黄鳝养殖实用技术

　　黄鳝比较贪食，在夏季活动旺盛时，吃食量大，曾测定日食量约占体重的七分之一左右(一般鱼类为5%—8%。)
　　3.生长与年龄：黄鳝在自然条件下生长较缓慢，年增重为1倍左右；在人工饲养条件下，黄鳝的年增重可达3倍左右，网箱生态养鳝的年增重可达4—5倍。
　　黄鳝的生长与年龄密切相关，其生长指标和生长常数随着年龄的增长而有变化；不同年龄阶段，生长指标和生长常数不同。黄鳝在2龄前生长较慢，3龄后生长显著加快，4龄生长最快，5龄后相应减慢，往后逐步递减。所以，农民朋友饲养黄鳝最好挑2龄种，养两个年头即上市。
　　4.性别与性逆转：黄鳝不像其它动物那样终生属于一个性别，它是前半生为雌性，后半生为雄性，中间转变阶段叫雌雄间体。这种由雌到雄的转变叫性逆转现象。在达到性成熟的黄鳝群体中，较小的个体是雌性，较大的个体主要是雄性。一般情况是体长在24厘米以下的个体均为雌性；24-30厘米个体雌性仍占90％以上；30-36厘米的个体雌性占60％左右；36-38厘米的个体雌性占50％左右；38-42厘米的个体雄性占90％左右；42厘米以上个体几乎100％为雄性。
二、黄鳝养殖管理技术
(一)黄鳝养殖水域的生态环境
　　1.养鳝池的基本条件：鳝池宜选择地势稍高的向阳背风处，要求水源充足，水质良好，有一定水位落差，便于进水和排水。农村家庭房前屋后的零星水面，如小水塘、水坑、水沟等都可建成养鳝池。池子大小根据现有条件和饲养规模而定。小池2—3平方米到大池100平方米不等，一般以10—20平方米较适宜。圆形、方形、长方形都可以，一般长方形居多。水泥池或土池均可，无论何种养鳝池，在建池时都要考虑防逃、易捕和注水方便这三个原则。水泥池：池壁用砖或块石浆砌，水泥抹面，壁顶用砖横砌成“T”字形压口。池底用水泥浆抹面或用黄泥、石灰、沙子混合夯实。在离池底约40厘米处，开一个圆形溢水孔，孔上安装防逃设备。建成后在池底铺一层20-30厘米的淤泥和青草沤制成的有机土层，以利黄鳝打洞穴居，最后注入新水。水深保持10-15厘米，池壁高出水面30-40厘米，以防黄鳝逃逸。土池：选择土质坚硬的地方建池，从地面向下挖20-40厘米，用挖出来的土在周围作埂，埂宽1米，高40-60厘米。埂要层层夯实。如有条件，池底最好铺一层油毡，再在池底及池周围铺设塑料薄膜，薄膜上面堆20-30厘米淤泥或有机质土层。
　　不管是什么池，均要安装直经10厘米的进出水管，进出水口还要安装拦鱼的网栅。
　　2.养鳝池水域生态条件：池子建成后，可在池内种植一些水生植物，如水浮莲、浮萍等，可改善水质，增加溶氧，为繁育小虫提供场所，还可供黄鳝隐藏休息。在池周种些瓜类，夏天遮挡阳光、降低水温，有利黄鳝生长。池底淤泥，软硬要适度，可为调节水质起缓冲作用。黄鳝养殖池水的水质尚无专门标准，一般参照渔业用水标准。
(二)选好鳝种苗鳝种苗有野生的和饲养的
　　野生鳝种苗的捕捞。每年春季，水温上升到15℃以上，在土层越冬的鳝种苗纷纷出洞觅食，可在湖泊河沟捕捞，也可利用春耕之际在水田内捕捞。捕捞工作一般在晚上进行，方法有鳝笼诱捕，灯光照捕，用三角网在河道或湖泊长有水花生的地方抄捕。
　　野生鳝种苗由于不适应人工饲养的环境，一般不肯吃人工投喂的饲料，必须经过一般驯饲过程，否则会导致养殖失败。驯饲的方法是：鳝种苗放养3-4天内先不投饲，然后将池水排干，加入新水，待鳝处于饥饿状态，即可在晚上进行引食。将鳝爱吃的蚯蚓、螺蚌肉、蛙肉等切碎，分成几小堆，放入池内食台上。第一天投饲量为鳝种总重量的1%-2%，第二天可增加到2%-3%，待鳝吃食正常后可在饲料中掺入其他来源比较丰富的人工饲料，如蚕蛹、蝇蛆、煮熟的动物内脏和血粉、鱼粉、豆饼、菜籽饼、麸皮、米糠、瓜皮等。第一天可取代引食饲料的1/5，以后每天增加1/5的量，5-6天后可完全投喂人工饲料，驯饲即成功。由于黄鳝习惯在晚上吃食，因此驯饲多在晚上进行。待驯饲成功后，慢慢把每天投饲时间向前推移，逐渐移到早上8—9时，下午2—3时各投饲一次。这才算是人工驯养完全成功。
　　无论是人工饲养还是野生捕捉，鳝种苗必须体质健壮，无病无伤。绝不能采用钩钓捕捉的幼鳝，因体内有伤，极易死亡。鳝种苗规格大一点或小一点都可以，但切忌大小混养，一定按大小分开养。
(三)饲养管理技术
　　1.饲养做好“四定”
　　(1)定质：黄鳝以荤食为主，饲料必须鲜活，切忌投喂腐败食物；喂的配合饲料，也切忌变质发霉；蛋白质及各种维生素一定要有保证。因黄鳝是以肉食性为主的杂食性鱼类，其主要饵料要以动物肉为主。人工配给部分植物饵料，如麸皮、米糠、饼粕及瓜菜之类。黄鳝对饵料选择性较强，一经长期摄食某种饵料，就很难改变其食性，故在饲养初期，必须不断驯饲，投喂一些来源广、价格低、增肉率高的混合饵料。并要求动、植物饵料合理搭配，使饵料的蛋白质含量达35%—40%。
　　(2)定量：饲料投喂量随温度升高而逐渐增加，在11月至翌年4月每日投饵一次,每次的投饲量约占黄鳝体重的3%-4%；5、9、10三个月，每日投饵两次；投饵量为5%-8%。6、7、8三个月摄食量最大，日投两次，可投喂8%—10%。
　　(3)定时：黄鳝习惯于夜间觅食，放养初期投饲应在下午4点到5点进行，待其逐渐适应后，提早投饲，最后改在白天投饲。在生长旺季每天上、下午各投1次。
　　(4)定位：鳝池中应有固定食台。食台用木框加聚乙烯网布做成，固定在一定位置上，饲料投于其上。若没有固定食台，则选择固定投饲的地点。
　　2.管理做好“五防”
　　(1)防水质恶化：养鳝池要求水质“肥、活、嫩、爽”。鳝池的水很浅，只保持在10-15厘米左右，饲料的蛋白质含量又高，水质容易败坏变质，不利于鳝摄食生长。因此，发现这种情况，当水质严重恶化时，鳝前半身直立水中，口露出水面呼吸空气，俗称“打椿”。必须及时加注新水解救。为了防止水质恶化，一般每5—7天换水一次。夏季高温时，要每天捞掉残饵，增加换水次数，4—5天换水一次；注入池中的水温差不能超过5℃，否则黄鳝会因温度骤降而引起死亡；水位要比春秋季高，保持在25—30厘米。
　　(2)防温度过高或过低：在炎热的酷暑季节，应注意遮荫、降温，方法是在池中种植一些遮荫水生植物如水葫芦或水浮莲，或在池边搭棚种藤蔓植物，并经常加注新水，以降低水温。冬季鳝种越冬时，要注意防寒、保暖。当水温下降到10℃以下时，将池水排干，但要保持一定水分，上面覆盖少量稻草或草包，使土温保持0℃以上，以免鳝体冻伤或死亡，确保安全过冬。