鳖苗开食是鳖苗培育生产中的一个重要操作环节。过去我们给鳖苗开食是采用在盆中用３％浓度的饲料浆水浸泡３小时，其目的是为了让鳖苗在放养前吞食饲料和嗅饲料的气味以利放养后能很快识别饲料吃食。但经过几年的实践发现这种开食方法弊多利少，其一是饲料浆因不适口无发吞食，起不到开食作用反浪费饲料。其二是高密度长时间在料浆中浸泡不但造成鳖苗相互抓伤，如料浆配制稍浓，还会造成料浆堵塞鳖苗的鼻孔导致鳖苗窒息死亡。其三是在这个开食操作中多了一次人为损伤鳖体的环节。
首先在放养前７天把池水注到标准水位并培肥，肥水的标准为水呈灰白色或淡绿色，透明度不超过２０厘米。稚鳖孵出暂养２４小时后再用２％的盐水消毒２０分钟就直接放养到池里就可。放养后在池中的饲料板上撒上鳖体重８％的适口软颗粒饲料，同时在饲料板的周围泼洒少许浓度为１％的饲料浆就可。这种直接放养开食法不但鳖苗适应快，吃食好，成活率也大大提高。
