一、材料和方法
1.池塘条件。
池塘面积1亩，长方形，东西向，水泥池，池深1.8m，有少量淤泥，水源为水质清新的地表水，备有机井一眼，注排水方便，而且配有1.5kW增氧机一台。
2.池塘消毒
2002年6月1日，用150kg生石灰干法清塘，并使生石灰与底泥充分混合，经曝晒一星期后加入80cm水。以后随鱼苗不断生长，将池塘水位逐渐加深到1.5m。
3.鱼苗放养
2002年6月13日，从湖北武汉购入银鲷夏花3000尾，规格2.5～3.0cm，平均体重0.44g。
当鱼苗运抵后，将鱼苗及运输鱼苗的塑料袋一同放入池水中，使池水温度与运输水温逐渐达到一致。随后，将鱼苗连同运输用水一同倒入事先准备好的塑料盆中，并逐步加入池塘水，使鱼苗对池塘水质有一个逐渐适应的过程。
当鱼苗完全适应池塘水质后，表现为游动迅速，反应敏捷，喜欢逆水游动，受到惊扰后迅速下潜逃走，此时进行鱼苗消毒。采用3%食盐水浸浴5分钟，以杀灭体表及鳃上寄生的有害生物。
4.鱼苗培育与投喂。
鱼苗下塘前3天，即6月10日开始泼洒豆浆，每天1次，每次每亩池塘用黄豆1.0kg，进行水质培育，以培养丰富适口的天然饵料。鱼苗下塘后，即从6月13日开始每天早晨，下午各泼洒豆浆一次，每次每亩池塘用黄豆1.5kg，10天后，每天增加投喂鲟鱼料面及破碎料，并逐渐减少豆浆泼洒次数。在投喂过程中进行驯化，使鱼苗形成条件反射，听到特定声响后集中到投喂点摄食。
鱼苗下塘15天后，逐渐习惯到水面上抢食，此阶段完全用人工配合饲料进行投喂，每天投喂5次，投饵率7%；当培育到49g/尾时，每天投喂4次，投饵率5%；当培育到140g/尾时，每天投喂4次，投饵率4%；进入9月份以后，随着水温降低，特别是上午水温回升慢，银鲷摄食量显著下降，每天投喂次数调整到2～3次，投饵率降低到2%～3%。人工配合饲料中粗蛋含量30%～36%，脂肪含量8%，碳水化合物含量40%，同时含有多种矿物质和维生素。
5.水质调控。
试验期间，根据气温变化，池水透明度等环境条件，适时进行水质调控，6月、9月当中，每个月注换水1次，7月、8月当中，每个月注换水2次，每次换水量为池水总量的1/5～1/3，以此来保证水质清新（DO＞3.0mg/L）的同时，保持高水温（24～31℃），使银鲷快速生长。
