刺参池塘养殖技术

四、病害防治
1.烂皮病（俗称“化皮”） 症状是刺参皮肤溃烂，参体死亡。病因为饵料污染、有机物污染、油污、无机污染、重金属及pH值波动较大、水质淡化（盐度降低于17‰以下）等。治疗方法：潜水员下水，收集刺参，放于50ppm抗菌药液中药浴0.5小时左右，再投入池中即可。化学污染与有机污染则停止换水，加强内循环，待污染解除后方可换水。雨季、淡水大量注入时应提早换水，并加大换水量。
2.赤潮、黑潮、黄潮 三潮必须提前预防，当水体透明度达0.5m以下，必须进行防治，防治方法：泼洒生石灰，池水水深1.5m左右时，将40kg/亩的生石灰碾成粉末，均匀撒落在池中，对刺参无害。将2ppm～4ppm甲醛均匀泼洒在池塘表面，水体富营养化消失，对刺参无害。两者结合分期使用效果更好，但不可混合使用。
3.敌害生物 刺参生命力强，抗逆能力强，但其体长5cm以下的苗种易被蟹类和虾虎鱼、海鲇类、日本鲟、过量藻类等伤害，而当刺参体长达到10cm以上，则危害性较小。猛水蚤是体长3cm以下参苗的重要敌害，杀灭猛水蚤的药物主要是敌百虫，在进行中间培育的小水体可以使用，施用浓度为2ppm～3ppm。
五、收获加工
刺参养殖收获期主要是春季，其次为秋季。收捕规格应根据市场需求而定，目前市场需求的商品规格为4头/kg～6头/kg，个别较大个体达到400g/头～500g/头。捕捞方式一般为人工潜水捕捞，采取轮捕轮放的方式，每年捕大留小，并根据刺参存池量和合理的放养密度在每年追投一定数量的参苗。
刺参可鲜食，即用开水闷烫2小时，冷却切片后加调料即食。采捕上来的成参在头背部切割3cm～4cm小口，排出内脏，用淡水煮透，用饱和盐水腌制，几天后再用盐煮透，用草木灰灰透，晒干即可。刺参的生殖腺与参肠营养价值高于刺参，可腌渍加工。