一、滩塘的工程设计 围滩面积一般为每块1000—2000亩，外侧筑围堤，堤内侧用水泥砂浆护坡，堤高1．5-2米，堤顶宽4米，内外坡比1：3，堤内挖“回”字形或“L”形沟，沟深1．5米，沟宽8-10米，作为捕鱼时的聚鱼沟，平均保持水深1米左右。
二、鱼种培育 鱼种培育一般在放夏花前半月开始进水，使滩塘中芦苇、杂草生长时间长些，为滩塘提供较多的天然饵料，且不影响6月初夏花放养。滩塘进水必须用60目以上的尼龙网过滤，以防止敌害水生物随灌水进入滩塘。夏花放滩前用10ppm漂白粉加8ppm硫酸铜浸浴消毒20分钟。放养夏花的品种主要有银鲫、草鱼、鳊鱼、花链、白鲢、鲤鱼。鱼种培育的产量设计一般为每亩125-150公斤，放养模式要根据滩塘的条件而定。
夏花放滩后一个月内用滩塘内的杂草、尿素和过磷酸钙配合培肥水质。尿素、过磷酸钙每次用量各为每亩4公斤，两次施肥间隔10—15天，直到水的透明度35厘米左右，呈黄绿色后停止施肥。每天定时定点投喂，随着鱼体的长大，投喂量要逐渐增多，以当天吃完为宜。在8—9月上旬，不但要增加投喂量，而且还要增加投喂次数，9月下旬以后随着水温降低，投喂量可逐渐减少。滩面上的芦苇、杂草要清除。每隔一段时间要取样观察鱼的生长情况，定期测定分析水质，坚持早晚巡塘。由于滩塘野鸟很多，尤其在黎明、傍晚要做好赶鸟工作。
三、成鱼养殖 春节之前把滩塘环沟加满水，投放鱼种。成鱼养殖设计亩产量一般为170-220公斤。由于银鲫经济价值高，增长速度快，市场销路好，现在滩塘一般都以银鲫为主养鱼。如果滩塘芦苇、杂草资源丰富，可采取以草、鳊鱼为主养鱼。
成鱼养殖的日常管理基本同于鱼种培育，值得注意的是成鱼养殖从6月份开始就要加大投喂量，以当天吃完为宜。滩面上的芦苇、杂草一定要清除。坚持每天尤其早晚巡塘，在闷热等低压天气，要减少投喂量甚至不投喂，以防止鱼的缺氧浮头。
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