文蛤又名花蛤，属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属。其贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，两壳大小相等，喜生活在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品。
文蛤多生活在较平坦的砂质海滩中，含砂率在50%以上。文蛤营坦栖生活，靠足的钻掘在砂层内穴居。文蛤栖息深度随温度和个体大小而不同，在一般情况下，冬季潜居较深，而春夏秋三季潜居较浅，潮下带浅水区的文蛤，冬季因水温相对比较稳定，潜居较浅。
文蛤是广温性贝类，北方的文蛤可忍耐冬季的冰封严寒，南方的文蛤又有抵抗盛厦酷暑，但适宜文蛤生活的水温为10-30℃。幼苗在水温35.2℃条件下，培养120小时后的存活率就明显下降。文蛤成贝在39℃海水中4小时，可引起8%的死亡，在41℃时4小时即全部死亡。文蛤的抗冻性个体大的略大于个体小的。
文蛤又是半咸水贝类，对低盐度海水有一定的适应性。其幼苗对低比重海水的适应性更强些，当海水比重低达1.003-1.005时，仍能存活和生长，但对淡水的适应很弱，全长0.15厘米的文蛤苗在淡水中12小时后存活率只有40%，文蛤成贝适宜的海水比重在1.014-1.024之间。
文蛤对干露的耐受力与温度密切相关，当日平均气温1.2-3.0℃时，干露20天通常不出现死亡现象，当平均气温达到26.3℃时，一般只能贮放两天，第三天可能出现大量死亡，存放4天的文蛤，其存活率不足20%。
文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。近代研究又表明：文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文哈，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受国内外食客欢迎。
