塑料大棚无土流水养鳝法与常规的静水有土饲养法相比，具有生长快、成本低、产量高、起捕方便等优点，不需专设采暖设备，在春、夏、秋棚内都易保持黄鳝最适生长温度(黄鳝适温为15℃~30℃，最适生长温度为24℃~28℃)，即使在寒冬，棚内温度也能保持20℃以上。养殖池中始终有微流水，水质不会恶化，能有效控制鳝病。因此，塑料大棚无土流水养鳝可以一年四季连续养殖。其技术措施如下。
一、建池。选择有常年流水的地方建池，如有温流水的地方则更好；优点是流量稳定，适于较大规模的养殖。池由砖和水泥砌成，每个池的面积为10~20平方米，池深为40厘米，宽1-2米，池埂宽20~40厘米。在池的相对位置设直径3~4厘米的进水管、排水管各2个。进水管与池底等高，排水管一个与池底等高，，一个高出池底4-5厘米。进、排水管口均设金属网防逃。将若干饲养池并列排列成为一个单元，每单元的面积最好不要超过500平方米。塑料大棚的建造与普通大棚相同，最好每个单元放在同一个大棚内，这样便于管理。新建水泥鳝池碱度较高，对氧有强烈的吸附作用，易造成水中缺氧。必须进行脱碱处理后才能放入鳝种，否则很易使黄鳝受到碱害而亡。
常见的脱碱方法是：先将总排水口塞好，灌满池水，然后按每吨水溶入过磷酸钙肥料1千克，或酸性磷酸钠20克，或磷酸250克浸泡2天即可。鳝池脱碱后，为稳妥起见，可用PH试纸测试，或先放几尾小鱼试水，1-2天确无不良反应才能说明碱已脱去。然后，将池底一个排水孔堵住，使每个小池始终保持微流水深5厘米，即可投放鳝种。
二、放养。鳝种来源主要是设点收购或在野外采捕，要求体色深黄，体健无伤，规格以每尾20~25克为理想。若脱皮上有红斑或颈上充血的鳝鱼则为有病，另外药捕、钩捕、电打的鳝鱼损伤率高，不宜作种。鳝种入池前，一定要做好药浴消毒，以杀灭体表有害病菌和寄生虫等。常用的药浴方法较多，用3％-4％食盐水浸洗3~5分钟进行消毒。浸洗时间长短依温度和鳝种耐受力灵活掌握。鳝种消毒后及时放养，每平方米放4~5公斤，规格大可多放，规格小可少放。但同一池的鳝种应大小一致，避免以大吃小。
三、投饵。
1．饵料种类与制作。人工养鳝投喂饵料可分为活饵、鲜饵和配合饵料。活饵主要有蚯蚓、蝇蛆、小鱼、小虾、水陆生昆虫及其幼虫；鲜饵主要有螺肉、蚌肉、鱼肉、畜禽肝肠肺及其它动物性下脚料；配合饵料主要有专用全价料、替代料和自己配制的混合料。
从人工养鳝的生长速度比较，在活饵中，投喂蚯蚓、蝇蛆的生长速度最快；在鲜饵中，投喂动物肝脏的生长速度最快；在配合饵料中，因配制成份和加工技术不同，生长速度不一。由于各地自然条件的差别，各种饵料丰歉，价格不同，养殖者应充分考虑生长速度和养殖成本等因素综合选定。
投喂黄鳝的带硬壳和大块的鲜饵必须先加工。螺壳要敲碎，蚌壳要剖开并将蚌肉切碎；鲜鱼、畜禽内脏要切碎至黄鳝张口即可吞人。鲜料也可用绞肉机绞碎成糊状与其它料混合加工成混合饵料投喂。粉状配合饵料或自配混合料，可用绞肉机或手工加工成条状或颗粒状。
2．饵料台制作与设置。投喂活饵可不设饵料台，但投喂鲜饵和配合饵料必须设置饵料台，以便于掌握吃食情况、清除残渣剩饵、观察生长速度和健康状况。简单经济实用的饵料台制作方法是：选用窗纱或网片裁成正方形或长方形，用两根竹片对角连于网布的四角，拱起，做成扳罾状的饵料台。一般每2~5平方米水面设置1个饵料台，使各栖息点的黄鳝到饵料台的距离都很近。饵料台应沉于池底，利于黄鳝进入，隐蔽鳝体。
3．饵料驯喂。鳝种放养后3~4天内不投喂饵料，第四天傍晚开始投喂，以后每天一次。饵料种类应是黄鳝爱吃的蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、螺蚌肉等。投饵量为黄鳝总重量的2％-5％。开始时将饵料全池均匀抛撒，以后逐日向饵料台集中，10~15天后，过渡到将全部饵料投到饵料台上，使黄鳝全部上台吃食，驯喂即获成功。黄鳝正常吃食后，每天上午和傍晚各投饵一次。投饵不能忽多忽少，时有时无，这样会影响黄鳝的消化和生长。 一般日投鲜饵量为鳝重量的3％-10％，配合饵料为2％-5％。鲜料在1-2小时，配合料在0．5-l小时吃完为度。还应根据环境因素的影响灵活增减。
四、管理。这种饲养方法，由于水质清新，只要饲料充足，鳝鱼不会逃逸。因此，平时只要注意保证水流畅通，防止鼠、蛇等天敌危害即可，饲养一段时间后，同一池的黄鳝会出现大小不匀，要及时将大小鳝分开饲养，防止相互残食。流水养鳝水质一般不会恶化，能有效控制黄鳝发病率，但由于黄鳝疾病多，仍应加强防治。首先每次投饵前必须检查饵料台，将残渣剩饵及时清除干净，每7-10天将饵料台取出，用高锰酸钾50×10-6或漂白粉20×10-6浸泡10分钟左右进行消毒，也可每隔5~7天将饵料台取出曝晒气次。其次，应经常对水体进行消毒，可用生石灰，用量100~150克／m3；漂白粉，用量10克／m3。第三，除经常进行水体消毒外，如发现皮肤病，可用1千克鱼康乐1号添加于100千克黄鳝饵料中掺拌投喂，每天1次，3~7天为一个疗程。如发现烂尾病，可每立方米水体用金霉素药液每毫升0．25单位浸洗病鳝体。如发现毛细线虫病，可每50千克黄鳝用90％晶体敌百虫5~7．5克拌饵投喂，连喂6天。
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