香鱼人工繁殖有两种方式：一是对养殖的成熟香进行人工催产，二是对自然成熟亲鱼进行人工授精。
香鱼的亲鱼培育及人工催产技术尚未完全突破，尚处于生产性中试阶段。如何准确掌握亲鱼成熟皮、催产激聚使用剂量、以及效应时间、水霉病防治等问题，都亩待进一步摸索。以下提供的人工繁育方法供参考。目前的人工繁殖多采捕自然河流的亲鱼，解剖取卵，人工授精、孵化和育苗。采捕自然亲鱼季节多在8月初至8月中旬，捕后运到池塘内哲养10～15天，并加强投料，每天投喂鱼钵重的5～10％的天然饲料，最好是浮游动物。采用人工养殖的亲鱼，亦在8月份挑选体长达16cm左右的亲鱼，经解剖卵巢，发育达到Ⅳ期时，进行强化培育：一是增加饲料精度，即在饵料中适当增加蛋白质含量，增强维生素及矿物质的添加量，以便增加亲鱼肥满度和成熟系数，促进亲鱼成熟；二是缩短日照周期，8月初开始，逐渐缩短亲鱼日照时间。即每天有计划地用黑遮荫帘遮盖亲鱼培育地，开始10天内，每天缩短2h，以后逐渐增加到8h，到9月中旬开始繁荣昌盛殖时为止；三是增加水的交换量，日交换量达到10～20倍，进行流水降温刺激、促进成熟。
9月上旬到11月上旬挑选发育成熟好、平均尾量100g左右的亲鱼，其雌鱼殿鳍条较长，外缘中间部分凹入或有一较深的缺该，腹鳍内侧短，外侧长，成熟时，腹部膨大、柔软、轻压腹部即出现分散卵粒(卵径0.75mm以上)；雄鱼臀鳍较短，外缘近平直，腹鳍条内长外短 ，成熟时，轻压腹部有少量浓稠精液流出，催产注射LRHA32ug hcgloju/尾。也有试验挑选发育好的香鱼用绒毛膜促性腺素(HCG：催产，剂量为0.02～0.05Mg/g鱼体重，取得成熟精和卵。
然后，按雌雄比1：1或2：1进行干法人工受精或湿法人工受精。人工受精后，将受精卵均匀泼洒于池子的鱼巢上孵化，鱼巢可用稻草或经蒸煮、敲打过的棕皮做成。或用棕皮做成卵框(0.5×0.3m)，精附在卵框上放在孵化池中进行流水孵化。孵化水温15～20℃，在19～24℃亦可，盐度在20‰以下，光照在3000LX以下，水流量为1～1.5L/S，溶解氧8～12mg/L，用1‰甲醛改善水质防治水霉病发生。授精卵经6～7天开始出现眼点，9～10天破膜，在每天的19～21点为出膜盛时，3天基本出齐。孵出的仔鱼3～5天后卵黄消失，开始摄食。待鱼苗出齐后，取出鱼巢，在原孵化池中培育10～30天，再从孵化池搬到仔鱼池继续培育。
