河蟹学名中华绒螯蟹，俗称螃蟹、大闸蟹等。河蟹在我国分布很广，北至辽宁，南至福建沿海诸省通海河流中均有分布，但以长江品系为佳。我市从八十年代末开始发展太湖网围养蟹，经十多年的发展，现已形成了一套适应东太湖水域条件的网围养蟹实用技术，具体如下：
一、水域选择
水域要求湖底平坦，有微水流，沉水植物（河蟹喜食品种）茂盛，底栖动物丰富，水质清新，溶氧丰富，PH值为7.0以上，正常水位在80－150厘米之间。
二、网围设施的建设
1、网围的设置：网围大小以20－30亩为宜，网围采用两层网结构，外层为保护网，内层为防逃网，两层网间距5米，中间设置“地笼网”以检查逃蟹情况并有防逃作用。网层最上端接一“T”型倒挂网片或接宽为20－40厘米的塑料薄膜，用于防逃。网的最下端接石笼并埋入湖底，网围用竹桩在外侧固定，竹桩间距为1.5米左右，网围高度为2.5－3.0米。
2、暂养区建设：新网围第一年养蟹可不设暂养区，但第二年以后蟹种就必须通过暂养，才能保证回捕率和规格。暂养区约占网围面积的30－40％，暂养区为单层网结构，上设倒网，下置石笼埋入湖底，用于防逃。
三、苗种放养
1、放养的准备
在蟹种放养前采用地笼、丝网等各种方法消灭网围中的野杂鱼类，消除河蟹天敌在网围中的存在，以提高河蟹成活率。
2、蟹种放养
放养的蟹种以长江水系的蟹种为好，蟹种规格100－200只／公斤，放养量控制在200－300只／亩，放养时间应在3月底至4月初。
放养应选择天气晴暖，水温较高时进行，放养时先将蟹种连同包装袋放入甲醛、蟹复康等药液中（浓度见说明）浸泡约1分钟，取出放置5分钟后再放入水中浸泡2分钟，再取出放置10分钟，如此反复2－3次，待蟹种吸水后再放入暂养区中，以提高成活率。
3、蟹种二次放养
网围中良好的水域环境和丰富适口的天然饵料是养殖高产、高效的关键，因此，在养殖前期必须做好其余60－70％水面的水草及底栖动物的移植和培育工作，直至形成一定的群体规模。一般在6月中下旬至7月初才能将蟹种从暂养区放入大网围。方法是用地笼网从暂养区捕起后放入大网围中并计数，在基本掌握暂养成活率后拆除暂养区。
四、饵料投喂
1、饵料种类
河蟹的饵料可分为植物性、动物性和配合饵料等。植物性饵料有浮萍、水花生、苦菜、轮叶黑藻、马来眼子菜等天然水草和南瓜、西瓜皮和各种蔬菜及豆饼、大豆、小麦、玉米等商品饵料。动物性饵料有小鱼、小虾、蚕蛹、螺蚬、猪血以及畜禽内脏下脚、动物尸体等。
2、投饵量
一般网围养殖第一年因天然饵料资源丰富，仅少量投饵就可满足河蟹生长需求，第二年开始必须保证饵料供应，才能适应河蟹生长。河蟹摄食强度与季节、水温以及河蟹不同生长阶段有很大关系。3月底4月初（若辽蟹可提前一个月），水温升高，河蟹全面开食，4－10月是河蟹摄食的旺季，特别是9月河蟹摄食强度最大。一般上半年投全年总量的35－40％，7－11月投总量的60－65％。投喂主要依据蟹的重量决定，前期投存蟹量的10－15％，后期投5－10％。并根据天气、水温、水质等状况以及河蟹吃食情况，灵活掌握，合理调整。
3、投饵方法
河蟹投饵一般每天喂二次，上午8、9时一次，傍晚5时一次。投喂量分别占全天的1／3和2／3，实行“三定三看”，即：定时、定质、定量，看季节、看天气、看河蟹摄食情况，以确定投饵量的增减。黄豆、玉米、小麦等要煮熟再喂。在摄食前期，以适口的动物性饵料和植物性饵料并重，以加快恢复体力。在炎热季节，要以植物性饵为主，后期应多投喂动物性饵料，做到“两头精、中间青”。
五、疾病防治
网围养---殖是在开敞式水域进行，一旦发病就较难控制。因此网围养蟹必须坚持以防为主的原则，主要应采取以下措施：
1、不从蟹病高发区购买蟹种，有条件的最好自己配套培育蟹种。
2、蟹种放养前需进行药浴，以杀灭体表病源。
3、每15－30天用15PPM生石灰泼洒一次，以改善水域环境，使酸碱度偏于碱性。
4、保证饲料质量，合理科学投饵，提高饲料利用率，减少因残饵腐败变质而对网围水体环境的破坏。
六、日常管理
1、坚持早晚巡逻。白天主要观察水温、水质变化情况，傍晚和夜间主要观察河蟹活动、吃食情况，以便及时调整管理措施。
2、定期检查维修、加固防逃设施。特别是在汛期和台风季节，更要加强巡逻检查，及时做好设施的加高加固工作，发现问题及时解决，防止河蟹逃跑。
3、加强护理软壳蟹。在河蟹脱壳高峰期，要给予适口的饵料，提供良好的隐蔽环境，谨防敌害的侵袭。
4、在成蟹上市季节，更应加强看管，加强巡逻，谨慎防逃，还要防止偷盗现象的发生。
七、捕捞销售
十月以后，河蟹逐步达到性成熟，就可根据市场行情用地笼诱捕适时销售。如行情低迷，可先将蟹囤在蟹箱中，适时销售。
