一、河蟹捕捞
我国渔业生产工作者在漫长的水产实践中，根据河蟹不同的生长发育时期的生活习性和水域环境条件，因地制宜，创造出了多种多样的河蟹捕捞工具和方法，解决了生产实际问题。找到了比较理想的新旧结合捕捞鱼具和方法。现在简单介绍一下目前基本使用的鱼具和方法。
1．降低水位开挖坑塘捕捞法此法适用于池塘精养。利用河蟹洄游上岸特点，将蟹池水位下降至40至50厘米，在池边防逃墙的四角处各开挖一个直径40至50厘米，深50至60厘米坑塘，坑里周壁加工得比较光滑。晚上河蟹因水位下降，快速上岸沿着四周防逃墙争先恐后爬行，这时河蟹都会误入坑塘中无法逃脱而被捕。由于河蟹在坑塘中越聚越多，它会打堆而向外逃脱，所以要及时的从坑塘中捕捉起来。在坑塘中也可以埋入一口与坑塘口大小相等的缸，缸口低于地面，这样河蟹掉入缸中而被捕捉起。
2．干干湿湿捕捞法 此法适用于池塘精养和稻田养殖，河蟹在白天隐蔽在池中，即使把池水抽干，白天也不见露出土面，而到夜间，河蟹会纷纷爬出泥土而上岸爬行逃走， 按照这一特点，白天加水，晚上抽干水，让其爬上岸边的防逃墙周围的坑塘中而捕之。
3．丝网捕捞法 适用于各种大水面养殖捕捞。将丝网沉至水底的，利用河蟹成熟洄游特点，在水中爬行，这样一碰到丝网即被捕住。
4．冲水捕捞法 此法适用于池塘精养和稻田养殖，先将水位下降至30—40厘米，晚上开进水阀，或用水泵向池塘中的一个方向冲水，排水口开放，使进排水量相当，这时河蟹逆新鲜水而上，在进水口张开一个捕捉工具。或挖陷坑井，90%的河蟹能捕完。
5．地笼捕捞法这是开展围网大水面养殖以来新研制的捕捞工具，适合于水面大，水草密而深的水体捕捞，它利用河蟹在围网周围的底部和围网网片上爬攀捕捞的一种工具。其制法是用聚乙烯绳和网片做成长10—30米，口面直径0.3米的长筒形的网袋，在网袋中每隔0.5米处用铝丝制成正方形的框，放于网内，撑起网袋作龙骨，在每一个龙骨之间面对面两边各剪织一个洞，洞口内制成一个漏斗倾向网袋内，河蟹一旦进入洞内的倾斜漏斗可进不可退。捕捉河蟹时，将此地笼一头放入围网的里边，另一头沉入池底，河蟹经过地笼时，被挡去路，结果碰到地笼洞口，爬进地笼中集中于地笼一头而被捕上来。一个区内可放数十只地笼，经过多次捕捞而能捕完。
6．蟹簖捕捞法 用毛竹劈成长3米，宽0.5厘米，厚0.3厘米左右的竹片，用细棕绳编成箔，将毛竹箔放于水中形成一个断面，河蟹经过时，顺簖箔爬行，当河蟹爬至簖的顶端时，有一个漏斗型的倾斜口，河蟹进去后不得出来，可以定期将倾斜漏斗网袋中的蟹倒出来。
7．蟹罾捕捉法蟹罾是用2根十字交错毛竹片长80厘米，宽1.5厘米厚0.5厘米，在交错的十字处，用长1.5米以上的绳扎牢，另一头系上一个漂浮物。两根竹片端头系一块罾网，罾网以30至5O厘米正方形的网兜为好，在罾网的中央处系一块鱼肉或动物内脏，将罾网放入水深处每隔1小时起捕一次，河蟹到罾中吃食而捕捉之。
8．草绳烟熏法适用于长形水面或河沟捕捞，用稻草绞成直径4厘米粗的绳索，将此绳索在点燃的干稻草上烟熏3至4小时后，再将绳索放入水中，两头放到岸边处，利用河蟹对烟熏过的绳索有敏感性，当爬靠近绳子时，它绝不爬过绳索，而顺绳索向一头方向爬行至到岸边，在岸边一头处埋上暗坑或网袋，结果误入其中而捕之。
二、商品河蟹的暂养
随着人工养殖河蟹面积增大，数量急速上升，上市量非常集中。这就造成由于上市时间的短暂，这不但人们不能长时间吃到河蟹，而且价格也不高，养殖专业户的经济效益也不明显，把提早捕捞的上市蟹进行集中暂养，让市场上有较长时间的河蟹供应。这不但丰富群众菜---篮子，又让养殖专业户有个好收益。但暂养上市的商品蟹，其操作程序也很严格，稍不注意将会全军复没，为此需要认真对待已到手的效益，马虎不得。暂养的方法很多，现介绍土池子暂养与蟹笼暂养法。
（一）土池暂养法
1．暂养水体的选择：暂养河蟹的水体要求大，水源要求新鲜充足，不能有任何污染。
2．池塘要求池深1.5米，土质以黄色壤土,池四周及池底平坦夯实，池坡1:25。池面积大小不限。
3．逃防设施 池子防逃设施以砖墙砌为好，要求牢固，四角不能有“死”角。
4．增氧设施集中暂养商品蟹一般是高密度、大规格，极易形成缺氧，水体含氧量要求达5毫克/升以上。在这样的水体中河蟹才能吃食、增肥和最后一次脱壳。所以暂养面积超过20亩以上时，需购3.5至5千瓦的罗氏鼓风机2台（其中1台备用），用管道送气增气，对河蟹暂养效果很好。
5、暂养量：由于商品蟹个体大，投放量不宜太多，一般每平方米投放15至20只，即1.5至3公斤，视个体大小和条件而定，大的少些，小的多些，但不宜超过此数的30%以上。
6、水草栽培 暂养塘中的水草不能少，复盖面占总水体45%为宜，以浮水性为好，投放人工饵料时，需沉底为佳，此时成熟洄游的蟹有的需蜕一次壳，这样在水草上面蜕壳在水草下面吃食。
7．饵料暂养池的商品蟹，促肥很重要，如果是长江蟹，10月初捕上的，经20天促肥即可，如果是辽河水系品种，在9月初开始洄游起捕，需经30天左右促肥，很快成为膏蟹。不论是哪种蟹促肥时间不能长，否则卵黄营养从肝脏中过量转化集中，如不及时上市就有可能发生假交配，导致死亡。促肥时期的饵料，以新鲜动物饵料为主，也可辅以煮熟的红署或用含蛋白质超过38%颗粒饲料投喂，每天投放2次，每次投放体重的5%为宜。
8、防敌防毒 暂养的河蟹量大，特别注意敌害，其中以鼠、黄鼠狼、猫、狗等都会捕食， 鼠害最严重，专吃蟹黄和软壳。另外，防毒也重要，注意水中不能带有对河蟹有杀伤力的农药，如敌杀死等。
（二）蟹笼暂养法用钢丝或毛竹制成一定大小的笼或网箱，呈鼓形，也有可长方形，鼓形的底部直径80至100厘米，高40至60厘米，口径15至25厘米；网箱以2米长×1 米深×1米宽。把这容器放置于1.5米以上的水中，用竹棒或木桩固定沉入水底，用绳相互串连，在每两排暂养网中间，搭一个临时跳板，作为检查和喂饵用。这样的暂养工具和方法，面积小，比较灵活，出售和投喂饵等管理方便。一般鼓形蟹笼，每只可暂养10至15市斤，箱形的可暂养40－50市斤。放养量不能太多。
三、商品蟹的运输
河蟹的商品特征要求鲜活销售，质量要求很高，现把河蟹运输中有关主要注意点介绍如下：
（1）河蟹包装运输前的挑选与分类
河蟹出售包装时，首先将所捕获的河蟹进行按体质强弱、大小分类，并根据内销与外销、长距离与短距离运输的河蟹分类挑选分开，其程序是一看二试三过秤；
一看：将河蟹散放于一定大小的容器中，用眼看，首先筛选出初步合格的蟹放到另一个容器中。
二试：将第一次选出的河蟹用手抓住第五足一方面试试重量，另一方面河蟹是否能一伸一缩上下活动，如果自感重量不够，上下活动不到位，或慢慢伸缩，这种河蟹不能长途包装运输。另外，再把抓住的河蟹放到平坦的玻璃板上，河蟹如果横着迅速爬行，说明体质好，可录选；如果原地爬动，或向前爬动，说明体质差，不能长途运输。
三过秤：河蟹质量好坏，不必扒开甲壳看，只须用秤秤一下重量，如果内部质量差卵黄结累不多，这种蟹甲壳虽大，但质量不好，可肥度不到位，不能长途包装运输。
（2）商品河蟹的包装。
河蟹包装好坏，是运输中成活率高低的重要环节，其要求如下：
1．---包装工具有竹笼、柳条筐、竹筐、塑料筐、铁丝制成的工具，不管何工具，要注意工具与工具之间不能相压，不能直接压到河蟹身上。
2．包装 将选好的河蟹，一层层放入筐内码好，使河蟹背向上，腹部朝下，码放平整，紧凑，筐边的河蟹头部向上，背部朝外，一筐中必须装满，筐的底下放一块浸水的草包，筐上最后一层亦压草包，用盖子盖紧捆牢，不让河蟹在筐内爬动。
3．短途临时运输时，可用草包、麻袋、网袋装运，但仍需层层压紧，不让爬行，到目的地，如暂不出售，需在10小时内洒水或浸泡水3—5分钟。
（3）商品蟹的运输
①浸水 包装好的河蟹，开始运输前将蟹与筐一同浸入干净新鲜大水面的淡水中数分钟，注意切不能将筐浸在较小的缸或桶的容器中，避免缺氧闷死。
②装运 运输工具，海、陆、空皆行，不管何种运输工具，运输需要注意以下几点：
通风 不宜被风直接吹到筐中的蟹，但一定要通风，保证充足的氧气流动。
不晒太阳：在运输中，不能被太阳直接曝晒。
不能被雨打：运输中，不能被瀑雨直接打在筐上，尽管河蟹喜欢水，如直接被瀑雨打进，河蟹将会死亡。
气温超过25℃时，每隔10小时将筐中的蟹浸入干净大河中5至10分钟，再继续运输，如无大河把蟹筐倒立，让蟹底板朝上，用喷水壶连喷水数次，不能将筐浸入水缸或盆桶中。
不能野蛮装卸：上下筐时，注意轻拿轻放，不得抛掷或挤压。
随到随交接：不得耽搁时间或拖延交接手续。
