(3)防黄鳝逃跑：黄鳝善逃，逃跑的主要途径有：一是连续下雨，池水上涨，随溢水外逃；二是排水孔拦鱼设备损坏，从中潜逃；三是从池壁、池底裂缝中逃遁。因此要经常检查水位、池底裂缝及排水孔的拦鱼设备，及时修好池壁，堵塞黄鳝逃跑的途径。
(4)防病治病：黄鳝在天然水域中生病较少，随着人工饲养，密度加大，病害较多。常见的有饲养早期，鳝种因捕捉运输体表受伤，易感染生病；饲养中间，因水质恶化或养殖密度过大易发病；外购、外捕的鳝种体内大都有寄生虫或在养殖中感染寄生虫后而发病。因此，在鳝种放养和养殖过程中，应用药液浸泡或药液遍洒水体消毒，药饵驱虫等，主动采取措施，以防为主。
①防病措施。池泥的优劣直接影响黄鳝的生长、冬眠，对高密度的养鳝尤为重要。池泥一般可直接取河底、湖底的黑色淤泥，但这种淤泥含有机质丰富，细菌密度大，分解耗氧量大，易诱发鱼病，故不能直接作为养鳝池泥。要进行以下处理方可使用：将河底、湖底的淤泥摊开曝晒3-5天后入池；直接将墙泥踩碎后铺池底，或与曝晒后河底淤泥混合使用；在底泥中添加一些石块、树根等，做成人工洞穴；用生石灰进行清塘处理，每平方米用150—200克均匀搅拌池泥中，等5—7天药性过后再放水，彻底杜绝细菌性疾病的发生。池泥除了从河底、湖底捞取外，还可从底质较肥的稻田内挖取。一般以灰褐色土壤为好，如果土质太烂，要进行曝晒处理。作为池底质的淤泥软硬要适度，稍带粘性。可用木棍在泥中戳洞试验，洞孔不塌陷即可。池底质以偏酸性或中性为好，有机质含量不宜过多。放养前用3%—5%的食盐水浸洗鳝种；或用漂白粉全池泼洒、每平方米用0.4克，半月用一次；或发病季节用漂白粉挂篓于水中饵料台旁。
②治病措施。常见赤皮病、细菌性肠炎、腐皮病等细菌性病，用漂白粉全池泼洒，每平方米用0.4克，每周消毒一次；用磺胺噻唑拌料投喂，第一天按池内鳝鱼总量每50公斤用药5克，每2—6天用药减半，方法是把药拌在适量的面粉糊内，晒干投喂。常见毛细线虫、棘头虫等体内寄生虫病，药物消毒水质，用90%晶体敌百虫全池泼洒，每平方米(水深20厘米)用2克药。每50公斤黄鳝用90%晶体敌百虫5—7克，拌饲料投喂，连喂6天。常见的发烧病，鳝池内混养少量泥鳅，预防此病。黄鳝发病后更换新水，并用万分之六的硫酸铜溶液泼洒，每平方米洒40—50毫升。
(5)防牲畜家禽危害：养鳝池水较浅，牲畜家禽容易猎食，应采取相应措施予以预防。
三、黄鳝的繁殖及育苗
(一)自然繁殖
1.黄鳝的成熟情况和怀卵量：黄河以北的水域，黄鳝的生殖季节是6—9月，繁殖盛期7—8月；在长江水域，生殖季节是5—8月，繁殖盛期6—7月；在珠江水域，生殖季节4—7月，繁殖盛期是5—6月。
不同体长的黄鳝怀卵量不同，个体长的黄鳝怀卵量明显大于个体短的黄鳝。不同地区的黄鳝，由于生长环境不同，怀卵量也不同。以长江水域的黄鳝为例：30克体重怀卵量为250—500粒；50克体重怀卵量为500—1200粒。
2.繁殖情况及环境条件：黄鳝每年只繁殖1次，而且产卵周期较长。繁殖季节到来之前，亲鳝先打繁殖洞。一般打在田埂边，洞口通常开于田埂的隐蔽处，洞口下缘2/3浸于水中，分前洞和后洞，前洞产卵，洞长10厘米处比较宽阔，上下高约5厘米左右，宽约10厘米，后洞则细长。
3.自然性比与配偶构成：黄鳝生殖群体在整个生殖时期是雌多于雄。7月份之前雌鳝占多数，其中2月份雌鳝占91.3%以上，8月份雌鳝逐渐减少到38.3%，因为8月份之后雌鳝产过卵性腺逐渐逆转。9-12月当年的幼鳝长大成熟，雌雄鳝约各占50%。秋冬季人们捕获时，捉大留小，因此，开春后，仍是雌鳝占多数。黄鳝的繁殖，多数居于子代与亲代配对，也有与前两代雄鳝配对。但在没有雄鳝存在的情况下，同批黄鳝中就有少部分雌鳝逆转为雄鳝后，再与同批雌性鳝繁殖后代，这是黄鳝有别于其他动物的特殊之处。
4.自然产卵与孵化：性成熟的雌鳝腹部膨大，体桔红色(也有灰黄色)，并有一条红色横线。产卵前，雌、雄鳝吐泡沫筑巢，然后将卵产于湖顶部掉下的草根上面，受精卵和泡沫一起漂浮在洞口上面。受精卵黄色或桔黄色，半透明，卵径（吸水后）一般为2—4毫米。亲鳝特别雄亲鳝有护卵的习性，一般要守护到鳝苗的卵黄囊消失为止。亲鳝吐泡沫作巢估计有两个作用：一是使受精卵不易被敌害发觉；二是使受精卵托浮于水面，而水面则一般溶氧高、水温高，有利于提高孵化率。
黄鳝卵从受精到孵出仔鳝一般在30℃左右水温中需要5—7天，25℃左右水温中需要9—11天。自然界中黄鳝的受精率和孵化率为95%—100%。
(二)人工繁殖（比较复杂，一般不用）
1.黄鳝人工繁殖亲鳝的准备：亲鳝可由自然水域捕野生鳝，也可直接从培育池中培育。无论怎样途径获得，都要在产前进行一段时间的强化培育。培育期间每天投喂动物饵料（水丝蚓、环毛蚓、蝇蛆，并搭配一些剁碎的鱼肉内脏等，可在卖鱼、卖猪肉那里定购），投食量为鳝鱼体重的2.5%-8%。保证饵料蛋白质含量高，以利性腺发育成熟。此外，还要经常注入新水，以防亲鳝受病菌感染。产卵前停喂一天。
亲鳝选择的原则是：挑体质健壮，无伤无病，体完整的鳝鱼。
雌鳝的选择：雌鳝应选择体长30厘米左右，体重50-150克为好，成熟的雌鳝腹部呈纺锤体，个体较小的成熟雌鳝腹部有一明显透明带，体外可见卵粒轮廊，用手轻摸柔软而有弹性，生殖孔红肿。
雄鳝的选择：雄鳝的个体较雌鳝大，选择时应选体长３9厘米以上，体重200—500克的为好。雄鳝腹部较小，腹面有血丝状斑纹，生殖孔红肿，用手挤压腹部能挤出少量透明状精液。
2.催产与人工授精
(1)催产药物与注射剂量须根据水温、亲鱼的成熟度和亲鱼的大小等情况灵活掌握。
采用促黄体生成素释放激素类似物(LRH—A)，简称促黄体类似物，一次注射，体重在20-50克的雌鳝每尾注射8-13微克，50-150克的雌鳝每尾注射10-25微克，150-250克的雌鳝每尾注射20-35微克；雄鳝在雌鳝注射后24小时再注射，每尾注射10-20微克。用绒毛膜促性腺激素(HCG)，简称绒毛膜激素，每公斤雌鳝用2500-3000国际单位，一次注射。雌鳝注射24小时后，雄鳝减半注射。用鲤鲫鱼脑垂体(PG)每公斤雌鳝用6-8毫克，一次注射。雌鳝注射24小时后，雄鳝减半注射。
前两种催产剂配制药剂时按产品包装标明的剂量换算；用生理盐水稀释溶解，达所需浓度。鲤鱼脑垂体按所需的剂量称出，放入干燥洁净的研钵中干研成粉末。再加入几滴生理盐水研成糊状，充分研碎后，加入相应的生理盐水，配成所需浓度的悬浮液。
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