翌年秋天，可达到6厘米以上，大的有7厘米以上，可适当收获上市。
运输方法是将鲍放在帆布桶内充氧运输，这种方法适宜于短途运输；还可把鲍放在保温箱内，覆盖湿海绵或毛巾，高温季节四周放上冰块运输，这种方法简单方便，较常选用，可供汽车、飞机运输。
三、病害预防
鲍病的病源涉及病毒、细菌、真菌、寄生虫等，其危害有轻有重，目前常见比较严重的病害是细菌感染，死亡率很高。预防措施：1.选择水质好、透明度高、无污染的海区养殖。2.经常清除箱内杂质，尽量做到箱内石块的摆放与水流方向一致，保持水流畅通。3.高温季节到来之前，把箱子及时移到水深的海域。4.高温期应减少投喂量，减少对网箱及箱内石块的移动以免损伤鲍，继而感染发病。
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