一、亲鲍的培育
11～12月，挑选生长速度明显的雌鲍，体重在40～50只/千克，放入亲鲍培育池专门培育，放养密度10～11只/笼。每串8笼，每串放养1只雄鲍，有促进雌鲍性腺发育的作用。每天换水量为5～6倍，定期泼洒抗病毒中药（三黄3份、贯众1.5份、板蓝根2份、其它3.5份）浸出液10克/立方米，浸泡4小时。亲鲍投喂新鲜江篱、石莼，有条件者每月大潮时，可投喂新鲜海带一次，以保证亲鲍营养全面，从而促进性腺良好发育。经过4～5个月的强化培育，一般在翌年4月底可挑选性成熟的亲鲍。
成熟亲鲍的鉴别：雌性，性腺丰满，性腺与内脏团间隔明显，卵粒清晰可见，颜色为紫红色或暗红色。雄性，性腺与内脏团间隔明显，丰满，颜色为乳白色或黄乳白色。
二、育苗前准备
春季育苗要提前30天准备育苗工作，秋季育苗提前15天准备。
1.底栖硅藻-卵形藻的培养 把洗净的附着基一薄膜（1米×1米）放入藻池（规格6米×3米×1米）中，随后进入过滤新鲜海水，水深以刚好浸没薄膜顶端为宜。施肥氮∶磷∶硅∶铁为10∶1∶1∶0.1及泼洒EM菌20克/立方米，静水培育，第3天开始流水，10～15天附着基上一般有卵形藻、舟型藻、东方湾杆藻、直链藻等。用400目可过滤卵形藻和舟型藻，把藻液泼入已准备好的藻池，进行二次纯化培养，施肥及EM菌，10天后藻种池中卵形藻或舟型藻为优势种群，这时可进行扩大再培养或进入生产。
2.育苗池藻类的培养 把上述的卵形藻或舟型藻用400目筛网过滤，接入育苗池（6米×3米×1米）中，施肥氮∶磷∶硅∶铁为5∶0.5∶0.5∶0.1，3～5天后，附着基边缘可见藻色，这时可进行催产。
三、催产和受精及布卵
1.催产 9～10点从亲鲍池中挑选成熟亲鲍，不论雌鲍的数量多少，雄亲鲍15～20只即可。挑选后的亲鲍先放在1米×1米×1米的小水泥池中，用5克/立方米聚维酮碘浸泡1小时，以杀灭亲鲍体表可能存在的病原菌。随后将亲鲍转入育苗池（6米×3米×1米）中暂养。
16～17点开始进行催产。具体步骤：把亲鲍阴干1～1.5小时，雌雄分开，放入催产桶中，雄鲍先催产6只，其余的暂养备用，每隔3小时放入1只雄鲍。每间隔2小时换入预先用紫外线照射消毒（220伏、40瓦，4条紫外线灯照射400升海水6小时）的过滤海水，直至产卵，再换过滤自然海水。一般在晚上22～23点，雄鲍先产精，大约在同一时间，雌鲍开始产卵，如这时雌鲍仍没产卵，可加入少许精液，促雌鲍产卵。另外生产上有的也采用强光照射进行催产。具体步骤：在催产桶旁5～10厘米处放置100瓦的电灯，有强光和升温的刺激作用，催产效果较好，但要注意照射时间不能过长，以免损伤亲鲍。秋季育苗水温较高时，应作降温处理。
2.受精及布卵每次受精前，先检查精子的活力。受精时，切勿加入过多的精液，3～5分钟后观察极体出现，受精卵周围有4～5个精子，如过多，用300目筛网轻轻冲洗过多精液；并估算受精率。当受精卵发育到2细胞期后，收集受精卵，把受精卵直接布入育苗池，布卵密度大约3万～4万个/平方米。水温23～24℃时，8～9小时可孵化出担轮幼虫，进入浮游阶段；晚上用手电观察浮游情况，估算密度，密度3万～3.5万/平方米为宜，如不足，可再催产。
四、日常管理
水温23～24℃，面盘幼虫4～5天开始附着，变态为匍匐幼虫，舔食附着基上的底栖硅藻-卵形藻或舟型藻，这时换水10厘米，开动流水，每天的流水量1～1.5倍，光照强度控制在700～1200勒克斯。每天早晨7～8点，排换水10厘米。经过15～20天的培育，稚鲍后端内脏团明显，体色变为淡粉红色或白色透明，生长速度0.05～0.07毫米/天，壳长1.0～1.3毫米；22～25天，壳长1.7～2.1毫米，第一呼吸孔出现，此时稚鲍的生长速度0.162～0.217毫米/天，明显提高，摄食量加大，应注意观察附着基上藻类的生长情况，以保证有新鲜不腐---败的底栖硅藻，藻量不足，可接入藻种，施肥氮∶磷∶硅∶铁为3∶0.5∶0.5∶0.1，如附着基上出现过多腐败的藻类，加大换水量把腐败藻类排出或倒池处理。为预防疾病，可定期泼洒土霉素0.5克/立方米、白炎净0.5克/立方米及聚维酮碘0.3克/立方米和有益微生物如芽孢杆菌、硝化细菌等。水温23～26℃，经过35天的培育，幼鲍壳长3.5～4.5毫米，这时可刷板，刷板密度控制在3000～3500个/立方米，进入中间培育。
五、病害防治
1.病毒病
病原：一种球状病毒，造成目前鲍鱼育苗失败的主要原因，可能是由于亲鲍带病毒传染给子代，当条件恶化，大量繁殖，造成鲍苗脱板。
症状：稚鲍不摄食，内脏团缩小，腹足萎缩，稚鲍发白，短时间内造成大面积脱板。
防治方法：无治疗方法。
预防方法： ①加强亲鲍的管理，定期在亲鲍池中泼洒抗病毒中药，如三黄、贯众、板蓝根等。 ②育苗过程中，定期泼洒有益微生物，以抑制病毒的繁殖。
2.弧菌病
病原：副溶血弧菌、溶藻弧菌。
症状：稚鲍摄食减少或不摄食，内脏团逐渐缩小，消瘦死亡。
防治方法：①减少换水量，0.5～1倍即可。②用20克/立方米EM菌全池泼洒。 ③隔日泼洒聚维酮碘0.5克/立方米或氟苯尼考1.0克/立方米浸泡4小时，连用2天。
3.寄生虫
病原：桡足类及枝角类，大量寄生时，与幼鲍争食及影响幼鲍栖息。
防治方法： ①进水口用200目筛网过滤。 ②晚上可在出水口处用光诱导，使之流出池外。 ③如大量寄生时，用1.0克/立方米的晶体敌百虫全池泼洒，12小时后大量换水以把死亡虫体从池底部排出。
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