随着生活水平的提高和保健意识的增强，人们对水产品的质量提出了更高的要求，不仅讲究营养，而且愈来愈关注其安全与卫生。无污染、无公害的优质水产品将成为消费者的首选。
水库化肥养鱼是一种不投饵（青、精饵料）、不施药（鱼药、农药）、操作易、见效快、效益高的健康养殖技术。其主要原理是：充分利用水库水源足、无污染、水面阔、溶氧足的特点，在一定条件下，向相应范围的水体中科学地施用一定比例的氮、磷肥，以补充水体中的氮、磷等营养元素，培肥水质，从而促进浮游植物、浮游动物和其他水生生物的繁殖，为鳙、鲢鱼和其他杂食性鱼类提供充足的生物饵料。整个养殖过程不使用渔药、农药、激素等物质，鱼类始终都在良好的生态环境中生长，并且其产量与品质都有大幅度提高。
梅州市五华县岩前水库的养鱼面积８００亩左右。去年此水库采用化肥养鱼技术，隔年标粗鱼种，全年共投放鳙、鲢鱼种１０万尾，投施氮、磷肥３８０吨，鱼的年产量由原来的１万多公斤猛增到８万多公斤，而且产品深受消费者的欢迎，大部分销往汕头与港澳地区。
现将水库化肥养鱼的主要技术介绍如下：
一、养鱼水面的选择 凡是水源充足、无污染、水面宽阔且有一定的浅水区（水深３米以下），不易干涸，交通便利的山塘、水库都适宜进行化肥养鱼。
二、鱼种的投放 鱼种的投放要根据养殖水体的水质情况和各种鱼类食性来定。鱼种投放数量、规格以及品种搭配比例的要求是：
１、亩放养量。应按计划产量确定，一般亩产成鱼２００公斤的水面放各种鱼种３００尾左右。
２、放养规格。最好采用隔年标粗鱼种的方法培育大规格的鱼种，一般要求投放鳙苗５寸以上，鲢苗４寸以上。
３、品种搭配。山塘、水库养鱼品种主要以鳙鲢为主。一般鲢苗占总放养量的４０％，鳙苗占５０％，其他杂食性鱼类占１０％。
三、化肥的选择及施用比例 目前大多数大水面都不具备测量水质的条件，在未弄清水域所含营养元素的情况下，笔者根据有关技术资料介绍和各地开展化肥养鱼的经验得出结论：所用化肥应选择速溶速效的碳酸氢铵和过磷酸钙。
化肥养鱼过程中，氮、磷的实际用量是１：１，即每施用１００公斤碳酸氢铵（含氮１７％），应配合施用过磷酸钙（含磷１２％）１００公斤。
四、施肥的时间、数量及次数
１、施肥的时间。应选择阳光照射时间长的４—１０月，重点放在７—９月。施肥一定要在晴天的上午进行，同时，水温必须在２０摄氏度以上。
２、施肥的数量。年施肥量应根据水质肥瘦，鱼种放养的数量及经济实力而定。一般年施肥量应按计划产量的多少和化肥养鱼系数为２—３的原则合理掌握。
３、施肥量及次数。在整个施肥季节，每次施肥后，水体透明度应达到：小型水库３０—３５厘米，中大型水库３５—４０厘米。每次每亩水面大约施肥５—１５公斤。一般情况下，水温２０—２５摄氏度，８—１０天施一次；水温２５摄氏度以上，５—７天施一次。具体到月施肥量与次数大体如下：
４—５月施全年肥量的１０％，分２—３次施；６月施全年肥量的１５％，分３—４次施；７—８月施全年肥量的４５％，分６—７次施；９月施全年肥量的２０％，分４—５次施；１０月施全年肥量的１０％，分３—４次施。
五、施肥的地点及方法
１、施肥的地点。大水域中施肥地点的选择十分重要，如果选择不当就不能发挥最佳肥效。应选择阳光充足，水深在３米以内，水温较高，风浪较小，鱼类较多的上游浅水区、沿岸带及距放水涵闸较远的库湾等地，以减少肥分的流失，有利于进行光合作用。
２、施肥的方法。施肥的最佳方法是每次第一天将所投磷肥先捣碎后加水溶化，再在选定的施肥地点遍洒，这样能使磷肥较长时间保留在水层中，被浮游植物充分利用，增加肥效。第二天，以同样的方法，将所投的氮肥先溶化再遍洒在施肥地点上。
六、注意事项
１、投放鱼种与投施化肥的比例要相适应。投施化肥的水面如果鱼种不足，又盲目施肥或施肥量过大，就会造成化肥的浪费；鱼种数量过多或者规格过小，又没按比例投足化肥，就会造成成鱼规格偏小，影响鱼的产量和养殖效益。
２、要严格按照氮、磷１：１的施用量施肥。如果随意增大氮肥的用量，错误理解“肥水养鱼”，不但浪费化肥，增大费用，而且容易使水体中的氮元素增加。当水体ｐＨ值超过８·３时，仍对其施用氮肥，就容易使其放出大量的氨，致使水中分子态氨的浓度增加，对浮游生物和鱼类都有较强的毒性。
３、水温低的阴雨天或阳光少的天气不宜施肥。
４、投施化肥时切忌将整车、整袋的化肥不经溶化直接倒入水中，而且一定要坚持先溶解磷肥再溶解氮肥的原则，以免产生有毒物质，致使鱼类死亡。
５、投施化肥应尽量避开蓄洪、泄洪和灌溉高峰期，如确需放水应 尽量开底涵，减少“肥”水流失。
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