一、养殖条件1.池塘 应选择在交通、用电方便，周围无工厂、机械和人为噪声的影响，安静良好的养殖环境。面积3～8亩，塘岸坡度1:2，池底平坦，淤泥20厘米左右，水深1.8～2.5米，注排水系配套、方便。
2.水源水质 水源充沛，水质清新良好无污染，pH7～8.5，溶氧5毫克/升以上，水源水质应符合GB11607和NY5051的规定。
3.防逃设施 池塘四周距岸口30～50厘米建造防逃墙，墙高40厘米，墙顶向内走檐10厘米，内壁光滑。材料有砖砌、铝板等，铝板墙体插入池埂20厘米，外用竹木桩固定，塑料盖板走檐。有条件的外围用聚乙烯网片设外围网墙，埋入池埂20厘米夯实，高1.8米，作为防敌害、二道防逃和安全防护设施。
4.搭建晒背台 每2～3亩用竹帘或木板在池中搭3米×1.5米的甲鱼休息、晒背台，离水面15～25厘米，倾斜或一侧延伸至水面下20～30厘米。
二、苗种放养
1.放养前的准备 2月上旬将池水排干，每亩用生石灰75～150千克化浆全池泼洒彻底清塘消毒。清塘后7天进水50厘米，视池塘肥瘦程度每亩施放100～200千克经发酵的有机肥料，培育池水。
2.养殖模式 以鳖为主，搭配鲢鳙鱼，少量放些鲫鱼或黑鱼、鲈鱼（其它养殖模式和方式较多）。
3.苗种质量 鳖种来源为生态自育，规格200～250克，规格均匀、体色一致、无病无伤、体质健壮、活动爬行有力。鲢鳙鱼规格150～300克，鲫鱼30～60克。放养苗种经食盐4%或高锰酸钾10～20毫克/升药液浸浴消毒。
4.苗种放养 放养时间鳖种为3月中旬至4月上旬；鱼种2月下旬。鳖种放养数量为300～400只/亩，鲢鱼80～100尾/亩，鳙鱼30～50尾/亩，鲫鱼200～300尾/亩。
三、饲养管理
1.饵料投喂
（1）活饵料。2月下旬投放3000～5000尾/千克的幼虾5～10千克/亩；3月中旬至4月中旬投放螺蛳200～300千克/亩，作为甲鱼的自然活饵料。
（2）投喂小杂鱼、海鲜饵料。5月上旬至10月上旬投喂，按甲鱼净产的饵料系数5～7计算投饵总量，一般分月投喂比例为5月份3%～4%，6月份11%～13%，7月份24%～26%，8月份30%～32%，9月份24%～26%，10月份2%～3%。
（3）青料投喂。晴天中午在晒台上投些蔬菜茎叶等青绿饲料。
（4）鱼饲料投喂。适量投喂鲫鱼饲料，全年亩投150千克左右。
（5）投喂方法。在池塘的通风向阳两侧每亩选定2～3个固定食场投喂，每天两次，上午8～9时40%，下午5时60%，以2小时吃完为宜，前、后期可每天一次，3～4小时吃完为宜，具体应灵活掌握。投喂的饵料质量要求新鲜、消毒、切块，冰冻海鲜溶化后用清水漂清。坚持“四看”、“四定”的投饵方法。
2.水质管理 初期保持水位60厘米，随着水温的提高和个体的增长逐步加高水位，夏季高温加足水位。一般春秋季半个月加水一次，夏季一周加水一次，每次20～30厘米。高温季节和水质过浓时及时换水，每次换水量不超过20%。每一个月左右使用一次生石灰，用量为每米水深10～15千克/亩。春秋季节水体透明度30～40厘米，夏季高温40～50厘米。
生长季节每半个月使用一次生物菌，如光合细菌、EM菌、西菲利等。综合调节管理水质，保持“肥、活、嫩、爽”清新良好的水质。
3.日常管理 每天早晚两次巡塘，详细检查防逃设施，如有破损及时修复，确保设施完整安全无逃。观察水质，水质有异常变化，分析原因采取调节和改良措施。观察吃食生长情况，一般吃食量有突变的要寻找因素，调整投喂数量和措施。搞好清洁卫生，清除池内残渣残饵及其它卫生工作。调节晒背台，随着水位的加高，及时调节其高度。每逢汛期提前做好防淹防逃工作，并加强防偷安全保护。
四、捕捞
一般甲鱼规格为500～750克时进行捕捞。采用集中捕捞和常年捕捞相结合的方法，集中捕捞时间为1月上旬至2月初的春节前后进行，采取脚踏和翻泥捕捞法相结合；常年捕捞则根据市场行情和甲鱼规格灵活掌握，捕捞方法采取脚踏捕捞法。
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