芦台鲌鱼（原名芦台大白鱼）是天津市换新水产良种场采用常规育种和生物育种相结合的技术路线，使用不同种源进行异体交配，迫使其遗传物质重组，经多年试验培育成的一个新品种。该鱼体态新颖，全身鳞片整齐晶莹，体色鲜艳。生长快，好饲养，可食率高，肉质白洁细嫩，营养丰富，有助于人体健康。因鱼体型近似东北兴凯湖大白鱼，该场坐落在宁河县芦台镇，故名芦台鲌鱼。
简要生物学特性
1.表型形态：该鱼体型侧扁，头后背部稍有隆起，体高适中，体厚丰满。体长为体高的3.10倍，体长为体厚的8.18倍。头小，眼较大，吻钝而稍尖，口亚上位，口裂稍斜，下颌突出，比上颌略长，无须。侧线完全清晰，有些弯曲。从腹鳍基部至肛门有腹棱，腹鳍末端不达肛门。各鳍形均稍尖形。体色背部呈灰蓝色，两侧和腹部银白。
2.适温性能：该鱼适温范围广。饲养实践证明：其可忍受温度为0℃~36℃以下,生存水温为2℃~34℃,生长水温为14℃~32℃,适宜生长水温为18℃~30℃,最佳生长水温为19℃~29℃。在冰下水位1.5米,水温2℃以上,溶氧含量3.5毫克/升以上，只要水质良好都能安全越冬。开始摄食水温8℃以上,停止摄食水温6℃以下。
3.栖息习性：该鱼在池塘饲养条件下栖息于池水的中上层水域,在适温的情况下,喜集群游动于池水的上层水域。其嗅觉灵敏,游动非常迅速,全池均有分布,但近岸多于池中。当低温时转到池塘深水处活动集群越冬。适宜在各种类型的水体饲养,特别适应在大型水域中饲养。
4.耐氧习性：饲养实践得知，该鱼是一种耐低氧的鱼类，当饲养池水体中溶氧值在3毫克/升以下时，池鱼摄食量减少，生长受阻，当饲养池水体中溶氧量在2.2毫克/升以下时，池鱼摄食量比溶氧量在4.0毫克/升以上时减少80%左右或不摄食，当饲养池水体中溶氧量降至1.5毫克/升以下时，池鱼开始浮头，当饲养池水体中溶氧量降至1.0毫克/升以下时,池鱼开始窒息死亡。饲养池塘,水体中的溶氧量下限保持在3.5毫克/升以上就能使其旺盛生长。
5.食物习性：该鱼经食物结构化验证实，是一种杂食性鱼类。自其问世后开始摄食外源食物起至夏花阶段，与常规鱼类一样，最喜食轮虫、小型枝角类及腐质碎屑等。在人工饲养条件下，喜食蛋黄浆、豆浆及人工配制的粉状料、软面食饵、碎小的颗粒饵。从当龄鱼种至成鱼喜食人工配合的颗粒饵料（特别喜食浮性的颗粒饵料），但亦耐摄食水生漂浮植物，如小浮萍、芜萍、柳叶苲等。摄食性能极强，在摄食时不怕人，富有家化性。
6.营养指标：该鱼对饲料营养要求不高。从鱼苗至顶寸鱼种阶段饲料中的蛋白质为38%~46%,从顶寸鱼种至秋片（鱼种）阶段,饲料中的蛋白质为34%~38%,从鱼种至成鱼阶段饲料中的蛋白质约为32%~34%,但饲料配方要科学,其中动物蛋白要占饲料蛋白总量的1/3以上为宜。
7.生长条件：该鱼对水质要求不严，凡通常用于养殖常规鱼类的水，只要是水质达标，都能其饲养。饲料中的营养指标、水温、溶氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等各项数值均在适宜范围内，完全能够在池塘饲养条件下旺盛的生长。
8.生长特性：该鱼生长特性是，体长增长以1龄~3龄生长最快，3龄后开始变慢。体重增长以2龄~5龄为快，5龄后开始变慢。（未完待续）
