黄鳍鲷（ｓｐａｒｕｓ ｌａｔｕｓ）又名黄脚鱼立，为鲷科鱼类。分布于沿海河口近岸，属广盐性鱼类，最适生长水温为１８－２７℃，广东省珠海、汕头、东莞、番禺沿海均有养殖，一般养殖１２－１８个月即可上市。广州市珠江管理区龙穴岛经过近１０年的养殖，黄鳍鲷已成为其拳头产品。目前养殖已成规模化，养殖面积达３０００亩。但病害较严重，损失较大，在养殖和病防技术方面尚有待提高，以提高产量和经济效益，使黄鳍鲷的养殖保持良好的发展势头。２００１年我参加了省水产技术推广总站“海水鱼健康养殖”项目中的“黄鳍鲷健康养殖技术”项目，在龙穴岛推广养殖面积１０００亩，经过一年的实施，取得了较明显的社会和经济效益。经评估：成活率为８７％，比项目实施前的７５％提高了１２％；年均亩产４６７．６３ｋｇ，比项目实施前的３６９．９７ｋｇ提高了２６．４％亩利润０．４８万元比项目实施前增加０．０４４万元，提高利润达１０．２％。
一、黄鳍鲷健康养殖技术指标
推广黄鳍鲷健康养殖技术，即积极开展种苗的消毒处理；病虫害的预测预报；推广科学的放养模式，全面应用、推广增氧机，全面采用膨化颗粒海水鱼饲料替代冰鲜杂鱼饲料；推广高效低毒药物进行鱼类病害的防治，特别是海水鱼康和分子疫苗的试验；加强池塘水体环境管理等健康养殖配套技术等，以改善黄鳍鲷养殖的生态环境，提高生长速度、单位产量及经济效益。
通过健康养殖技术的推广需达到的经济指标有：推广健康养殖水面１０００亩，年均亩产４００－５００ｋｇ亩利润４０００元当年鱼种养成规格由原来的７０－７５ｇ／尾提高到８５－９０ｇ／尾养殖成活率由原５０－６０％提高到７０－８０％。
二、黄鳍鲷健康养殖技术实施过程
（一）２００１年一月份制定了健康养殖技术的措施、方案，确定龙穴岛的西下围一片鱼塘为实施点，总面积为１００５．７亩，共１１２个鱼塘。要求渔农做好苗种的放养、分塘的一切准备工作。放养前对池塘进行彻底清塘、消毒，大部分渔农使用茶粕、生石灰、硫酸铜等药物交替消毒。
（二）二月份组织全体渔农参加黄鳍鲷健康养殖技术培训，四月份请厦门集美水产学校的教授讲授了黄鳍鲷的养殖技术、饲料营养和鱼病的防治等内容。全年举办了二次健康养殖培训班，参加人数共５７人。
（三）三月份是黄鳍鲷放养、分塘时期。首先，选择３ｃｍ以上健康、活泼、完整、无病无伤的苗种过塘，过塘时用１ｐｐｍ的鱼种专用消毒剂进行消毒，放养密度在７５００尾／亩以上。同时选择１０５号鱼塘应用分子疫苗浸泡鱼种８万尾作为试验示范，对照塘为１０３号。大部分鱼塘在５月底放养完毕。
（四）推广科学的放养模式，调整合理的放养密度。即以黄鳍鲷为主，适当配养鳙鱼、鲫鱼。根据其生长习性，在种苗规格１０ｃｍ以下时，放养密度为７５００尾／亩；在１０ｃｍ以上时不超过６０００尾／亩，采用“捕大补小”的方式调控池塘载鱼量。
（五）五月份开始，是项目实施的攻坚阶段，全面开展黄鳍鲷健康养殖技术的推广。
１、使用水质调控技术，为鱼类建立良好的生活、生长环境。首先，我们对各塘水质经常进行ＰＨ值、ＮＨ３－Ｎ、ＮＯ－２、ＤＯ２含量的检测，为渔农提供水质预报。第二，全面合理使用增氧机，按３—５亩水面配置一台１．５千瓦的叶轮式增氧机，并做到“三开两不开”的正确操作，同时每个鱼塘至少配备一台抽水泵，保证鱼类生活在一个清新、微流水、溶氧充足的水体中。第三，运用新型的复合微生物菌群调控水体（用口服和全池泼洒的方法），使用益生素、利生素、光合细菌等的水面近８５０亩。第四，根据黄鳍鲷的生长特性，在咸淡水交替季节，做好稳定水质的工作，严禁大排大灌，特别是淡水期的前期需要销售的池塘一定要保证其适当的盐度，以免拉网捕捞时造成鱼类较大的死亡。
２、全面推广使用优质膨化颗粒海水鱼饲料，改变了过去使用冰鲜杂鱼造成水质污染和暴发病害的现状，并在过去的基础上筛选了营养较合理、较全面、饲料系数较低的“福星”“嘉盛”“全兴”“统一”等作为推广饲料，同时根据黄鳍鲷的规格及时调整饲料颗粒的大小，保证了饲料良好的适口性。根据一个养殖周期记录的相关数据计算，饲料系数为２．８—３．０之间，每斤鱼的的饲料成本为８．５—９元，比往年使用冰鲜杂鱼（１０—１１元）降低了１．５—２元。
３、积极做好病虫害的防治工作。针对不同季节、不同的病症及时预测预报，全面推广高效、低毒、少残留的药物。现在已全面使用虫必治、鱼康等中草药和二氧化氯系列，并在１５号塘对海水鱼康进行预防鱼病的试验示范，同时对毒性较高的药物如硫酸铜、敌百虫和孔雀石绿等进行严格的监控，杜绝使用。虽然发生的病害较多，如寄生虫有指环虫、车轮虫、中华鳋、肠内线虫，细菌性病有烂鳃、脱鳞、肠炎等，但由于平时积极预防、正确的诊断、及时的治疗，一年中没有出现较大规模的死亡，只有１１０号、７６号鱼塘因指环虫、车轮虫俱多，同时并发脱鳞、出血病，五日内死亡达１０００条。另外定期坚持在饲料中拌食抗菌素、大蒜头和中草药制剂，达到了防病、抗病的目的。
４、切实做好日常管理工作，加强了泛塘、防洪、防窃的管理。往年浮头、泛塘时有发生，而今年仅出现了一次泛塘，死亡鱼种１５００余尾。
三、黄鳍鲷健康养殖技术推广的结果
（一）黄鳍鲷健康养殖技术推广养殖水面为１００５．７亩，共１１２口池塘，总放苗数４９５．８万尾，规格为３ｃｍ以上平均放养密度为４９３０尾／亩放养时间基本上在３月—５月底，饲养时间从分塘时间起计到１２月１０日止共２８０天，推广使用增氧机２３５台，从鱼苗开始使用膨化颗粒饲料，共计１４１０．９吨，饲料系数在２．８—３．０，使用中草药虫必治、二氧化氯等高效、低毒药物，总用量６４２６ｋｇ，平均亩用２．１３ｋｇ。
（二）黄鳍鲷养成规格的评估
１、评估方法：一是通过在２３个鱼塘（约２００亩）进行拉网随机抽样捕取５０—１００尾鱼，称其重量，以（所称重量÷所称尾数×５００）计算所得，二是通过有经验的渔农们的目测而得。
２、评估结果：综合各塘，当年放养的鱼苗规格全部在９０—１５０／尾之间，１１０—１３０／尾之间的约占６０—７０％，已超过实施前８５—９０／尾的指标。
