淡水银鲈(Biduanus bidyanus)属鲈形目(Peraponidae)、鱼刺科(Terapoidae)。原产于澳大利亚墨累河(Murray-Darling)流域，是澳洲东部有名的淡水经济鱼类。淡水银鲈体呈银灰色，细鳞，肉质好，无肌间刺，肌肉具弹性且略有香味，体内胶性脂肪充积，肥而不腻，营养丰富，是一种商品价值高的优良品种。据记载淡水银鲈最大个体重8.0kg,体长61.0cm；常见体长为35-40cm，体重0.75-1.5kg，已有许多国家引进饲养，尤其在游钓渔业中很受欢迎。
淡水银鲈具有广温、广盐性，适温2-37℃,可在池塘、水库、湖泊、河流及盐度20‰以内的半咸水中生活；食性杂，主要以甲壳类、软体动物、水生昆虫和藻类为食，在人工饲养条件下，也可摄食人工饲料，对蛋白质要求比其它鲈鱼低；饲养1年左右可达500-600g的商品规格，且群体生长较均匀，不互相残杀，有利于高密度集约化养殖。
1 人工繁殖
(1) 亲鱼培育
亲鱼培育池为土池或水泥池，面积以500-2000㎡为宜，水深1.2-1.5m，注、排水方便。开展淡水银鲈人工繁育，抓好亲鱼的日常管理工作尤为重要。秋季应加大投喂量，翌年春季水温回升后，应及时强化培育，投喂营养丰富的配合饲料，并在饲料中适量补充VE与Vc等，加大冲水力度，每天保持一定的微流水，促进性腺发育；产后及时采取鱼体消毒等措施，促其早日恢复。每天08:00，15:00左右各投喂1次，日投喂量为鱼体重的1%-3%，具体应视天气、水温、鱼体摄食情况等灵活掌握；催产前1个月视鱼体肥度情况适当减少投喂量，防止鱼体过肥。定期换水，每月全池泼洒生石灰1-2次，保持水质良好；指定专人管理，早晚坚持巡塘，精心饲养。
(2) 人工催产
亲鱼选择 淡水银鲈性成熟一般雌性3龄，雄性2龄，雄鱼虾一般比雌鱼提早1个月成熟，绝对怀卵量为4.0x104-7.5x104粒/kg体重。淡水银鲈性成熟后，在繁殖季节，若遇大雨或大量引进新水，会自然产卵，为此，雌雄亲鱼分养。在繁殖季节，雌鱼腹部柔软膨大，生殖孔圆且具放射性条纹；雄鱼生殖孔小而突，轻压腹部有乳白色精液流出。 ．
注射药物 使用HCG、LRH-A2激素，以胸鳍基部作一次性注射，雌鱼注射剂量为HCGl 500-20001U/kg(或HCG1000IU LRH-A2 5υg/kg)，雄鱼剂量减半。
(3) 产卵与孵化
注射亲鱼直接放入网箱内，每10㎡放1-2尾雌性亲鱼，采取冲水并保持微流水，促使亲鱼自然产卵、受精，待亲鱼产卵完毕，将亲鱼移走，受精卵留在产卵池内孵化。刚产出的受精卵为乳白色，卵径0.8-1.1mm，吸水膨胀后为透明状，卵径1.31-1.53mm。在水泥池采用24h静水充气孵化，并通过调节充气量使之能在水中漂浮而不产生堆积，保持水中溶氧在5.0mg/L以上，放卵量为0.5x104-1.Ox104粒/m3；在孵化环道或孵化槽等有流水的孵化器内，放卵量可提高到10x104粒/m3左右。水温25.8-27.8℃时，受精卵在受精后约40min，开始第1次卵裂，胚胎在受精后20-22h即可出膜。
2 苗种培育
(1) 水泥池培育
培育池面积以10-30㎡为宜，进水口经200目筛绢过滤，放苗密度0.5x104-0.8x104尾/㎡。
每天投喂5-6次，4-11日龄主要投喂轮虫、卤虫无节幼体。11-25日龄主投卤虫、淡水枝角类、桡足类，整个过程中每天间隔投1-3次蛋黄或少量微囊饲料。待鱼苗长到2.0cm后，转入室外土池进行次级培育。
每天测定水温2次(08:00、14:00)，定期跟踪测定pH、DO等水质因子；每天观察鱼苗摄食状况、活力，发现异常及时采取有效措施。
4日龄后，每天换水2次，即09:00、21:00，并随着幼体增大而随之加大换水量；40日龄，每2天吸污1次，11日龄后每天16:00左右吸污1次。
定期泼洒(1-2)xlO-6的土霉素或痢特灵等药物。
(2) 旧鳗池培育
培育池面积200-500㎡，进水口经200目筛过滤，每池配备0.75kW的增氧机1台。投苗前10天用生石灰彻底清池消毒，投苗前6天左右加水40cm后，每日施50-150kg粪肥及少量无机肥，以培养饵料生物。放苗密度为100-150尾/㎡。
每天上、下午各投喂1次熟蛋黄，投喂量以1个蛋黄2万尾为标准；每天巡塘4次，观察鱼苗摄食状况、活动、水体中饵料情况，适时追肥，培养天然饵料。培苗初期定期加注新水，后期随着幼鱼的增大，应定期换水，保持水质清新。
(3) 土池培苗
培苗池面积667-1000㎡，水深1.2-1.5m。有独立的进、排水系统，淤泥厚10-15cm，每池配备0.75kW的增氧机1台。投苗前15天左右用生石灰彻底清塘消毒，7天后加水到40cm，进水口经80目滤网过滤。放苗前5-7天投150kg粪肥和6kg复合肥/500
㎡。放养密度为40-60尾/㎡。
鱼苗下塘3天后，每天上、下午全池泼洒3.0-6.0kg/500㎡的酵母粉或豆浆1次，并定期追肥。待鱼苗长到2.0cm左右，用鳗鱼粉料和水蚯蚓混合投喂，进行驯饵，并逐渐减少水蚯蚓的量，直到直接投喂鳗鱼饲料，转入鱼种培育。
3 鱼种培育
(1) 水泥池培育
培育池条件同鳗池，放养密度为30-50尾/㎡；投喂鳗料或其它微粒饲料，每天投喂2-3次，每次投喂量以鱼体不食为止；每星期换水1-2次，20-30cm/次，每月定期全池泼洒15g/m3生石灰1次，保持水质清新；定期全池泼洒(1-2)xlO-6的土霉素或痢特灵等药物。
(2) 土池培育
培苗池面积为667-2000㎡，水深1.2-1.5m，其它条件同鱼苗培育，放养密度为10-20尾/m3；投喂鳗料或其它微粒饲料，每天投喂2次，每次投喂量以鱼体不食为止；每月换1-2次水，10-20cm/次，每月定期全池泼洒20g/m3生石灰1次，保持水质清新；每天早晚坚持巡塘，观察鱼体摄食、活力等情况发现异常浮头等，及时开增氧机，经常跟踪检查，发现病害及时采取措施。
(3) 网箱培育
采用2层网箱，内层网箱规格为2.0-4.0mx2.0-4.0m，深1.5m左右，网目0.5-0.8cm，外层网目1.5cm以上，放养密度为400-600尾/㎡；投喂鳗料或其它微粒饲料，每天投喂2-3次，每次投喂量以鱼体不食为止；每天早晚坚持观察鱼体摄食、活动等情况，发现病害及时治疗。定期刷洗或更换网箱，网箱上面可覆盖一层遮荫网，以减少藻类等的附着。
4 成鱼养殖
(1) 水泥池养殖
鱼池面积300㎡以上，水深1.0m以上，进、排水方便，进水经过80目筛绢过滤，每池配备0.75kW的增氧机1-2台。投苗前15天用生石灰彻底清池消毒，投苗前6天左右加水40cm，施50-150kg的粪肥及5-10g/m³的无机肥，以培养天然饵料。投放5.00m以上的鱼种，放养密度为4-6尾/㎡。
