3注意要点
3.1 苗种培育期间，达氏鳇生长速度较快，几乎是史氏鳇的１５倍。除了遗传因素外，还在于饲料的营养平衡，达氏鳇所需的动物蛋白高于史氏鲟。
3.2 鱼苗在各阶段，投喂次数和每次投喂时间不同，这与鱼的生物学习性和消化系统发育有关。刚开口仔鱼处在混合营养期，摄食量少，所以投喂时间短。根据生长情况，开口时间不一致，故要频投，每天达１２次，以免鱼开口时吃不到饲料。鱼全长达２ｃｍ，已完全开口，该阶段鱼要饱食。随着鱼体增长，消化系统逐渐发育完善，胃排空时间延长，在投喂时间和投喂次数及投喂量上都应有相应的变化。每天投喂次数减少到８次，但每次投喂量增加，投喂时间延长。
3.3 饲料的配制要符合鱼的活动习性。前期仔鱼上浮较多，特别是晚上，所以采用仿生料。此饵料先上浮，后渐渐下沉，随着饵料下沉，仔鱼也被逐渐驯化到池底摄食，这样上层鱼和下层鱼都能吃到饵料，后期用沉性饲料即可。
