石斑鱼，属暖水性海产鱼，其肉质鲜美，营养丰富，深受消费者青睐。目前，经过科学试验，可用网箱养殖石斑鱼，这种先进养殖方式具有良好经济效益。
一、选好场地。选择底为泥沙质，风平浪静，避风条件好，无污染的海区作场地。要求水质清新，透明度好，水深7一1om、水流速度每秒0.2m、水温20℃--30℃、盐度22％--27％，
每m3水体溶解氧6mg。并且该海区饵料生物要丰富，能提供大量小杂鱼虾和放养所需的种苗。
二、网箱结构。由框架、浮子、网衣组成，框架用梢木加工，并用螺丝连接成7.5mx7.5m，再等分成4个小格，每个小格吊挂用乙烯无节网片做成规格3mx3mx3m米的网箱。网底用镀锌小管沉着，使网箱张开。浮子规格2mxO.5mxO.7m，浮力约360kg，框架下面的沉子是用50kg的铁锚，用缆绳锚泊海底固定，网箱上面用网密盖，为封闭浮运式网箱。
三、种苗放养。选择健康无伤种苗，经暂养10多天，挑出壮苗，再可作为网箱养殖种苗。尾重100--150g的种苗，一般每m2水体放养75--90尾，随着鱼体的长大，再进行分箱，其密度保持在每m211—13kg为宜。
四、饲养管理。石斑鱼为肉食性鱼类，一般投喂以低消小杂花虾为主。要保证饵料的质量数量，促其快速生长。而饵料除以新鲜小杂鱼外，还应辅加有药物、生长素等的人工配合饲料。分别在每天上午8时和下午5时投喂2次。遇到恶劣天气减少投喂量。投喂时要慢慢地投均匀，使鱼吃饱又不浪费。
五、鱼病防治。每月用淡水加入lOOppm高锰酸钾浸洗鱼体3--4分钟，可促使附着鱼体表的鱼而脱落，又可防白斑病和寄生虫病。另外在人工配合饲料中加入士霉素、鱼服康等药物，效果更好。
