2、转食饲料。可用鱼粉、面粉加诱食剂配制而成，粗蛋白含量应达55%左右。诱食剂也可用绞烂的杂鱼肉糜、蚯蚓或鸡蛋等。用量是每0.5公斤干饲料加诱食剂100-150克。用鳗料转食效果也很好，也可用绞碎的冰鲜与鳗料混合投喂。日投饵4次左右，投饵量为鱼种重的15%。约经8天的转食驯养，可逐日降低诱食剂的用量，再经3天可投不加诱食剂的饲料。
3、饲养管理。鱼种阶段对饲料中蛋白质要求很高，宜选用鳖料或成鳗料投喂。饲料应适口新鲜，不能霉变。傍晚可投多些(江团喜夜食)。20度以上时，鱼种的投饵率为3%-6%。
注意水质，勤排污，饲料台要经常晒。每个月要用生石灰泼洒一次(30p p m )。
江团喜底层活动，如发现水中层有大量鱼群，且头朝上、嘴巴不停地张合着，即是暗浮头，应立即采取增氧等措施。
成鱼养殖
目前最成功的养殖方式是微流水池塘单养。
1、鱼塘条件。1-5亩、水深1.3-2米，泥底较理想。进排水方便、水质好，配备增氧机或有微流水。
2、鱼种放养。密度控制在5厘米鱼苗每亩放2500尾，或每亩放尾重约45克鱼种1100尾，或尾重250-400克的二龄鱼种400-500尾，另搭配200克的鲢50-100尾、鳙25-50尾。
3、饲料投喂。成鱼阶段可选用蛋白质含量为38%-40%的江团成鱼专用饲料。生产中一般使用粉状饲料，只需加适量清水拌和捏成团投放于饵料台上即可。20度以上时，成鱼的投饵率为1.5%-3%，每日清晨和傍晚各投喂1次，傍晚的投饵量为日投饵量的60%-70%，也可将杂鱼、小虾粉碎后与饲料拌和后投喂，可改善鱼肉品质。可用配合饲料、冰鲜鱼或两者混合使用，也可用鳗料，只是价格较贵。
4、饲养管理。江团幼鱼摄食与生长最适温度为25℃，适宜温度区为20-30℃，起始温度为15℃。水温10℃时基本不摄食，水温高于30℃饲料转换率明显下降。有鉴于此，可根据具体情况增减饲料的投喂量，保持好的水质。
江团的耗氧率几乎比家鱼高一倍，特别不耐低氧，一旦发现鱼体变色、眼珠无光的个体，通常很难救活。日投饲量约为鱼体重的1.5%-3%，根据池塘大小设置鱼台数量，通常一亩左右的鱼塘设6个饵料台。江团成鱼阶段的病害主要是肠炎病和锚头蚤等寄生虫病，需要注意加强防治。
鱼病防治
坚持以防为主的原则。经常用硫酸铜、敌百虫、氯制剂在箱内悬挂药袋，每半月使用1个疗程，1个疗程为：每天1次，连用3天。
应禁用孔雀石绿、硝酸亚汞，慎用硫酸铜，强氯精，宜用高锰酸钾、福尔马林、敌百虫、最好使用溴制剂、碘制剂、二氧化氯，苦参碱溶液等高效、低毒、安全、环保型渔药。
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