成鳝养殖育肥技术

　　集中在池的上水。这样，饲料一下水，气味就流遍全池，使黄鳝迅速吃食。
　　（2）四看：一看季节；由于黄鳝食量四季不等，"两头少，中间旺"。6－9月的投饵量要占全年的70％－80％，特别是7－8月间每日至少上下午各投喂一次。二看天气。晴天多投，阴雨天少投，闷热天、下雨天或阵雨前不要投，雾天要待散雾后再投。水温高于28℃或低于15℃时，要减少投饵量。三看水质。水淡时增加投饵量，水浓时适当减少喂量。四看食欲。黄鳝活跃，食欲旺盛，抢食快，在4小时内全部吃光的，应增加投饵量。反之，则适当减少喂量。
　　五、养殖育肥的日常管理及起捕技术
　　1.水质管理。保持池水清洁和酸碱度适中，是加快黄鳝生长的必要条件。在实践中必须坚持做到：一要保持适当水位，水浅易导致水质恶化，引起黄鳝停食和患各种疾病。二要坚持勤换水。一般情况下，3～5天换水1次，盛夏时节最好1～2天换水1次。新换的水特别是井水，要提前1天抽到蓄水池，使水温调节至与池水相近，温差不能超过3℃，以免黄鳝因温差过大而感冒甚至死亡。三要尽量清除残食。每次喂食3～4小时后，对残留的饵料要清除，特别是盛夏高温时节，不但要勤换水，为防止残食发酵使水体变酸、病原微生物大量繁殖，还必须坚持每周泼一次生石灰水，调节酸碱平衡，使pH值保持在7～8之间；
　　2.底质管理。在实践中，常有不少养殖户的黄鳝经常患病，生长缓慢，导致养殖失败，其中重要的一大原因就是鳝池底质有问题。有的直接捞取河塘里的黑色淤泥作底质，由于有机质含量过多，病菌密度大，池水耗氧大，黄鳝发病死亡率高。为此，必须加强鳝池底质管理，主要方法有四条：一是直接用黄泥粉碎后铺垫池底，再进注池水，投放鳝种；二是用河塘泥作鳝池底质，应先捞出摊晒3～5天，使其疏松后铺入池底，再进注池水；三是在成鳝池中铺好底质后，栽种一些挺水植物如水花生等；四是对已发病鳝池，及时用药物消毒，并清除池底淤泥，用暴晒过的河塘泥替换，以彻底杜绝细菌繁殖。
　　3.季节管理。一是搞好夏季防暑。每年5～7月是养鳝的黄金季节，也是管理中最容易出问题的季节。俗话说："过了6月天，黄鳝变金砖"，这道出了黄鳝难度夏的实情。夏季养鳝的关键是防暑降温，而控制水温是预防黄鳝中暑的唯一办法。黄鳝对水温的最大适应限度不超过28℃，由于鳝池水层深度有限，阳光暴晒很易将水温升到28℃以上，对黄鳝的生命构成威胁。必须采取多种降温措施，如在池子四周种植南瓜、丝瓜、扁豆、葡萄等植物或用稻草搭棚遮阴，也可在鳝池水面投放适量浮水植物如水葫芦、水浮莲、浮萍等遮荫，降温效果很好。还可把池水位加至25～30厘米并采取更换池内表层水来平衡池水温度，这样既可保证黄鳝出水呼吸、摄食，又不致被高温伤害。对有条件的养殖户，如能采取终日微流水方法降温，效果更佳。二是加强秋季催料长膘。秋季前期8～9月是黄鳝生长催膘的黄金阶段，十分活跃，进食量大增，此期要尽量投喂营养全面的新鲜饵料，为准备进入冬眠期做好营养储备。另外，秋末气温不断下降，黄鳝生长减缓甚至停止生长，此时可在鳝池上面用透明塑料薄膜搭设人工保暖棚，既可保证正常光照，又能有效减缓热量散失，可延长一个月左右生长期，这对夺取黄鳝高产效果十分显著。三是确保黄鳝安全越冬。每年11月气温下降到10℃以下时，黄鳝即停止摄食
　　进入休眠期。对当年达不到上市规格或准备囤留到春节期间价高时上市的黄鳝，都涉及到安全越冬的问题。方法主要有两种：(1)干池越冬。在黄鳝停食后，将池水放干，待黄鳝潜入池底泥土中，上面覆盖15～20厘米厚的草包或农作物秸秆等，保持底泥湿润不结冰。覆盖物不要堆积过密，以防黄鳝窒息死亡；(2)深水越冬。即在黄鳝进入越冬期前，将池水升高到1米左右，让其钻入水下泥土中冬眠。越冬期间，若池水结冰，应及时人工破冰，以防长时间冰封导致鳝池缺氧而冻死黄鳝。当然，如能在池上搭设塑料薄膜大棚保温，效果极好。
　　4.防逃管理。黄鳝体滑善逃，特别是在缺乏饵料、天气突变时，黄鳝焦躁不安，易引起大逃逸。若池底有洞或排水道孔上铁丝网烂掉，更易逃跑。因此，修建鳝池时一定要考虑防逃管理。
　　5.防止浮头。在正常饲养条件下，如出现一般性浮头，说明放养密、投饵多、黄鳝生长旺，已达到或接近正常的放养量，是丰收在望的现象。但在天气闷热、阴雨天或傍晚下雷阵雨、水质严重恶化、水面出现气泡等情况下，早晚巡塘发现黄鳝受惊跳动，群集水面，散乱游动，说明水中严重缺氧，已发生浮头，这对黄鳝摄食和生长十分不利。对轻度浮头，只需立即注入新鲜水增氧即可解决问题，但千万不能在傍晚注水，以免造成上下水层对流反而加剧浮头；对暗浮头，多发生在夏季和秋初，由于症状轻，不易察觉，如不及时注水预防，易发生泛塘死亡，一经发现要及时处理；对天气、水质突变引起的浮头，只要减少投饵，将饵料残渣及时捞出，从速注入新水即可奏效。
　　6.简易起捕技术。秋末冬初，黄鳝开始进入冬眠期，这时长时间暂养不易死亡，可利用此特性使之继续在池中贮养至春节前后起捕，市价比秋季高出很多，对提高效益极为有利。由于大多数养殖户采取全池翻挖办法起捕，不但劳动量大，而且起捕的黄鳝损伤率高。我们在实践中摸索出简易诱捕起鳝法，既操作简便，又不伤鳝体。其操作方法是：(1)将较厚的新草(最好是当年收割的稻草)或草包以5％的生石灰液浸泡一昼夜消毒，然后以新鲜的清水冲洗干净，晾置两天备用；(2)将草垫一一铺入鳝池底泥表层，撒上厚约5厘米消毒稻草或麦秸草，再铺上第二层草垫，然后再在第二层草垫上撒上10厘米厚的干稻草；(3)当水温降至13℃以下时，逐步将池水放至6～10厘米深，当温度降至10℃以下时，再彻底放干池水，此时由于稻草层的"逆温层效应"作用，其温度高于泥层，可有效地将黄鳝引入草下和二层草垫之间；(4)收取黄鳝时，不要一次性揭去稻草，收取多少即揭去多少。先将一塑料薄膜铺于旁边，揭去干草。揭草时，如稻草中藏鳝较多，可将湿草连同草垫一起移至塑料薄膜上进行清理，同时将泥面的黄鳝用小抄网捞起。此法可长时间保证黄鳝群居泥草之间和草垫之间而不会逃掉，如果需保持到严冬时节，还需根据冰冻情况进一步加盖草垫保湿保温。
　　六、常见病害及防治技术
　　自然水域中，野生黄鳝具有很强的抗病力。人工养殖时，由于密度大，加上操作不当以及环境剧烈变化等原因，常使黄鳝受到病原微生物以及暑害等非生物性因素侵袭而发病。