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大菱鲆和牙鲆同属鲽形目鲆科冷水底栖肉食性鱼类，2003年，笔者在河北省唐海县进行大菱鲆和牙鲆的人工育苗期间，对上述两种鱼人工育苗方法的相同之处和不同之处进行了比较。
一、受精卵的孵化
1.受精卵均可选用在水泥池中进行孵化，水泥池是长4m，宽3m，深1.5m的长方形，池内设置6个气石，微充气。
2.孵化用水均采用经过处理的海水，盐度29‰，pH值8.2左右，溶解氧6mg/L以上。均施入EDTA10ppm，盐酸土霉素2ppm，光照强度均控制在5001x左右。大菱鲆控温15℃，而牙鲆控温16℃。
海水的处理方法为：自然海水经过二级砂滤后，再经紫外线照射消毒，施入二溴海因0.4ppm杀菌，剧烈曝气后使用。
3.大菱鲆受精卵的孵化密度为2万粒/立方米，而牙鲆受精卵的孵化密度为5万粒/立方米。
4.换水原则均要求相同水温和相同盐度。大菱鲆受精卵孵化要求24小时流水，且日换水量为200%以上，而牙鲆受精卵孵化要求定时换水，且日换水量达到100%即可。
5.孵化时间有所不同，大菱鲆受精卵经过70小时左右孵出仔鱼，而牙鲆受精卵经过55小时左右即可孵出仔鱼。
6.孵化率的差别很大，牙鲆受精卵的孵化率为96%，而大菱鲆受精卵的孵化率只有27%。
二、鱼苗培育
1.水质管理 人工育苗成功与否，很大程度上取决于水质的好坏。两者海水的处理方法相同（同上），且换水方式均采用开放式循环水。然而，牙鲆的鱼苗培育采用定时换水方式，换水时间选择在早晨4时，上午10时，晚上8时，大菱鲆鱼苗培育采用全天微循环水；换水量也有差别，牙鲆鱼苗培育的日换水量为50%～200%，大菱鲆鱼苗培育的日换水量达到了200%～500%。充气量两者要求基本相同，均为仔鱼期微充气，稚鱼期中等充气，幼鱼期大量充气。
2.盐度 牙鲆和大菱鲆的鱼苗均具有变态现象，考虑到变态前的仔鱼自身不具有调节渗透压的能力，因此要保持水体恒定的盐度，且盐度均要求控制在29‰。
3.水温 水温对鱼体新陈代谢的水平和效果均有深刻的影响，尤其是在牙鲆和大菱鲆人工育苗中，经常会遇到一种体色异常现象，而水温是主要的决定因素之一。根据鱼苗不同发育阶段对水温的要求不同，可以采用如下控温方法：牙鲆自初孵仔鱼至10日龄仔鱼，水温由16℃逐渐提升到19℃；大菱鲆自初孵仔鱼至8日龄仔鱼，水温由15℃逐渐提升到18℃，两者日温差均不超过0.5℃，后期两者的水温均保持不变。
4.光照 光照强度直接影响鱼苗的摄食，进而会影响鱼苗的生长速度和成活率。大菱鲆和牙鲆对光照的要求基本相同，但鱼苗的不同发育阶段对光照的要求是不同的，光照强度由初孵仔鱼的5001x逐渐增强到幼鱼时期的20001x。适当延长光照时间能够增加鱼苗的日摄食率，加快鱼苗生长速度，可以采用早晚开灯的方法来延长光照时间，使每天的光照时间达到15小时以上。
5.放养密度 初孵仔鱼，大菱鲆放养密度为1万尾/平方米，牙鲆放养密度为3万尾/平方米；全长达到1cm，大菱鲆放养密度为5000尾/平方米，牙鲆放养密度为1万尾/平方米；全长达到2cm，大菱鲆放养密度为3000尾/平方米，牙鲆放养密度为5000尾/平方米；全长达到3cm，大菱鲆放养密度为2000尾/平方米，牙鲆放养密度为3000尾/平方米；全长达到4cm，大菱鲆放养密度为1000尾/平方米，牙鲆放养密度为2000尾/平方米；全长达到5cm，大菱鲆放养密度为500尾/平方米，牙鲆放养密度为1000尾/平方米。随着鱼苗的不断生长，在调整放养密度的同时还应定期筛选，将规格过大或过小的鱼苗选出以进行单独培养。
