(3)秋季虾养殖 放养时间为6月底至8月上旬为最佳，放养规格1.5—2厘米(4000—6000尾/千克)，放养量为5万—8万尾/亩。水草以沉水植物为主，间隔15—20天每亩施生石灰5—10千克，调节水质，适时加肥，水体透明度控制在30—35厘米，每周添换水一次，每次10厘米左右，高温期间，为保持水位稳定，需隔天加水，定期开启增氧泵。饲料以颗粒料为主，投喂做到定时、定位、定质、定量，日投喂量占虾体重为前期8％—10％，后期3％—4％，每天投饲2次，分上下午，下午占70％。养殖至9月上中旬，注意早熟虾蚤状幼体的孵化情况，一经发现蚤状幼体，每天要加大换水量，时间一般持续10—15天，10月中旬后，可采用捕大留小的方法，适当起捕减少存塘量，避免雾天造成损失，一般起捕产量可在150千克/亩左右，上市率在70％以上。
2．中低产青虾养殖
(1)池塘要求 老鱼塘或浅水塘和稻田开挖的平板式井字塘，面积一般为8—15亩，池塘坡小，田板上水深为0.6—1米，无需增氧设施。
(2)一次放养青虾周年捕捞 这是青虾低产养殖方式，在上年12月放养规格400—1200尾/千克虾苗，亩放量15—20千克。次年春季捕大留小，繁殖季节利用池塘自身青虾交配繁殖幼虾，一般年产量在30—50千克。此种养殖方式容易导致青虾种质退化，上市虾规格偏小。
(3)春季虾养殖 在上年12月放养规格400—1200尾/千克，亩放量为15—20千克，水萆不易（宜）过多，覆盖率一般为 15％—20％，有的塘口只需10％—20％的水花生等漂浮植物。 4月要施腐熟有机肥，饲料是精粗搭配，一般全价颗粒料占40％，小麦、豆粕等占60％，春季亩产量在15千克左右。
(4)秋季虾养殖 水草种植明显少于高产池塘，覆盖率一般为20％—30％，池边、池中设置长条形水花生带，水质透明度35厘米左右，施肥量不宜过多，一般每亩施有机肥100千克以下。亩放虾苗3万—4万尾(规格1.0—1.5厘米)，放养时间6月中旬至7月中旬，由于池塘面积大，排水效果不明显，所以性早熟虾繁殖的虾苗大部分都留存在池塘中。前期投喂全价颗粒饲料，投喂量占虾体重6％—8％，后期饲料为颗粒饲料与豆粕、麦粉、玉米等搭配投喂，其中颗粒饲料占40％，投饲量占虾体重5％—6％。起捕产量上市虾为30—40千克/亩，上市率低，中小虾产量占40％左右。此种养殖方式优点为投资少，风险小，适合于经济不发达地区。
(二)青虾混养
青虾混养以其独特的生态优势，有着充分利用水体空间和饵料生物，挖掘池塘生产潜力，起到提高池塘产量和经济效益、增大青虾规格、提优青虾品质等作用，其养殖模式正大面积推广。
1．鱼种、青虾混养
鱼种池上半年是空闲期，可以单养一季青虾(即春季养虾)；下半年鱼种池载鱼量远远低于成鱼池，有利于混养青虾(即秋季养虾)。
鱼种池春季养虾技术和青虾春季虾单养基本相同，所不同的是放种量和放种规格。常规鱼种夏花一般在6月份开始放养，所以虾池要在5月底前或6月上旬前起捕清塘结束。幼虾放养规格要在3.5厘米以上(幼虾经一次或二次脱壳即可上市)，放种量为10—15千克，起捕规格在5厘米以上，起捕产量为15—25千克。养殖注意点：池塘水草不宜多，只需少量水花生，提早施肥，以市场上人工合成虾蟹肥料为好。
鱼种池秋季养虾池塘面积3—6亩，水深1.5—2米，池坡比1：2.5，池四周种水花生，配备增氧设施，增氧功率为1.5千瓦。鱼种夏花的不同放养结构对青虾产量影响较大，一般以银鲫为主的放养结构最好，避免放养鲤鱼，亩放养量为：银鲫2万—4万尾，花白鲢2万尾，草鱼0.5万尾，团头鲂 0.5万尾，虾苗2万—3万尾(2—2.5厘米)。由于夏花鱼种能吞食早熟虾幼体，所以青虾苗可在7月上中旬放养。饲料投喂以鱼种饲料为主，投饲量一定要充足，不然鱼种会吞食虾苗，青虾摄食鱼种残饵为主。水体透明度控制在20厘米左右，年底起捕青虾亩产量20—25千克，上市率很高。以草鲂鱼为主的养殖结构，其青虾起捕产量略低，若是青鱼、鲤鱼为主的养殖结构，不适合放青虾幼苗混养，只能放养抱卵虾，靠抱卵虾自身繁殖，来补充鱼类吞食的虾苗。
2．成鱼、青虾混养
目前，成鱼、青虾混养是以银鲫为主或鲫鲂鱼为主的，养殖面积较大。成鱼养殖池塘结构差异很大，面积不限，一般以大面积(20亩以上)为主，水深要求在2米左右，池塘四周栽种水花生，池中设置虾巢(茶树等树枝做成)，每亩不少于10个。鱼种放种时间一般在上年12月至翌年2月，同时放养幼虾，亩放幼虾10—15千克，放种规格为上市虾剩下的大小不均匀的幼虾。青虾不单独投饵，吃食鱼类残饵，所以，饲料投喂要充足。春季虾轮捕上市，4月底前，以抄网捕捞为主，水温上升后，以地笼捕捞为主，地笼放置在池塘四周浅水处，为防止幼虾进入地笼，一般在笼梢头开有小洞(或用一定尺寸的有结网)，洞的直径以上市虾不能从此洞逃逸为好。进入青虾繁殖季节，要注意抱卵虾的留塘数量，由于池塘面积大，地笼捕捞不可能完全捕出抱卵虾，所以，进入笼梢的抱卵虾都可上市。在幼体孵出期间，池塘要保持良好水质，最好在池塘四周泼洒发酵的菜饼，以确保幼体数量，后期如发现幼体数量过多，即用生石灰泼洒，浓度为20—25克/米³，即可杀死部分幼体。进入秋季，成鱼池塘缺氧季节，开启增氧泵，只能保证鱼类正常生长，对池塘四周的青虾起不到增氧作用。所以，秋季每隔15天，池塘四周泼洒光合细菌等微生物制剂，确保青虾栖息地的良好水质，有效防止缺氧。特殊缺氧天气泼洒增氧粉。成鱼池混养青虾产量很不稳定，春季虾产量 10—20千克，秋季虾产量5—20千克。
3．河蟹、青虾混养
河蟹和青虾混养是以河蟹养殖为主，适当兼顾青虾养殖。养殖池塘面积不限，一般以不超过50亩为好，水深 1.0—1.5米。清塘、消毒、种草等按河蟹养殖操作规程进行。河蟹放种时间为上年12月至翌年2月，亩放扣蟹500—600只(规格120—200只/千克)，亩放鳙鱼5—8尾，每亩投放活螺蛳250千克，种植水草以池塘结构类型分两种：一是鱼池改造形成的平底型，水草以伊乐藻、黄丝草为主；二是稻田开挖的井字平板型，田面上以伊乐藻、苦草为主，池沟以黄丝草为主，水草覆盖率前期控制在60％左右，后期控制在80％以上。
青虾苗放养有两种方式：一是分春季和秋季二次放养，二是单放秋季虾苗。两种养殖方式各有利弊，放养春季虾苗可增加一季青虾的产量，但不利于河蟹防病治病措施落实，在起捕青虾时，少量河蟹外壳容易擦伤，春季细菌性疾病容易发生，导致后期河蟹容易得病。加之有些年份春季虾价格偏低，往往得不偿失。所以，大多数养殖户选择单养秋季虾苗。
