又到对虾放苗季节，淡化养殖虽然是老生长谈，但很多虾农都是凭经验办事，难以将养水护虾的第一道工作办好。南美白对虾是一种耐低盐虾种，具有较强的诱透压调节能力，通过离子调节来维持自身渗透压。其淡化速度控制在每小时降低1‰以下是安全的。在此，笔者从理论到实际，详细分析不同地区调节盐度注意事项，供虾农参考。
湛江海洋大学李广丽等专门对淡化技术进行过试验和研究。研究指出，南美白对虾的仔虾期采取逐步降低海水盐度方式，将其淡化到相对密度为1.000(又称比重)的水环境状况，在整个淡化过程中虾体未出现异常的活动变化，也未出现任何的不适应反应，淡化虾苗的成活率与未淡化的对照组无明显差别。即使是淡化到淡水，南美白对虾的仔虾仍然保持较高的成活率，在淡水池塘养殖南美白对虾效果比较中，未添加海水或原盐的淡水池塘，其放养早期死亡率较高，生长发育缓慢，饵料系数较高，而比重为1.000的池塘中，水环境近似海水，其生长速度、饵料系数、成活率都较好。但在养殖过程中发现，在盐度低的池塘中养殖南美白对虾，离水死亡较快，虾壳较薄，成虾运输较困难。在运虾时，往往加些盐增强活力就是这个道理。
掌握上述有关知识，对调节养殖池塘盐度、降低成本、提高经济效益有重要意义。为此，特谈谈调节盐度应注意事项。
一、沿海地区
表示水体盐度有两种方式，一是用千分之几，二是用比重。所测定仪器不同，表示方法也不同，为了方便两者对照，特列出如下换算公式：
水温高于17℃时，S＝1305(比重－1)＋(t－17.5)×0.3；
水温低于17℃时，S＝1305(比重－1)＋(17.5－t)×0.2；
S为盐度，单位用‰，t为水温。
例如水温为25℃，比重为1.003时，盐度则为：S＝1305(1.003－1)＋(25－17.5)×0.3＝3.92＋2.25＝6.17，即盐度为6‰－6.17‰。
凡养虾者，均应购买比重计(或测盐度仪器)和温度计。不然不及时掌握水体盐度状况，不利于养殖。比重计一般10－20元一支，水温计也为3－5元一支，买水温计时，买0－50℃这种规格好用。笔者发现许多虾农不懂这个知识，常买0－100℃这种，价钱贵，读数又不方便。
沿海地区在不同养殖季节，海水盐度不同。华南地区在4－8月雨量最多，盐度最低，养殖南美白对虾最适比重为1.003，这个盐度发病率比高盐和低盐都低，生长速度也最快，效益最好。
南美白对虾放苗最适水温度应在22℃以上，低于这个温度放苗，虽不会被冻死，但生长速度较慢，发病机会较多。达到以上温度已是放苗季节，但沿海地区(非河口地区)盐度往往很高，常在20‰以上。这个盐度养殖南美白对虾不够理想。但在这个时候，已是开始降雨季节。一旦降雨，盐度马上骤降，往往降到南美白对虾最适生长盐度。在这个时候，抓紧时机，马上进入最适合海水，可达到最佳养殖效果。
在这个时候，应在降雨季节到来前，作好一切准备工作。例如，先把晒塘、清淤、水体消毒等环节工作做好。一旦降雨，用盐度计测得适合盐度时，马上拉开闸门即可以进水。进入时应时应把水位达到最大高度。在这个时候若不抓紧时间进水，再过几天，盐度又会升上来，进水就困难得多。
二、河口地区
河口地区盐度比沿海开放海区盐度低，变化大。对于虾农来说，应用盐度计，测定全年每月每天的盐度，作好记录，掌握盐度变化规律，以便安排养殖时间，这点非常重要。
有些虾农能掌握上述知识，能掌握自己虾塘附近地区盐度变化规律，利用海水养殖南美白对虾，既做到能在养殖季节按时养虾，取得良好经济效益，又节约许多买海水费用。
但有些虾农，对用科学技术养殖南美白对虾认识不足，忽视上述基本工作，错失进水时间，导致严重经济损失。
在河口地区，以华南地区为例，每年在阳历2月份，是全年盐度最高月份。但最高盐度在河口不同地区又不同，越向上游盐度就越低，进水机会就越少，就应更加要准确掌握河水变化状况，一旦出现适合盐度，就以分秒必争精神，利用潮水变化规律进水。当然这些地区也应和沿海地区一样，先做好进水前的各种准备工作。
有些虾农没有上述经验和意识，特别是初次养虾的虾农不懂得以上基本知识，往往错过进水时间，既错过养殖季节，给养殖带来严重损失，再加上重买海水费用，真是损失再损失。
例如，养殖一造南美白对虾，通常养殖达到上市规格为80天，以每亩产量为500公斤，每公斤为24元计，成本为每公斤12元，则每公斤盈利12元，则每亩每荐盈利6000元。每天盈利为75元，若10亩则每天盈利为750元，若100亩每天盈利为7500元。换句话讲，错过一个月，每亩损失2250元。这是养殖的经济损失。
再从买海水费用分析。由于错过用纳潮水养殖南美白对虾时机，只好用买海水方法调节盐度。据用买海水的靠近沿海，但又无咸水自然进塘的地区，买海水费用每亩约300元，有的多达1000元，通常一个虾农养殖20亩，买海水费用一造则为6000元，这对于广大虾农来说，特别是较贫困地区来说，这6000元也来之不易。
三、没有天然海水的内陆地区
非天然海水地区包括两种情况：一是靠近沿海，但虾塘却不能利用潮水进到咸水；二是遥远的内陆省市。这些地区养殖南美白对虾，必须通过加氯化钠等物质，调节盐度。
调节盐度的物质有：海水(盐度在30‰以上)，浓缩海水(盐场有供应、盐度在70‰以上)、精盐或其它盐类，以及打地下咸井抽水。
这些地区调节盐度的物质均需购买，购买越多，成本就越大。因此，懂得南美白对虾最适生长盐度尤为重要。
从近年来这些地区养殖南美白对虾经验看，放苗盐度为1.003(比重)较合适，高些也可以，但费用增加，也无必要。
广东珠三角地区调节盐度有二种方法：一是全塘养殖用水均调节，二是在池塘一角，围一个标粗池放虾苗，面积为全池面积1／10—1／30不等。前者费用大，时间长，后者时间短，费用低。作者建议用后者调节盐度。
如果是用后者方法，操作这样进行：在开始毒塘前，在池塘一角围一个全池面积1／10—1／30标粗池。在未进水前，先在池中挖沟，埋下塑料薄膜，并插上竹竿，然后进水，当水位达到最高后，拉起塑料薄膜，便建成一个与养殖大池相隔的标粗池，在塑料薄处开一个10平方厘米的小孔，方便水交换。建好标粗池后，即加入海水、浓缩海水或粗盐等。调节盐度为1.003(比重)即可，这样可节省大量资金。
