秋季水温适宜，是鳜鱼的生长旺季，抓住这一有利时机，强化管理措施，对促进鳜鱼生长、提高鳜鱼规格、改善鳜鱼品质、增加养殖效益等方面都有着重要作用。
一、合理控制池塘内鱼类的密度
鳜鱼养殖池内一般放养三类鱼：鳜鱼、搭配鱼类、供鳜鱼摄食的饵料鱼类。合理控制三类鱼在池内的比例，有利于鳜鱼产量的提高。经过前一阶段的养殖，部分大规格鱼种已长成成鱼，达到上市规格，抓住市场空档，适时轮捕成鱼，减轻池塘负载量，使池塘三类鱼比例适宜，分布合理，保持动态平衡状态，可有效促进池内鱼类生长和养殖效益的提高。
二、合理投喂饵料鱼
根据鳜鱼的生长情况、摄食规律、口径大小，有针对性地选择饵料鱼的品种及规格，满足鳜鱼对饵料的需求。一般要求饵料鱼为鳜鱼体长的30％－40％，体形细长，无硬棘，游泳能力较差，便于鳜鱼捕食。鳜鱼的日摄食量一般为自身体重的6％－10％，在确定投喂量时以此为计量标准，每次投喂以足够鳜鱼4－5天摄食为宜。饵料鱼应经过浸泡消毒后入池，防止鳜鱼因取食携带病菌的饵料鱼而引起病害、造成损失。
三、及时注水换水
鳜鱼要求水质清新、溶解氧丰富。根据水质状况可采用注水、换水或微流水等方式，保持水质清新稳定。当水位不足1.5米时，及时灌水补足水位。换水以4－7天一次为宜，换水量不宜过大，每次以20－30厘米为宜，避免因大量换水对鳜鱼造成不适。在条件许可时，宜采用微流水养殖，能有效保持清新的水质，提高单位面积鳜鱼的产量。总的原则要保持池水溶解氧大于4毫克／升，水体透明度40厘米左右。
四、重视调节水质
鳜鱼适应偏碱性的水质条件，要定期用生石灰全池泼洒调节水体的pH值。刚入秋时，每10天泼洒一次，每次10－15克／米3，后期每半月一次，每次5－10克／米3。池塘内须保持一定密度的水草，约占水面的1／10，便于鳜鱼隐蔽、摄食，并改善水环境，增加溶解氧。通过使用微生物制剂可有效改良水质。池水溶解氧若低于4毫克／升时，及时用增氧机或化学增氧剂增氧，防止鳜鱼因缺氧而浮头或泛塘。
五、采取适当的防病措施
池塘养殖鳜鱼应以防病为主。鳜鱼一般在傍晚或清晨捕食，在用药防病时，要避开鳜鱼的捕食时间，减少药物对鳜鱼的影响，适宜的用药时间为晴天上午10时。用药种类因防治对象不同而异，如防细菌性病害，可选用溴氯海因、二溴海因等杀菌剂，防寄生虫病宜选用鱼虾杀虫灵等生物杀虫剂。
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