河蟹喜食底栖动物，特别喜欢螺蚬，也喜食水生植物；鳜鱼喜食活鱼、活虾；青虾食性为杂食性偏动物性。河蟹、青虾都摄食配合饲料，河蟹主要摄食颗粒饲料，两者从食性角度互为补充，鳜鱼白天有卧穴习性，这也减少了鳜鱼对虾蟹的攻击。因鳜鱼和河蟹都喜食青虾，青虾既可被它们捕食，另一方面也获得一部分产量。在水质要求上，河蟹、鳜鱼、青虾都喜栖息在水质清新的水域，混养时对水质要求上没有矛盾。为更好地避免养殖风险，2003年我市在海南、林湖、中堡等乡镇推广了虾蟹鳜生态混养5000亩，取得了良好的经济效益。
一、虾蟹套养模式
1--2月份，亩放幼虾5--8千克，4--5月份，亩放虾苗1万～3万尾；2--3月份，亩放扣蟹500--600只；5--6月份，亩套养
5厘米左右的鳜鱼苗10--20尾。推广面积共放养鳜鱼8万尾，幼虾6万千克、虾苗了万尾，扣蟹285万只。
二、管理
要求具有独立的进排水系统和增氧设备，水源水量充沛、水质好，使用清新、无污染的外河或湖荡水。保持良好的水环境，根据养殖对象的生态习性，保持其最适宜的生活生长环境，适时地调节水的温度。栽植水生植物，控制移植覆盖面积，一般在30％--50％，把沉水、挺水、浮水等水生植物合理地进行结合，深水区宜栽种苦草、轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等沉水植物，浅水区宜栽种稗草等挺水植物，有条件的可栽培慈姑等经济水生植物，遮阳光的植物如藕、菱不宜栽种，水花生、水浮莲等浮水植物宜少不宜多。根据季节变化调节水的深浅(春0.8～1米，夏1.5～1.8米，冬1.2米以上)，一般上午10--11时经常加注新水或换水，可以投放光合细菌或EM生物制剂降解氨氮和硫化氢等，提高水体溶氧量，促进有益浮游生物成为优势种群，促进水体营养物质良性循环，防止水质污染，保持养殖水体鲜、活、嫩、爽。
三、饲养
3月底至4月中旬以自繁或人繁生产银鲫鱼苗，经高密度专池培育，作为5～6月份鳜鱼饲料鱼，7月份以后，以银鲫、鲢鳙夏花同步培育鱼种作鳜鱼饲料鱼，年底用家鱼鱼种和野杂鱼作鳜鱼饲料鱼。虾蟹投喂要保证给养殖对象充足、优质的饵料，满足其营养需要，提供其生长良好的基本物质条件。选用那些农村自产的农产品或平时容易采收的野生饲料，也可以自己制作配合饲料，或选用正规、名牌厂家生产的优质配合饲料，严防污染和鼠害、虫害，注意保质期，谨防氧化、霉变和变质，要求具有较好的适口性和较高的营养价值(如鲜活的野杂鱼、贝类等)。根据天气的变化和水温的升降，把握好饲料的种类、结构配比、质量与使用量，达到量足、适口、适需和营养全面，做到定时、定位、定质、定量和看天气、看季节、看生长与吃食情况、看水质变化。虾蟹养殖一般一天投喂两次，上午8:00左右，下午5:00--6:00，投喂量占虾蟹体重的3％--10％，上午投喂30％，下午投喂70％，投喂地点与蜕壳地点分开；为了让河蟹及时足量吃到螺蛳，后期投喂的螺蛳大多用机器碾碎，可以先把螺蛳冲洗千净后煮熟再碾碎，以防变质和污染。上午以深水区为主，下午以浅水区为主，每间隔20--40厘米设一投饵区；青虾建议投配合饵料、全价颗粒饵料，按水温上升时适当调整，3～4月份为虾体重的2％--3％，4--5月份为虾体重的5％--8％、10--12月份为虾体重的2％--3％。适当施用肥料，补充水体无机营养盐类，提高水体生产力，推广使用新型高效专用复合肥，克服有机肥和无机肥在养殖使用过程中的水质恶化、污染环境、富营养化等不良影响。
四、收获
推广面积年终回捕率在80％左右，共收获鳜鱼2.6万千克、青虾6.25千克、河蟹22.5千克，亩平产值2500元，亩增效益200--250元。海南镇刘泽村陆树平80亩池塘，投放1000尾鳜鱼苗，回捕820尾，上市规格350--700克／尾。
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