加州鲈又名大口黑鲈，隶属于鲈形目、太阳鱼科。目前，江苏省养殖加州鲈成鱼多以混养为主，产量一般只有30kg/亩左右，效益不理想。池塘精养加州鲈，只要饵料鱼充足，则精养加州鲈的经济效益就较明显，亩效益可达4000元以上。现将加州鲈池塘精养技术简介如下，供大家参考。
一、池塘的准备工作
选择水源无污染、进排水方便、面积5亩～8亩、池深1.5m～2.0m、淤泥厚度不超过20cm、东西走向、长方形的池塘为宜。在鱼种下塘前，首先用生石灰药塘，用量100kg/亩～150kg/亩，15天后才可进水，准备放养鱼种。
二、鱼种放养
放养鱼种要求规格整齐、体质健壮，优质鱼种是进行加州鲈成鱼养殖且获得高产高效的首要物质条件。放养鱼种的规格以80尾/kg～100尾/kg为宜，规格不易过大。放养时间以5月中旬为好，选择晴朗、无风的天气，在上午8时或下午6时左右投放。若鱼种经过长途运输，应注意进行鱼体消毒，可用2%～3%的食盐水浸洗鱼体5分钟～10分钟，并且在鱼种下塘时的水温温差不超过2℃。放养密度为800尾/亩～1000尾/亩时效益最佳。
三、养殖管理
1.投喂 加州鲈是典型的肉食性鱼类，喜摄食活饵，而天然鲜活的饵料鱼一般难以充足供给，因此，必须逐步驯化使之可以摄食冰鲜鱼，才能确保池塘精养的成功。驯化能否成功是决定养殖能否成功的关键。加州鲈鱼种开始放养的3天～5天内，应全部投喂鲜活的饵料鱼，使之早日适应新的水质环境；以后每天逐步减少鲜活饵料鱼的供给，每天减少量为总投喂量的5%左右，增加投喂冰鲜鱼。冰鲜鱼投喂前应切成大小适口的碎块，兑水全池散投，每天早晚各投喂1次。驯化过程应坚持到加州鲈鱼种适应摄食冰鲜鱼为止，一般驯化时间为15天～20天左右。投喂时要求做到保质保量，均匀投喂，日投喂量主要根据鱼体摄食情况等灵活调整，正常情况下，日投喂量占鱼体体重的5%～15%，同时结合天气、水质等条件综合考虑。加州鲈养成商品鱼，饵料系数正常为3.9～4.2。
2.分级饲养 在鲜活饵料鱼缺乏的情况下，加州鲈极易产生“互残”现象，饲养一段时间后，规格大小分化明显，为了提高养殖成活率，应及时拉网分筛、分级饲养，养殖成活率正常可达85%～90%，亩产量可达450kg以上。
3.水质管理 注意保持水质清新，应经常清除池中污物或残饵，防止恶化水质。正常情况下，1周左右适当换水1次，每次换水量为池水总量的1/4～1/3。换水时应注意慢进慢出的原则，以免水环境变化过大而造成加州鲈产生“应激”反应。池塘精养加州鲈，水质长期保持清新则很容易滋生青苔，过多的青苔对加州鲈生长有害，应及时做好清除工作。
4.日常管理 坚持早、晚巡塘，注意观察鱼群活动情况及水色、水质等；投喂时注意鱼体摄食情况，并检查是否有残饵，从而调整至适宜的投喂量；发现异常情况应及时分析处理，同时做好生产记录，以便总结经验。
四、鱼病防治
要坚持“以防为主，防治结合”的原则。注意水质变化，勤换水，保持水质清新。严禁投喂变质饵料鱼，投喂做到定时、定量、定质、全池散投。做好药物预防，定期消毒池水。坚持巡塘，发现异常情况应及时诊治。
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