一、生物学特性加州鲈的生物学特性加州鲈是大口黑鲈的俗称，是从美国引进的优质鱼类，具有肉质坚实、肉味清香、个体大、生长快、适应性强、病害少、易起捕等优点。
加州鲈适温范围1℃～36℃，10℃以上开始摄食，最适生长温度为20℃～20℃；要求水中溶解氧1．5毫克／升以上；盐度10以下。为肉食性鱼类，喜捕食小鱼虾、水生昆虫等。
加州鲈一般两周年性成熟。每年2月～7月为产卵季节，4月为盛产期。繁殖适宜水温为18℃～26℃，以20℃～24℃最好。体重1公斤的雌性亲鱼怀卵4万～10万粒；一年多次产卵，每次产0．2万～1万粒。
杂交条纹鲈的生物学特性杂交条纹鲈由条纹鲈与白鲈杂交而成。体侧的条纹与条纹鲈相似，但在胸鳍后方及侧线下方的条纹有间断；背部灰黑色，腹部白色，幼体体侧有斑点，成体无斑点。
杂交条纹鲈适应性较强，适温范围4℃～33℃，最适生长范围25℃～27℃，适宜盐度范围为0～25，适宜的溶氧水平为6毫克／升～12毫克／升，最低可达1毫克／升，适宜的pH值为7.0～8．5。
杂交条纹鲈为肉食性鱼类。杂交条纹鲈有别于其他杂交鱼类，它可自然繁殖。繁殖水温为15℃～20℃。除个别雄性个体一龄性成熟外，大部分个体为二龄以上性成熟。性成熟雌性个体的怀卵量为35万粒／公斤。在水温18℃～20℃条件下，受精卵约需2天孵出。
二、池塘养殖技术鱼塘混养在放养常规养殖品种的池塘中，放养适量的加州鲈或杂交条纹鲈，以塘中野杂鱼、小鱼虾、水生昆虫等为食，一般每亩放养30尾～40尾，当年可收获加州鲈15公斤～20公斤。如果池塘野杂鱼多，可适当加大加州鲈或杂交条纹鲈放养量。
池塘主养面积1．5亩左右，水深1．5米以上，水源充足，水质良好，排灌方便，不漏水，无污染，通风透光，底质为壤土，配备增氧机。
每亩放养加州鲈或杂交纹鲈鱼苗2000尾～2500尾，条件好的池溏可放3000尾～4000尾，适当混养鲢、鳙、草鱼等，以清除饲料残渣，调节水质。
饲料中含蛋白质45％~50％，生产上可投喂鳗鱼饲料，或用低值鱼肉浆混入适量豆饼、玉米粉等作饲料。每天上、下午各投饲1次，水温在20℃～25℃时，日投饲量为鱼体重的10％～15％。
投饲量要适当，饲料中应添加维生素和矿物质，以保证营养要求；及时分级疏养，把同一规格的鱼同池放养，避免大鱼吃小鱼。
小池精养面积以50～100平方米为宜，土池或水泥池均可，但地底以土质为好。也可利用闲置的养鳗池和其他水池，要求对角设置排、灌水口，水源充足，水质良好。
每平方米放养30尾～40尾，如水源丰富，又有完善的增氧设施，每平方米可增加到50尾～60尾。同池放养的鱼种规格必须一致，不能大小混养。
