莆田南日岛，漳州漳浦、诏安等地利用海水虾池养殖欧鳗不仅病害少，成活率高，而且也取得了一定的经济效益。为此，现结合生产实践，将海水土池养鳗技术总结如下，以供业内人士参考。
一、 场址选择。
养殖的场址最好位于避风向阳，不受台风、洪水侵袭，无污染染的滩涂区，同时要避开海、淡水交汇处。水质要求S常年在15~30‰之间;WT常年在10度最高不超过35度；D.O在5mg/L以上；透明度在20cm以上；PH值保持在7.0~8.5之间.每口养鳗池面积以5~10亩为宜,日常水位保持在1.5m左右。底质以沙壤底为好，不宜选
用酸性底质，池形，东西走向，池底要求平坦，并且池子配有独立的进、排水渠道，进、排水口都应各设有两道网闸。另外养鳗池最好配备一个蓄水池，其蓄水容量占全部养殖场所需用水量的30%，蓄水池以备沉淀、消毒、蓄水用。
二、 池塘准备。
在计划投苗期前一个月，首先每亩用生石灰15KG加敌百虫1kg混合后带水消毒,消毒一周后向池中加水30~40cm,然后用20ppm漂白粉带水泼洒,药性结束后3~5天,再用水溶解尿素和磷酸铵后泼洒,用量为1.5~2.0kg/亩,或用复合肥5~10kg/亩,以便培养藻类。待3天左右水色转成淡绿色后，每天逐渐向池内加水10~20cm,并保持水色和透明度，一般水色以嫩绿色，透明度在25cm左右，加水至水深达到1.2cm即可。
三、 苗种投放。
海水土池饲养商品鳗 ，应放养当年的黑仔鳗，一般在春季3~5月份放养200~300p小规格苗，秋初放养密度3000~500尾/亩，如果水深在1.5m左右，并且土池面积又足够大，那么可适当增加投苗量，但一般不超过7000尾/亩。在投放过程中，如果池水盐度较高，那么鳗苗要经过“咸化”处理。在夏季放苗，苗种放养前应先进行灭菌除虫，尤其要杀灭三代虫指环虫后方可入池而对于烂鳃、红头等常见病，一般进池后就会痊愈。放苗后要用含氯消毒剂连续消毒几天。
四、 驯食投饲。
黑仔鳗 从淡水进入海水，由小水体进入大水体都要经过一个调节和适应的过程，为了缩短这个时间，就要训食，训食的主要措施是在养殖池内，用网隔开一部分作暂养池，一般暂养池面积占养殖场水面总面积的1/4左右。
饲料台一般每10亩设一个150*80*22cm的饲料台，料台应设立在避风，水体较深并靠近水口或排水沟附近，同时在饲料台上安装一个25w的灯泡。夏季高温期应在食台上方搭设一遮阳蓬，避免阳光直射，从而降低水温。
投喂量随着苗种规格的大小及水温的高低的变化而变化，一般投饵率见下表（水温在16℃~26℃之间）：
鳗鱼规格（P） 300~200 200~100 100~50 50~20 20~10 〈10
投饵率（%） 3.5~5.5 3.5~5.0 3.5~2.5 2.5~2.0 2.0~1.0 1.5~0.5
投喂次数一般每天分早晚各投一次，夏季投喂时间清晨早，傍晚迟；冬季下午投饲可提前到3：00点左右。在高温期间应适当减少投喂量，有利于鳗鱼安全度夏。
五、 水质管理
1、 PH。PH值在7.5~8.3之间比较理想。如果PH值较高，氨毒性大，可直接对其鳃组织和皮肤造成腐蚀作用；如果PH值过低，鱼体内的CO2不易释放到水中，导致血液的载氧能力下降，易出现缺氧症状或发生亚硝酸盐中毒及吐食现象。一般情况下，当PH值偏高时使用明矾，当PH值较低时可使用碱式氯化铝，或先施生石灰1.0~1.5ppm，再使用明矾。另外平时要注意水质变化情况，适时掌握氨氮值、亚硝酸氮值的大小。如在阴雨绵绵的天气时要适时泼洒生石灰调节水质。
2、 溶解氧。鳗鲡的溶解氧需要量在5mg/L以上。对海水土池来说，表层水溶解氧含量昼夜变化很大，白天由于浮游植物的光合作用而产生氧，因此从日出到日落，溶解氧含量逐渐升高，在日落前达最大值。日落后，由于浮游植物光合作用停止而转为呼吸作用，同时细菌对有机物的分解作用，浮游动物的呼吸作用，鳗鱼的呼吸作用等，所以溶解氧含量逐渐降低，到次日黎明前达到最小值。因此必须合理使用增氧机，一般做到“三开二不开”，即晴天开，阴雨次日凌晨开，连绵阴雨半夜前后开；傍晚不开，阴雨白天不开。
3、 水色。早春、晚秋、冬季、水温在20左右，池水呈红棕色、绿色为最佳，因水体中含有硅藻、新月菱形藻、小球藻、角毛藻、三角褐指藻；夏季水色呈黄绿色、翠绿色较好，水体中以绿藻为主。如果水色呈不均匀红色，下风处常见大量浮游动物，要及时换水，并且泼洒低剂量的杀虫剂；如果水色呈灰绿色或灰白色，此时池中COD、BOD都较高，水中PH值下降，D.O降低，菌膜开始上浮，要及时泼洒生石灰15~20PPM或二氧化氯0.5PPM调节水质。大潮时加大换水量，小潮时先用蓄水池调节水质后再进行换水。透明度。水的透明度可通过换水进行调节，也可以施用生石灰加以调节。一般冬季透明度维持在25CM左右，夏季透明度维持在30CM左右。
