淡水龙虾具有生长快，个体大，食性广，适应性强，以及肉味美，经济价值高等优点，有着广阔的市场前景。养殖淡水龙虾是一项投资少，效益高，操作简单的致富好项目。
一、池塘条件
淡水龙虾对池塘条件要求不严，宜选择通风向阳，土质保水，水源无污染的地方建池，池塘规格一般为5亩~10亩，水深达到1.5米以上，沙泥底且底部平坦，池坝坡比1∶3~4，具有方便的进排水条件和防盗防护措施。作为龙虾的隐蔽栖息场所，可在池中种植部分水生植物或放入一定数量的石块、砖头、瓦片等遮蔽物，面积约占总水面的1/3。
二、虾苗放养
放养前，用生石灰100千克/亩~150千克/亩进行清塘消毒，以杀死池中的有害鱼类和有害的水生昆虫，避免敌害侵袭。消毒3天后进水，10天后用300千克/亩~500千克/亩发酵腐熟的有机肥肥水，培育丰富的浮游生物，为虾苗提供充足的饵料。
放养虾苗一般选择体长3厘米~5厘米，体格健壮，无病害的虾苗，放养密度可控制在2000尾/亩~3000尾/亩。规格小的虾苗可适当增加放养密度，由于该虾强欺弱、小怕大，因此同一池塘放养的苗种规格要整齐。放苗时避免水温温差过大，宜在傍晚或黎明时下池。放苗前，先用少量池水缓慢的加入运苗容器中，直至容器水温接近池水温度时，再将虾苗轻轻倒入池水中。
三、饲养管理
1.饵料投喂。淡水龙虾属杂食性，既喜欢吃鲜杂鱼、螺蚌、蚯蚓及畜禽内脏等动物性饵料，又喜欢吃黄豆、豆饼、麸皮、玉米以及鲜嫩水草等植物性饵料，还可以投喂虾用配合饲料，因此淡水龙虾的饵料问题容易解决。根据一般经验，全日的投饵量应掌握以吃饱、吃完、不留残饵为准，一般小虾按体重的20%~25%，中虾按体重的15%~20%，大虾按体重的10%~15%投饵，每天投喂两次，早晚各一次。因为淡水龙虾主要在夜间进食，所以晚上投喂全日饵料的70%~80%，饵料要投在池边浅水中。投饵要做到定时、定点、定量、定质，每个池塘可以设2个~4个饵料观察台，每天早上观察饵料是否吃完，来决定当时投饵量，投饵量过少会抑制龙虾的生长或因饥饿而相互残杀，过多既增加成本又会造成池塘环境恶化，对龙虾的生长和脱壳不利。饵料可使用一般的对虾饵料或龙虾专用饵料。
2.水质管理。池水要求水质清新，透明度30厘米~40厘米，pH值7~9，溶氧大于4克/升。养殖过程中要注意水质和池底环境，勿使恶化。当水中溶氧含量很低，水质恶化或雷雨闷热天、连阴天等恶劣天气时，要减少给饵或停止投饵。当天气过冷或过热时，为防止极限温度出现可适当加深池水，以稳定池底水温。在6月~8月份高温季节每隔5天~7天换一次水，每次换水量为池水的20%~30%，换水不便的可以定期加注新水。
3.病害防治。淡水龙虾比河蟹、青虾等水产品抗病能力强，但是人工养殖条件下，其病害防治不可掉以轻心。成虾或幼虾下塘前必须对虾体进行消毒，严防病原体带入池内。正常饲养期间定期对水体进行消毒，主要以生石灰为主，每隔15天用生石灰10千克/亩~15千克/亩溶水全池泼洒，不但起到防病治病的目的，还有利于淡水龙虾的脱壳。在夏季高温季节，每隔15天，在饵料中添加多维素、钙片等药物以增强淡水龙虾的免疫力。注意每天巡池，做到疾病早发现、早预防、早治疗。
四、捕捞收获
淡水龙虾生长快，当年放养可以当年收获上市，可用网捕或干捕方式进行收获。网捕：由于龙虾以夜间觅食为主，可在傍晚前将网放置池边浅水中，网衣尾部露出水面，第2天早上起网收虾。干捕：经过反复网捕，最后排干池水，用抄网抄捕。若养殖产量多，且大量产品分期分批上市时，还可以采取拖网或撒网等网具捕捞。收获以夜间昏暗时为好。
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