中华鳖(Pelodiscus sinensis)又称甲鱼、王八、团鱼、水鱼等，是我国野外分布极广(除青海、西藏、新疆未发现外，其余各省均有分布)、数量最多的一种鳖类。中华鳖作为特种水产品，长期以来深受人们喜爱。
(一)放养前的挑选及药物防治
挑选成体中华鳖时应注意鳖体质好坏及体重大小。体质好的成体鳖裙边厚实，体格健壮，体表无伤，皮肤有光泽，用木棒挑逗，鳖反应灵敏。成体中华鳖人池前，需用20毫克／升的高锰酸钾溶液浸洗或用20毫克／升的呋喃唑酮溶液浸洗。
(二)放养
中华鳖放养前还应对池塘进行消毒，以杀灭病原体。药物可用生石灰或消毒剂。清塘10一15天后加水放养，放养比例以每亩200～300只为佳。
(三)饲料投喂
正确投喂是培育成体中华鳖的重要环节。按照“四定”的原则，“定时、定点、定量、定质”合理投喂。每次投饵量应根据天气、水质和上次吃食情况而定。
(四)水质管理
中华鳖喜清新的水质环境，水色呈绿色或绿褐色为宜，透明度30～50厘米为佳。中华鳖是低耐盐的淡水生物，在盐溶液中的安全浓度为11％；高温季节应加深水位，起到降温作用，也可在鳖池上方搭建遮荫棚。
(五)季节管理
1．春季(3—5月)
(1)对鳖池的产卵场进行整理，打扫饵料台并消毒，放干池中水，在池底泥沙上泼洒消毒液，保持2～3天后即可加水放养鳖。
(2)初春季节，气温、水温均较低，一部分鳖冬眠初醒，一部分鳖仍然冬眠。当白天温度升高时，中午可少量投喂食物，待气温稳定后，水温升至20℃以上时方可按照“四定”的方法饲养。
(3)4月下旬，鳖完全苏醒后，需经常换新鲜水以催情。5月中旬便有鳖开始产卵。
2．夏季(6—8月)
(1)春末夏初是鳖生长的好季节，但也是各种病菌繁殖的季节。因此，夏季的日常管理工作应放在疾病防治上，以防为主，以治为辅。
(2)作好鳖产卵前的准备工作。首先，检查产卵场沙的清洁、湿度、遮荫情况。其次，检查排水沟畅通情况，避免雨季产卵场积水。最后，将孵化房消毒、整理，为孵化鳖做好准备。
(3)夏季是鳖最活跃、摄食最多、生长最快的时期。此时应适当加大饵料投喂量，且尽量喂高营养的鲜活材料，以均衡营养，保证生长发育的需要。
3．秋季(9—11月)
(1)当温度逐渐降低时，投喂的饵料次数、数量逐渐减少，避免温度低而造成鳖肠胃炎等疾病。
(2)做好冬眠前的准备工作。10月下旬，对鳖池清理1次，既能检查鳖的健康状况，又能清点数量。同时发现问题又能及时解决。避免冬眠期损失。
4．冬季(12月至翌年2月)
(1)冬眠期的鳖，长期伏在水底。管理上主要是及时补充应蒸发而减少的水分，以保持池内水位的稳定。
(2)经常巡视鳖池，发现漂浮的鳖、上岸的鳖、反应迟钝的鳖，应及时捞起，早日处理，防治传染。
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