一、当年鱼苗直接养成商品鱼
由于湘云鲫的生长速度快，耐低温、生长季节长，在我国南方各地均可将快速育成的大规格夏花鱼种投放到水质肥沃、饵料供应充足的池塘直接养成商品鱼上市。
1 、池塘主养
选择条件较优池塘，每 667m2 搭配投放鲢、鳙鱼种 200 ～ 400 尾，草、鳊鱼种 50 尾，以商品饲料和饼粕为主。因鱼种个体较小，初养时池水不宜太深，以 1 米左右为宜，尔后随鱼的个体增大逐渐加深至 2 米左右，经过 6 个月左右的养殖（能在春节前后出池最好，因湘云鲫在我国南方各地养殖冬季均能生长），每 667m2 可达 400 ～ 500 千克，其中可产湘云鲫 150 ～ 300 千克（如使用增氧机更好），经济效益十分显著。
2 、池塘混养
将当年鱼苗经过 1 个月左右的强化培育成个体长 5 厘米左右的夏花鱼种，按 200 ～ 300 尾 /667m2 放养比例，直接投放到成鱼池或春片鱼种池中，与其他家鱼品种进行混养。因湘云鲫性情温和，抢食较差，池内最好不要投放其他鲤、鲫鱼和罗非鱼品种。在充分保证饲料供应的条件下，经过 4 ～ 6 个月的饲养后，每 667m2 可产湘云鲫 80 ～ 100 千克，个体规格可达 200 ～ 400 克。
二、春片鱼种养成商品鱼
对于水面较大或管理条件略差的池塘，往往需要经过两年才能养成商品鱼，即头年将鱼苗先在鱼种池中培育成每尾 50 ～ 100 克规格的鱼种后，到冬季或第 2 年春季再投放到池塘养成商品鱼。
1 、池塘主养
视池塘条件，一般每 667m2 投放湘云鲫春片鱼种 800 ～ 1000 尾，另外搭配 20% 左右的鲢、鳙鱼种和 25% 左右的草、鳊鱼种，不投放其他鲤、鲫品种，湘云鲫在池塘中养殖，一般不会生病死亡，鱼饵料来源广泛，其池塘饲养管理除按常规方法外，应根据其较耐低温并能摄食部分浮游生物的特点，适当培肥水质，并在早春和晚秋（南方各省可在冬季）加强人工配合饲料的投喂，以提高湘云鲫的产量；在高温季节，应注意经常加注新水或勤开增氧机，以提高池水溶氧，促进其新陈代谢，加快生长速度。如果养殖好，每 667m2 可净产湘云鲫 500 多千克；其商品饲料利用率为 2.0 ，每 667m2 纯收入可达 5000 元。
2 、池塘养殖
在城郊高产鱼塘中，一般采用大面积混养湘云鲫效果很好。混养方式一般除按常规比例投放四大家鱼鱼种外（不宜投放其他鲤、鲫品种），每 667m2 搭配放养较大规格的湘云鲫春片鱼种 100 ～ 200 尾，在不影响其他养殖鱼类产量的情况下，可增产湘云鲫 50 ～ 100 千克，可增加收入近千元。另外一种混养方式是，象湖南等一些南方省市放养罗非鱼鱼种的城郊池塘，每 667 m 2 可增放湘云鲫 300 ～ 400 尾，虽然生长不快，但到 10 月底干池罗非鱼等商品鱼上市后，池塘处于“空白”状态下的 11 月至翌年 3 ～ 4 月，在无其他品种的鱼类竞争抢食的情况下，湘云鲫能在较低水温下快速生长，每尾个体重可达 0.3 ～ 0.5 千克，每 667m2 能增产湘云鲫 150 ～ 200 千克，而这时正值“淡季”，商品鱼售价较高，每 667m2 可增加收入 1000 ～ 2000 元。这种相当于“再生稻”式的混养方式，既提高池塘的利用率，又能获得丰厚回报的养殖方法可在有条件地区推广。
