一、专塘养殖模式
这是当前各地翘嘴红鲌养殖的主要模式，养殖池塘以 2-10亩为宜，水深1.2-2.5米，池底平坦，淤泥不厚，进排水方便，以利池水交换。水质要求清新，水源充足无污染，要求水体溶氧在4毫克／升以上，透明度在40厘米左右，pH值 7.2-8.5，每只池根据池塘大小配备0.75-1.5千瓦增氧机一台，以利于提高单位面积产量。在苗种放养前15天左右，用生石灰进行干法清塘消毒，每亩用量75-100千克，主要杀灭潜在的病原体及其它敌害生物，2天后排干池水，曝晒待用。放养的翘嘴红鲌鱼种以规格10-15厘米的冬片鱼种为好，亩放养量在800-1000尾之间，同时可搭养少量鲢、鳙、鲫鱼等苗种。放养时间为每年的11月至翌年3月，投喂的饵料有活饵料鱼、海淡水冰鲜鱼(前期制成鱼糜，后期切块投喂)和人工配合饲料三类。该模式适合连片池塘，这样有利于集中管理、捕捞方便，养殖中也可采用捕大留小的方法，使成鱼上市量相对不集中，从而使鱼价不受影响，提高经济效益。专池养殖翘嘴红鲌一般亩产在400千克以上，所以在养殖管理中注意做好鱼病的防治、饵料投喂和防止鱼类浮头等工作。
二、网箱专养模式
这种养殖模式适合于江河、湖泊、水库等大水面水域，周边环境无化工类企业及无污水排放源，要求水质符合 GBll607-1989国家渔业水质标准。网址应选择在水深4米以上、透明度0.5米以上、溶解氧5毫克/升以上、pH值7-8.5的水域，同时可考虑水体流动的水域为好，流速在1米/秒，这样水体溶氧量充足，有利于鱼类的生长。网箱—般采用浮动式，网衣用聚乙烯线编结，网目大小以放养的翘嘴红鲌鱼种不能逃逸为标准。网箱规格应根据生产实际需要确定，制成敞口式六面体正方形或长方形网箱，常用规格(长×宽×高)为4米×4米×3米或 5米×3米×3米，框架用毛竹或木材等材料做成，排列方式以“品”字形为好。翘嘴红鲌鱼种放养宜在冬季进行，每平方米放养 8-12厘米规格的鱼种60-80尾，经—年养殖，每平方米可产商品鱼40-50千克。投喂饵料有冰鲜鱼和配合饲料两种，日投饵量一般是鱼体重的5％-8％，遵循少量多次的投喂原则。同时要加强网箱的管理，做勤洗刷网箱箱壁的附着物，以利于箱内外水体流动，增加溶解氧；及时检查网箱是否破损，杜绝逃鱼现象的发生。网箱养砌嘴红鲌具有单位面积产量高、捕捞方便和上市灵活等优点，而且可根据市场行情随行就市，有利于经济效益的提高。
三、四大家鱼亲鱼塘搭养模式
亲鱼塘一般具有面积大、池水深、水质较好和放养密度相对较低等特点，为充分利用有效水体和不影响亲鱼生长的情况下，适当搭养翘嘴红鲌，既可消灭池中小杂鱼，又可增加经济收入。翘嘴红鲌的搭养时间一般在四大家鱼人工繁殖后，约 6月中下旬进行，每亩搭养40-50尾，亩产商品翘嘴红鲌 20-30千克，如以鲢鱼或鳙鱼为主养鱼的亲鱼池，每亩搭养数量还可增加。若是以后备亲鱼为主的池塘，可在6月底7月初每亩投放青鱼夏花鱼种1000尾，不但为翘嘴红鲌提供鲜活饵料，少量存活下来的成为较大规格的青鱼鱼种，可谓一举两得。亲鱼塘搭养翘嘴红鲌的优点是养成成活率高，投入少产出大，成鱼起捕可在亲鱼人工繁殖时进行，所以对亲鱼的生长不影响。这种模式主要适合于四大家鱼人工繁殖为主而且规模较大的养殖场。
四、成鱼养殖池混养模式
这种养殖模式主要适合于一般的常规成鱼养殖，根据各种鱼类的食性和栖息习性不同进行搭配混养，是一种比较经济合理的养殖方式。成鱼塘一般小杂鱼类较多，是翘嘴红鲌的适口鲜活饵料，混养翘嘴红鲌后有利于逐步清除小杂鱼，减轻池中溶解氧消耗、争食等弊端，同时可增加单位产量。翘嘴红鲌放养一般与其它鱼种同时进行，尤以冬放时间为好，鱼种不易受伤，混养比例10％-15％，约每亩80-120尾，可产翘嘴红鲌商品鱼40-60千克。这种模式在各地普遍采用，尤其适合于中小型养殖户，其优点是管理方便，不影响其它鱼类生长，技术要点是常规鱼种放养时规格要求大一些，夏季高温期间要适时开启增氧机，以防鱼类泛池死亡。
五、河蟹池混养、套养模式
这种养殖模式主要是根据河蟹单养产量较低，水体利用率偏低，池塘中野杂鱼多且河蟹和翘嘴红鲌之间栖息习性不同等特点而设计。
①混养：每亩放养200只/千克左右规格的蟹种400-500只和8-12厘米规格的翘嘴红鲌鱼种400- 500尾，放养时间在冬季或翌年3月底之前进行。这种模式可提高水体利用率，投喂配合饵料量则根据两者体重计算，投饵率一般掌握在5％-8％，具体视水温、水质、天气变化等情况调整。投喂饵料时翘嘴红鲌一般只吃浮在水面上的饲料，投放进去的部分饲料因来不及被鱼吃掉而沉入水底，而河蟹则喜欢在水底吃食，两者饲养各取所需，可以起到养殖双丰收的效果。
②套养：适合于以养殖河蟹为主且总体养殖规模大的单位和个人，一般在3-4月份，每亩套养5-8厘米规格的翘嘴红鲌鱼种15-20尾，年底可亩产商品鱼10-15千克，虽然亩单产不高，但因总体面积大，产量仍很可观，同样经济效益也较好。技术要点是河蟹蟹种规格要稍大，套养翘嘴红鲌鱼种要在河蟹蟹种放养之后进行。
六、珍珠蚌养殖池套养模式
这种养殖模式主要根据珍珠蚌与翘嘴红鲌的食性、栖息习性不同和珍珠蚌养殖池野杂鱼较多的特点而设计。翘嘴红鲌鱼种的套养时间一般在每年的冬季或翌年3月前进行，每亩套养翘嘴红鲌鱼种的数量可随养殖户(单位)的管理、养殖技术进行调整。如对翘嘴红鲌投喂饵料可适当多放，亩套养 6-10厘米规格翘嘴红鲌鱼种150-200尾，可产商品成鱼 80-120千克；若不投饵，亩套养20-40尾，可产商品成鱼 15-20千克。这种套养模式对珍珠蚌的生长无影响，同时可充分提高池塘水体利用率，从而达到珠蚌和鱼双丰收。
七、罗非鱼专养池套养模式
这种养殖模式主要根据是罗非鱼繁殖力强、性成熟早、静止水体内能自然繁殖，孵出鱼苗能为翘嘴红鲌提供活饵料，又因罗非鱼与翘嘴红鲌食性和生活习性不同等上述特点而设计。罗非鱼不耐低温，当水温低于15℃时，罗非鱼处于休眠状态。在我国长江流域一带，罗非鱼冬片鱼种放养在5月进行，养殖期只有半年时间，池塘空闲达5个月之多，而翘嘴红鲌在冬季仍能摄食生长，养殖池可利用这段时间作为较小规格的翘嘴红鲌鱼种囤塘培育，开春后出池分养或多余部分出售，从而提高水体利用率和养殖效益。一般每亩套养5-10厘米规格的翘嘴红鲌鱼种20-30尾，可产成鱼15-20千克。其优点是翘嘴红鲌套养成活率高，生长快，可有效控制罗非鱼大量繁衍，从而达到减轻池塘养殖密度和增产增收之目的。
