黄鳝作为名、优水产品，是深受消费者欢迎的养殖品种。随着野生黄鳝资源的不断减少，特别是春节前后，供需矛盾较为突出，价格一再攀升。为适应市场的需要，探讨黄鳝人工养殖途径，2002年我们进行了池塘网箱养殖黄鳝试验，取得了较好的养殖效果。现将试验结果及有关技术要求总结如下。
1 材料与方法
1.1 池塘条件
试验选择在恒湖水产场精养鱼塘中进行，面积15亩，平均水深1.8m，池塘长方形、东西向。塘埂经加宽、加固清淤后，保持淤泥15～20cm。水源来自赣江，水质良好，水源充足，无污染，透明度30～40cm，pH值6.5～7.0，池塘配备3KW增氧机一台。具有独立的进排水系统，适合网箱养鳝。
1.2 网箱架设
采用敞开式网箱养殖，网衣选用网质好、网眼密、网片紧的沙窗布经缝合而成。其规格为3m×6m×1.5m，网箱上下八个角用毛竹打桩固定，用砖块作沉子。安装时，网箱口高出水面50cm，箱底距池底30cm左右，箱与箱之间距离80cm～100cm，便于投饵和水体交换。为了便于池塘鲜鱼轮捕轮放，网箱沿池塘岸边走向呈“一”字形排开，网箱于鳝种入箱前15d安装下水，让箱壁表面附着藻类，使网衣变得柔软光滑，可防止鳝种入箱后，因环境的改变而擦伤鳝体，以达到提高黄鳝养殖成活率。
1.3 水草移植
从河中捞起水葫芦或水花生（最好是水花生），经消毒后，放入网箱中。放置的水葫芦（或水花生）应占整个网箱水面的70%～80%，当网箱中的水葫芦（或水花生）过多过密时，采取人工捞除、稀疏的办法，目的是为了防暑降温为黄鳝的生长、栖息提供良好的生态环境。
1.4 鳝种放养
①黄鳝种的来源与选择
我场属鄱阳湖滨湖地区，野生黄鳝资源较为丰富，从4～7月，收购野外笼捕黄鳝，挑选生长速度较快，如体色为黄色并夹杂有大斑点或体表青黄色的鳝种，去除伤残和体质较弱的鳝种。
②苗种的放养时间及数量
从4月20日～7月15日分三次放养黄鳝种，共159kg。其中，4月20日～4月25日放养51kg，在1#～2#网箱中；6月5日～6月10日放养53kg，在3#～4#网箱中；7月5日～7月10日放养55kg，在5#～6#网箱中。所收购的黄鳝用4%的食盐水浸浴10min以后，再一次除去伤残，肛门红肿的鳝种，按规格大小一致分开饲养，每口网箱平均投放鳝种26.5kg，平均投放鳝种1.47kg/平方米，投放规格平均为30.3g/尾，另外每口网箱投放泥鳅1kg，便于清除网箱中的剩饵。具体放养情况详见表1。
表1 网箱放养情况
箱号 放养时间（月·日） 投放规格（g/尾） 投放重（kg） 投放尾（尾） 放养密度（kg/平方米）
1 4·20 20.8 25 1200 1.38
2 4·25 30.6 26 850 1.44
3 6·5～6·10 29.8 28 940 1.56
4 6·5～6·10 30.5 25 820 1.38
5 7·5～7·10 35.6 27 758 1.58
6 7·5～7·10 40.8 28 686 1.56
合计 30.3 159 5254 1.47
1.5 饲料投喂与驯化
鳝种入箱后3d不投饲，以便鳝种体内食物全部消化成空腹，使其处于饥饿状态，第4d晚上10点，用新鲜水对着网箱开始冲水驯化，以刺激黄鳝食欲；冲水2d后，晚上10点左右，先冲水然后投喂黄鳝喜食的蚯蚓、河蚌肉、小杂鱼等，开始蚯蚓用50%，河蚌肉30%，小杂负20%，经绞碎混合。捏成团后定点投喂，投饲量占体重的1%～2%，随着时间的推移，逐渐减少蚯蚓的投喂量，增加河蚌、小杂鱼、黄鳝配合料的投喂量，并逐渐过渡至小杂鱼占50%，河蚌肉占35%，配合饲料占15%，经过7～10d的驯食，投喂时间可逐渐推向傍晚7∶00和清晨6∶00各一次，温度正常时，视黄鳝吃食情况，投喂量可增加到体重的4%～5%（湿重）。
1.6 病害防治
黄鳝驯食成功后，应及时投喂药饵对黄鳝进行体内驱虫，可用阿维菌素乳油---作驱虫药掺入饵料中内服，连服三天；再用甲砜霉素或三黄粉作药饵，连服一星期，以控制细菌性病发生，以后每月投药饵预防一次。在养殖过程中，每隔20d用20mg/L生石灰对网箱中的水草及池塘周围环境进行消毒一次。除3#、4#网箱，入箱后死亡率较高外，整个养殖过程中，没有发现大的疫情。
1.7 日常管理
鳝种入箱后，每天观察鳝鱼的吃食情况，做好投喂、水温等方面的记录，检查网箱有无破损，检查鳝鱼生长情况，根据长势及时调整鳝鱼的投饲量，及时清除残饵，发现问题及时解决。同时应加强水质管理，水温超过32℃时每星期应及时换新水一次，换水量应占池塘总量的1/3。进入冬季后，加盖晒干的湖草，保暖越冬至出售。
2 试验结果
2.1 产量
2003年1月28日，所有网箱全部清箱称重，共捕获黄鳝251.9kg，净增重92.9kg，起捕规格平均为66.8g/尾，成活率69.7%，平均增长率58.4%。养殖结果见表2。
表2 网箱收获情况
箱 收获规格 收获重量 收获尾数 净增重 增长率 成活率
号 （kg） （kg） （尾） （kg） （%） （%）
1 55.6 46.9 844 21.9 87.6 70.3
2 65.4 47.2 722 21.2 81.5 84.9
3 75 34.2 456 6.2 22.1 48.5
4 80 33.6 420 8.6 34.4 51.2
5 70 45.2 646 18.2 67.4 85.3
6 78 44.8 575 16.8 60.0 83.8
合计 66.8 251.9 3663 92.9 58.4 69.7
2.2 效益分析
①成本
整个饲养期间共投入成本4460元。其中黄鳝苗种成本2260元，饲料款1570元，网箱制作费480元，水电防疫费150元。
②产值
6个网箱共起捕黄鳝251.9kg，其中，125g/尾以上的黄鳝50kg，50～100g/尾一间的黄鳝占102kg，45～50g/尾黄鳝99.9kg，每公斤黄鳝春节按市场平均价28元/kg，销售黄鳝创产值7053.20元，减去各项支出4460元，获纯利2593.20元，平均单箱盈利432.20元，投入产出比1∶1.58。
3 讨论与分析
3.1 网箱养鳝是在不影响精养池塘养殖产量的前提条件下，充分利用池塘水体空间，利用鄱阳湖夏、秋、野杂鱼、河蚌资源逐步发展起来的、种新的养殖模式，具有投资少、见效快、养殖周期短等特点，特别是在当前普通养殖业严重滑坡的情况下推广池塘网箱养鳝，具有十分重要意义。
从养殖结果可以看出，6月5日至6月10日收购的黄鳝养殖成活率偏底，笔者认为苗种收购、放养应尽量避开黄鳝产卵期。在鄱阳湖滨湖区鳝种收购养殖选择在4月底或7月初较为适宜，此时鳝种价格虽然较高，一般为12～14元/kg。但是驯食快，成活率高，而且还可以避开5月中旬至6月上旬黄鳝因性腺成熟捕捞而受伤，影响成活率。
生活在自然环境中的黄鳝抗病能力较强，一旦人工高密度饲养后，一时很难适应人工生态环境而产生应激反应。因此病害防治显得尤为重要，根据笔者经验，黄鳝入箱后一个月内是防病的关键，及时投喂驱虫及抗菌药物，对黄鳝进行疾病预防，会起到事半功倍的作用。一旦得病，一般药物治疗，很难奏效。
严把驯化关。目前放养的鳝种大部分都是从野外捕捞而得，而自然生活的黄鳝主要是摄食水生昆虫、蚯蚓、小鱼虾等鲜活动物性饲料为主，形成的食性一般很难改变。笔者曾为黄鳝驯食伤透脑筋，特别是在驯食初时，只能以黄鳝喜食的蚯蚓、小杂鱼、河蚌肉为食，而且在驯食过程中必须严格遵循充分给饵、及时转饵、中途不换饵的原则。驯食成功后，方可逐渐增加适量的配合饲料，但总量必须控制在10%～20%以下，否则很难驯食成功，如果不成功，就会导致养殖失败。
从养殖结果看，投放大规格（50～75g/尾）的鳝种，养成的鳝鱼个体较大，具有季节差价大、效益高等特点。南昌地区春节前后，125g/尾以上的大规格鳝鱼，市价高达40～50元/kg。因此---投放大规格鳝种、适时收获是网箱养鳝丰产丰收的重要因素。
