⑴自然产卵：经催产后的淡水鲳放入产卵池3～4小时后，即冲入微流水，以辅助其发情。产卵时有明显的雌雄相互追逐现象，偶而可见到雌鱼被顶出水面，翻起巨大水浪。群体越大，发情越明显，每尾鱼占产卵池的水体约为2立方米。一般当水温27～30℃时，效应时间为8～9小时，产卵持续2～3小时，受精卵遇水即膨胀，卵径小，卵膜膨大后卵周隙也小，即使产卵池微流水也不易使其漂浮，因此，必须及时集卵。
⑵人工授精：授精方式采用干法授精。
⑶孵化：淡水鲳的受精卵经计数进入孵化缸或人工孵化环道，孵化密度每立方厘米水体容卵2.4～4.5粒。淡水鲳刚产出的卵呈淡绿色，直径1～1.1毫米，不具粘性，遇水后吸水膨胀，静水中为沉性，流水中半浮。当孵化水温为26～28℃时，受精卵约经4小时发育至原肠中期，6小时至胚孔封闭期，10小时出现尾芽，16小时后开始出膜，19小时全部出齐。刚出膜的仔鱼卵黄囊大而圆，尾短，26小时后眼点黑色素沉积，110～115小时肠管形成，口开启，体色透明，全长3.4毫米，投喂熟蛋黄，可见肠管中有食物。
孵化中的关键是清除孵化水体中的剑水蚤，防止剑水蚤进入产孵池和孵化器中的有效办法是，采用120目的网布，做成开放式的浮箱，对孵化用水进行过滤，效果令人满意。否则孵化将导致失败。
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