大口鲶俗称河鲶，鲶巴郎，学名南方大口鲶。福建省主要产于闽江流域的各大溪河中。大口鲶属凶猛的肉食性鱼类，主要以江河中的野杂鱼、虾为食。水口电站水库建成后，闽江河道变宽，水体增大，野杂鱼、虾增多，从而更加有利于大口鲶的繁衍生长。近年来，库区野生苗种资源十分丰富。1999年以来，古田县水口镇库区群众采捕野生苗种进行网箱养殖，一个3米×3米×3米的网箱，放养尾重100克的鱼种200～300尾，经半年多时间的饲养，尾重可增至1.5～2.5公斤，单产可达30～50公斤/米2，经济效益十分可观。现就主要养殖技术介绍如下。
一、水域选择
应选择在向阳背风的深水库湾安置网箱，一可避免枯水期网箱搭底，二是风浪小，减少鱼群应激反应。上游有化肥厂、农药厂、造纸厂等污染源的水域以及航道、码头附近水域不宜选择。
二、网箱结构
1．网箱材料：采用3×3聚乙烯结节网。
2．网箱规格：为带箱盖六面体封闭式双层网箱。网箱长3米，宽3米，高3米，外网目4～5厘米，内网目3厘米。
3．网箱支架：由4根长3.5米，尾径4厘米以上的带皮毛竹制成3米×3米的四方形漂架。
4．投饵窗：采用40目筛绢缝制成长30厘米、直径30厘米的圆筒式网袋，网袋上下端开口处各扎上一个由10号铁线绕成直径30厘米的圆圈，上端铁线圈与网盖中央圆孔缝接，下端铁线圈伸人箱内自由沉入水下。水下有一个用60目筛绢与竹木框架制成的1米×1米的饲养台，食料台四边各高6厘米，以防饵料漏失浪费。为防止网盖沉入水中，可用直径2厘米、长3.2米的竹竿横架于毛竹支架上，把投饵窗上端铁线圈吊洼于竹竿上，使其连同网盖高离水面约5厘米。
5．网箱安装：网箱安装采用铺绳固定法。每10个网箱为一组，由2根直径2厘米的聚乙烯纲绳沿网箱两边支架结扎串联为一排。每箱间距为1米，每排间距5米。每排两端由锚绳拉直绷紧固定。铁锚每只重10公斤；锚绳直径3厘米，锚绳长度应大于水深的2.5倍。网箱应于鱼种入箱前5～7天安装下水，使网片附生藻类变得光滑，可防止鱼种表皮磨擦损伤。
三、鱼苗的放养
1．鱼苗的采捕：应选用竹笼诱捕的鱼种。芳用小丝网采捕．摘鱼时应用小剪刀将网线剪断，不可用手强拉。电捕的鱼种不可选用。
2．投放密度：尾重50克的放养密度为50～70尾/米2，尾重100克的放养密度为25～35尾/米2。
3．鱼种的消毒：采用4％～5％浓度的食盐溶液进行浸浴，浸浴时间5～10分钟。
四、饲喂方法
投喂的饲料主要依靠采捕、收购野杂鱼。为方便摄食，在前期可将饵料鱼绞成鱼糜洒于投饵窗内，中后期，随着大口鲶个体的增大则将饵料鱼剁成适口的小鱼块投喂，规格较小的饵料鱼可直接整条投喂。大口鲶摄食猛、食量大，日投饵量以鱼体重量估算：当鱼体尾重在250克以下时按30％投喂；当鱼体尾重在500克以下时，按20％投喂；当鱼体尾重在500克以上时，按10％投喂。日投饵次数为3次。根据大口鲶喜夜间捕食的习性，下午投喂量应占日投饵量的60％，以满足大口鲶夜间摄食量大的要求。一般掌握投饵量在2小时左右吃完为宜。
五、日常管理
应坚持每天检查网衣，如有破损及时修补。要及时洗刷网衣，消除垃圾污垢，避免网目堵塞，影响箱内外水体交换，防止缺氧。每天早上都要清洗饲料台，同时，通过检查饲料台的剩饵情况来决定当天的投饵量。
养殖初期，由于个体间适应性强弱不同，生长速度差异较大，易出现大小两极分化，为避免大吃小，在鱼种入箱饲养15天后，应进行一次大小筛选分箱饲养。
六、病害防治
大口鲶为无鳞鱼，对药物较敏感。在网箱养殖过程应以预防为主。具体方法为饲料台挂袋消毒：用编织小袋，每袋装入150～250克的漂白粉悬挂于饲料台上方，每箱挂一袋，药溶完后再添加。定期泼洒生石灰：每隔半月，用25～30毫克/升浓度的生石灰兑水泼洒网箱四周，每次连续2～3天。
 |
