一、生产绿色无公害水产品有什么要求
首先，养殖基地必须经过认证，其中最主要的是大气、土壤、水质必须符合《农产品安全质量——水产品产地环境要求》国家标准和《食品淡水养殖用水水质》农业部标准的要求；其次，必须按照无公害的生产技术操作规程进行养殖，从苗种放养到饲料、肥料、渔药等一切投入品的使用，再到产品的捕捞、贮运、质检、包装、上市的各个环节均需符合相关标准或规范的要求；再次，产品必须经过政府指定的权威质检机构的抽检、完全合格并颁证后方能进入市场销售。
二、从事绿色无公害水产品养殖主要模式
(一) 人工生态环境养殖法
即人工创造一个符合无公害水产品生产环境条件的水域，依据水生生态学原理选择合适的养殖品种进行无公害养殖。例如，种草养殖虾、蟹，现已成为发展无公害虾、蟹养殖，建设大面积生态养殖基地的主要模式之一；在鱼池埂子上种植葡萄或藤蔓类植物用以搭建遮阳棚养蛙，已成为蛙类生态养殖普遍采用的类型；鱼、畜、禽、草 (菜)有机结合养殖法，即把畜、禽、水产养殖与饲草种植结合在一起，用无公害商品饲料饲养畜、禽、鱼，池埂边坡种饲草饲养鱼类和禽畜，畜禽粪肥经沼气池发酵后作饲草和培育水质的肥料，冬季清塘的鱼池肥泥又可用作种草的基肥，从而形成了物质流的良性循环，这是我国最经典的人工生态系统养殖法，也是无公害水产养殖很有发展潜力的一种形式。
(二) 多品种立体养殖法
水生动物在食物链的调控作用下生活在不同的水层，形成了相对稳定的生态平衡，构成了生物的多样性，对生态环境的保护和改善起着重要的调节作用。将这一原理应用于水产养殖生产上，就形成了多品种立体混养法。例如，以翘嘴红鲌为主养鱼、同池混放了一定数量的花鱼骨 、鲢、鳙就是一种代表模式。该模式的多品种组合非常合理：用商品料喂养翘嘴红鲌，它们排出的粪便可以肥水，有利于培养浮游生物，鲢、鳙滤食浮游生物降低了水质肥度，而花鱼骨 又以翘嘴红鲌吃剩的残饵、碎屑和底栖生物为食，起到打扫环境卫生的作用。经过鲢、鳙、花鱼骨 共同作用，既净化了水域环境，又促进了主养品种翘嘴红鲌的生长。若在该系统中适当搭配一点凶猛的肉食性鱼类(如鳢、鲶、鳜、鲈等)，利用它们吃掉养殖水体中的野杂鱼和体质较差或生病的鱼体，不仅可防止主养品种的发病以及疾病蔓延，还能降本增收。
(三) 开放式流水或微流水养殖法
我们在安吉县进行的冷水养殖就是一种常见的方法。这种方法主要是利用河流及水库水体的自然落差进行流水养殖。由于水质好、环境优，配套使用无公害饲料，主养名优鱼类，只要饲养密度适度，一般很少生病，故不需用药或很少用药，产品通常能达到无公害水产品的标准。
(四) 水产品与农作物共生互利养殖法
在特定的养殖设施内，应用现代高科技手段对养殖水体进行多重杀菌消毒、加温加氧，投喂无公害饲料，使养殖对象始终处在最佳的生活、生长环境中，基本上没有病害发生。产品不仅是无公害的，而且能达到绿色食品的要求。但这种养殖模式具有高投入、高产出、高风险的特点，目前仅适合在大中城市的周边及经济发达的缺水地区推广应用。
(五) 使用微生物制剂养殖法
近5年来，微生物活菌制剂逐渐在水产养殖中得到应用推广，这给无公害健康养殖生产提供了有力的保障。目前较多使用的产品有光合细菌制剂，芽孢杆菌、乳酸杆菌制剂，益生素，西菲利，EM制剂等。它们能分解水体中的残饵、鱼粪等有机质，降低水中氨氮含量，使养殖水体变清洁，从而改善了环境。目前湖州的许多龟鳖养殖户都在广泛使用。
(六) 休药期养殖法
生产过程中需要防治病害时，必须选用国家允许使用的渔药，而且要从严掌握用药量。在产品上市销售前的 1个月或更长时间，停止用药，以确保产品能达到无公害食品标准的要求。这种方法是发展无公害水产品生产的重要方法之一。
(七) 自然生态系统养殖法
利用无污染的天然水域(如湖泊、水库、江河等)及其天然饵料，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，基本上不投饲，也不施肥、洒药，目标是生产绿色食品和有机食品。这是今后获取高品位水产品的一个重要手段。浙江省千岛湖、紧水滩水库养殖生产是一个典型。
