虹鳟属冷水性鱼类，一般栖息在水质清澈、水温２０℃的激流水域，适于流水池塘高密度集约化养殖，投喂人工配合饲料生长迅速，可获高产。虹鳟营养丰富，肉味鲜美，肌间刺少，食用价值高，为当前世界性的主要养殖品种之一。现将虹鳟苗种人工繁殖技术介绍如下。
一、亲鱼的选择 亲鱼挑选以无畸形、外形好、颜色鲜艳、游泳快、不迟钝、生长快以及在外界刺激下反应敏锐的个体为好，一般采用３龄～７龄的鱼作为亲鱼。
二、亲鱼的培育 池水流速大，溶氧６毫克／升，水温５℃～１３℃，每平方米放养亲鱼１尾～３尾。投喂易消化的剁碎小杂鱼或其他动物性饵料，投喂量为鱼体重的0.5%～2%。临近繁殖期前１个月进行雌雄分池饲养。分池时为了刺激精子的产生，可将雄鱼饲养在雌鱼池下游的池子里。
三、亲鱼成熟度的检查 完全成熟的雌鱼腹部膨大，生殖孔红肿、外突，两侧卵巢下垂轮廓明显，轻轻挤压腹部，生殖孔有卵粒流出。优质的卵呈红色、橘红色或橙黄色，卵粒圆而饱满，大小均匀。雄鱼一般在整个繁殖期均有成熟的精液，质量好的精液呈浓的淡黄色液体，不好的精液含水分多，呈青色，精子数量少、活力差。
四、采卵授精 先将雌鱼的卵挤在搪瓷盆或塑料盆内，鱼卵采好后立即把雄鱼的精液直接挤在卵上，一般１万粒卵挤入约５毫升～１０毫升的精液。由于精子在水中的生活时间很短，故在操作时要注意不要使水混入精液中。鱼卵挤上精液后，立即用羽毛或手搅拌，使精液与卵充分接处，然后加入少量清水继续搅拌１分钟后，卵即迅速受精。搅拌后静置数分钟，再继续换水搅拌数次，将冲洗好的卵在加入清水的盆中静置约１小时～２小时，待卵充分吸水膨胀后，经过计数再移入孵化器中进行孵化。
五、孵化的水质条件 孵化的水质要澄清，pH在6.5～7.4为宜，水温７℃～１３℃，水中溶氧7.72毫克／升～10.15毫克／升，这样的条件下２４天～５０天可孵化出仔鱼。
六、消毒 受精卵从孵化开始就要定期进行消毒，可用２％氯化钠溶液或0.5％甲醛液进行消毒，每次进行３０分钟。
七、除去死卵 用铁丝制成的卵圆形夹子，将死卵（变成白色的）逐个拣出，操作要轻快，避免刺激震动临近的好卵。
八、仔鱼的孵育管理 仔鱼腹下有一个较大的卵黄囊，此时不摄食。如仔鱼聚集成堆，水流不畅时，易造成缺氧死亡，故要把这一阶段的仔鱼放在水流通畅的环境里。可将仔鱼移入室内小水泥浅池中，每平方米放１万尾左右，水温１０℃，池水流量保持在每１０万尾２０升／分钟～３０升／分钟以上。２０天后仔鱼卵黄囊缩小，开始上浮开口摄食。
九、稚鱼 仔鱼上浮开口摄食继续发育至卵黄囊被完全吸收，便进入稚鱼阶段，至此孵化工作便告结束。
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