美国青蛙较古巴牛蛙适应性强，耐寒抗病，繁殖容易，生长较快，肉质细嫩，味道鲜美。市场广阔，比较畅销，当年可创高效，属于短、平、快养殖。
一、人工饲养
(一)产卵和孵化
1．产卵池：美国青蛙产卵时期，喜栖息水陆生有野草的环境，故产卵池要有一半水面一半陆地，水陆均要种植一些草木植物，如水葫芦、水浮莲、慈菇、茭白、瓜豆、麦、草等，产卵池面积以10平方米～20平方米、水深1．2米为宜，防逃围墙要比地面高出0．8米左右(因该蛙不善于跳跃)。
2．投放种蛙：美国青蛙7月～8月龄即性成熟，此时即可作配种，最好选择1年～3年龄的健壮、无病、体重350克以上，雌性腹部膨大，雄性咽喉部黄斑显著且鸣叫声大的个体作亲本，放入产卵池内，投放密度为每平方米2对～3对，雌雄配对比例1：1为宜。在交配产卵前，要喂给富含蛋白质，特别是蛋氨酸的食料，日常饲料中再加5％的肉骨粉、0．4％的蛋氨酸、0．2％的牛睾丸粉，可使雌蛙怀卵量增大，发情期高脂肪、高热量的饲料少喂，以免雌蛙难产。
3．采卵：在产卵季节，每天观察数次，如发现蛙卵，即将附着卵块的水生植物捞起，装入桶内，然后慢慢地倒入孵化池中。
4．孵化：孵化池长2米，宽1．5米，高0．8米，水深0．6米。在气温高的季节，池上方搭棚遮荫，使水温不超过32℃，每平方米水面放卵3000粒～4000粒。如水质清洁，可不换水，水温26℃～32℃，受精卵经2天～3天便可孵化成蝌蚪。
(二)蝌蚪养殖
1．蝌蚪池建造：蝌蚪池的规格和环境与孵化池基本相同，水面要投放一些水生植物，如水葫芦、水浮莲等。
2．放养：用勺或桶把已孵化出的蝌蚪捞起，慢慢地倒入蝌蚪池中，刚孵化出的蝌蚪每平方米水面放养2000尾，随着蝌蚪的逐渐长大，每隔20天分塘疏放一次，孵化后20天，每平方米放养1000尾，40天后放养500尾，60天后放养300尾。
3．投饵：蝌蚪孵化后的第5天即开始人工投饵，以熟蛋黄为好。每千尾蝌蚪每次投喂1/3个蛋黄，早晚各喂一次，饲喂5天～6天后，可投喂熟鱼肉或蝌蚪膨化颗粒配合饲料。
4．管理：蝌蚪进行鳃呼吸，当发现水质过肥有异味，透明度不到10厘米时，要立即兑换新水，每隔3天换一次水，天气炎热每隔2天就换一次水。兑换新水既能增氧，又能调节水温。
蝌蚪发育阶段，变态有先有后，有的变态成幼蛙，有的仍处在蝌蚪期，为了适应幼蛙的水陆两栖的生态习性，可在池内适当投放一些漂浮物，如木板、塑料泡沫或增放一些水花生、水浮莲，以便幼蛙附着栖息，当有90％以上的蝌蚪变成幼蛙时，可集中捞起，转到幼蛙池中饲养。
(三)幼蛙饲养
1．幼蛙池建造：每个幼蛙池长6米，宽2米，墙高1米，水深0．4米～0．6米。池的上下方分别安装进出水管，水管口用塑料纱包好防逃，池内分高低各占面积一半，高处为幼蛙陆栖及投饵之地，低处水深2厘米～10厘米，水面放养水花生和水浮莲(但占水面不得超过1/3)，池周可种瓜、豆、果树、葡萄以利于夏天遮荫，也可在池面搭棚遮荫。
2．放养：刚由蝌蚪变态而成的幼蛙，每平方米可放养300只，体重10克～30克的放养200只，体重30克以上的放养20只，同池的幼蛙由于个体有差异，可把大小不同规格的幼蛙分池饲养；作为种蛙和商品蛙饲养的幼蛙，同时也要分池饲养，分别投饵。
3．投喂：喂以鱼粉、麸皮、花生麸、骨粉等配合饲料或膨化饲料，适当喂一些鲜活的动物性饲料，如红虫、蝇蛆、大平2号蚯蚓、小鱼、小虾等，每天早晚一次。作为种蛙的幼蛙喂以粗蛋白含量较高饲料为好；商品蛙的幼蛙则喂以粗蛋白含量较低饲料为好。如饲料隔夜吃不完，要及时清除，以免残饵腐烂污染水质，池水每隔1天～2天换一次，当蛙长到100克以上时，即可分别投放种蛙和商品蛙池中饲养。
(四)种蛙和商品蛙饲养
1．种蛙饲养
(1)种蛙池建造：种蛙池的结构规格和幼蛙池基本相似，只是池底低处部分水更深，池边陆地要种一些野生花草，池中放养一些绿萍、水浮莲等水生植物。
(2)放养：种蛙体重350克以上，每平方米放养10只～20只，到繁殖季节再进行筛选1次～2次(投放种蛙如前所述)。
(3)投饵：作为种蛙饲养，蝌蚪、幼蛙的饲料原料要精良，可选取鱼粉、玉米、麸皮、黄粉、木薯淀粉及各种添加剂(如0．5％的蛋氨酸、0．3％的牛睾丸粉等)，配合成颗粒饲料，也可加工成膨化饲料投喂，饲料粗蛋白含量应达26％，消化能为2800千卡/公斤。在蛙重300克以上或临近产卵季节时，应适量添喂些活饵，如小鱼、小虾、黄粉虫、蝇蛆、大平2号蚯蚓，并适当减少配合颗粒饲料(或膨化饲料)的投放量，且投喂次数由每天3次降为2次。
另外适当增加阳光，增加活动，保持水质清新及适宜的深度，每隔2天换一部分水。
(4)提纯复壮
①选优汰劣应选择那些健壮、体重0．35公斤以上，雌性腹部膨大，雄性咽喉部黄斑明显，且鸣叫声高昂，在产卵前喜欢抱对的成蛙作种。不具备上述条件的，且已达到5龄以上的成蛙不能作种，应淘汰作肉蛙处理。
②产前培育在产卵季节前的两个月，可喂以高蛋白、低脂肪的蛙膨化饲料，并适当增喂些高蛋白的动物性活饵料，如黄粉虫、无菌蝇蛆等。在雄性蛙的日常饲料中，可加入5％的肉骨粉、0．5的蛋氨酸、2％的牛睾丸粉、0．02％的甲基睾丸酮、0．5％的鲤鱼精巢粉。在雌蛙的日常饲料中，加入4％的肉骨粉、0．6％的蛋氨酸、0．02％的乙烯雌酚、0．8％的鲤鱼卵巢粉。用这些饲料分别喂雄雌蛙，每日2次，连喂2个月，即可激活雌雄蛙已衰退或尚未恢复正常机能或尚未发育成熟的生殖腺，使雌蛙怀卵量增大，求偶欲增强，雄蛙交配力及精子活力提高。
③人工促使性激素分泌在非产卵季节，可用绒毛膜促性腺激素(即HCG)注射雌雄蛙，使用剂量为每公斤蛙体重200～250国际单位或0．75毫克～1．25毫克。使用时，把药物溶于无菌注射用水中，把针头插入蛙腹部，再加药水徐徐注入。每隔一周注射一次，连注四周。
2．商品蛙饲养
(1)商品蛙池建造：商品蛙池的结构、规格要求均和幼蛙池相同，池低处部分深2厘米。
(2)放养：商品蛙体重100克～200克，每平方米可放养100只，体重200克以上的可放养40只～80只。
(3)投饵：作为商品蛙饲养，蝌蚪、幼蛙喂以高能高热量饲料。饲料也同样采用鱼粉、玉米、麸皮、黄粉等为基本原料，再添加适宜的添加剂(如0．6％的赖氨酸、1％的油脂、0．5％的生长因子等)。饲料粗蛋白含量应为23％，消化能应为3100千卡/公斤，每天投喂3次，每次都应让蝌蚪、蛙吃饱。
(4)平时适当减少阳光，减少活动。
(5)蛙体重达100克～200克时，池水每隔3天换1次，400克以上的每隔1天换1次。
商品蛙饲养必须注意用种蛙繁殖的小蛙经3个～5个月投喂，每只个体可长到250克～400克；否则用商品蛙繁殖的小蛙经投喂，生长非常缓慢，个体仅达150克。
一般商品蛙平均每平方米可生产3公斤～6公斤，合每公顷27吨～54吨(合每667平方米1．8吨～3．6吨)。
(五)越夏和越冬管理
1．越夏管理
蛙或蝌蚪在高温季节饲养，不要误认为温度越高生长越快，当温度超过37℃就会停止摄食，超过40℃，严重影响生长发育，在蛙池周围要栽树成荫或人工建架搭棚，种植瓜、豆、葡萄等遮荫降温，防止阳光直射，形成小气候，保持最适温度18℃～32℃，蛙即活动频繁，摄食较多，增重最快。
2．越冬管理
当水温下降至5℃以下，蛙停止活动，便入穴冬眠，第二年水温回升至10℃以上，开始苏醒摄食。
(1)蝌蚪越冬
秋繁蝌蚪，由于气温下降，延迟变态成幼蛙，此种蝌蚪在越冬前，要强化培育，保证优质饵料供应，尽快使其增重，积累更多的脂肪，增强体质，方可达到安全越冬的目的。
(2)成蛙越冬
成蛙在自然条件下有两种越冬方式：①洞穴越冬，越冬前水位要保持相对稳定，使其洞穴保持湿润透气；②潜水越冬，保持池水深1米～1．5米，池底要有浅泥5厘米～8厘米，水面上搭盖草棚，盖上30厘米厚的稻草，以防霜冻。另外，越冬池要保持水质清新，防止污染，最好在池的北边从地面搭一个低坡背风向阳的草帘棚。
