由于冬季气温低，蟹种活动能力弱，在捕捞、运输、放养时不易损伤。放养后即进入冬眠状态、逃逸的机率小，越冬后能较快适应水体环境、开食早生长快；还有利蟹池鱼种虾苗的混养及配套工作的安排。
购买蟹种宜选择附近育苗场就地购苗，避免长途运输、减少中间环节；应详细了解河蟹的来源、品种、蟹龄、培育方法、是否性成熟等情况。要求体质健壮、规格均匀、甲壳附肢完整，无病无伤无附着物，倒在地上能迅速翻爬下河。打开蟹种头胸甲，只看到橘黄色的肝脏、表明性腺尚未成熟；如看到肝区上有两条紫色的条状物、且有卵粒，或有两条白色快状物（精巢），则表明性腺已成熟，这种老蟹种开春后不能正常生长，清明前后因大量死亡而失去饲养价值。
用水浸泡蟹袋，湿透后装入蟹种并扎好，用空调车运输。运输时间控制在5小时至8小时，途中每隔一、二小时洒一次水。到达目的地后先将蟹袋放入水池中浸泡二、三分钟，置于岸边二、三十分钟，反复进行二、三次，使蟹种慢慢吸水以适应水温，再放入池中。大面积放养时，宜事先围出一、二亩水面进行短时间暂养，待蟹种适应后再放入大水面，以防其逃逸造成损失。
精养塘面积小、敌害少、可控性强，一般亩放每公斤400只至800只的蟹种900只至1200只；大水面敌害生物多、管理难度大，一般亩放每公斤200只至400只的蟹种400只至700只，适当稀放可提高河蟹的上市规格。
内塘选用钙塑料板做防逃墙，大水面采用网栏、并在拦网上端缝硬质塑料薄膜防逃。要求池水水质清晰、溶氧高，水位保持1.5m以上，以维持较高水温；并防止水质过肥，引起蟹种窒息死亡。越冬期间如天气晴暖、水温超过4℃，可投喂切碎的小杂鱼、虾蚌肉等补充营养，以免蟹种体质消耗过大而死亡。
预防蟹病的主要做法有：蟹种放养前抽干池水，清除杂草和过多的淤泥；每亩用100公斤生石灰化浆、趁热全池泼洒消毒；在蟹池中移栽水花生、苦草、轮叶黑藻等水生植物，水草覆盖率控制在40%左右，模拟生态条件并做好养护工作；下池时用5%的食盐水溶液浸洗蟹体5分钟，或每升水加入5毫升福尔马林溶液浸洗15分钟，放入池塘中饲养，以达到消毒效果。
