三角鲤又称江鲫、黄板鲫，是我区盛产的名贵江河鱼类。由于其肉嫩味美，少疾病，易养殖，价格高，产品远销广东及港、澳等经济发达地区，供不应求，已成为今年水产养殖的新热点。
三角鲤食性广杂，饲料来源方便，喜食各种天然饵料、有机碎屑，也爱吃麦麸、豆粕、玉米及人工配合饲料。耐低氧、低温，抗病力强，易捕捞，养殖成活率高，对池塘、水质条件要求不严格，网箱、稻田、山塘、水库和一般的鱼塘均可养殖。性情温和，爱集群觅食，可混养也可单养。生长速度较一般鲤鱼稍慢，但售价高出10至20倍，通常一年半至两年可达上市规格，养殖成活率高达90~95%，亩产500~800公斤。
三角鲤的养殖技术简单易行。首先，选择适宜的养殖场地。粗放型养殖池塘无特殊要求，保水性好、水源无毒害即可；集约化养殖池塘要求面积2~5亩，水深1.5~2.0米，透明度约40厘米，水源充足，通风向阳，排灌方便。其次，要注意选择纯正的三角鲤养殖品种，最好是人工繁育品种，不提倡养殖野生品种。原因是人工繁育品种容易适应人工养殖条件，且有质量保证。而目前市场销售的野生鱼种良莠不齐、鱼龙混杂，甚至以次充好，初养者缺乏辨别能力，养殖致富心里易被不法商贩所利用。第三，选择适合自身条件的养殖模式及相应的放养密度。粗放式混养一般每亩放养200~300尾即可；精养池塘每亩放养大规格鱼种（50g左右）800~1000尾，或5~10公分鱼种1500~2000尾；网箱养殖每平方放养400~600尾。最后，广辟饲料来源，精心经营管理。三角鲤饲料多种多样，但以投喂全价配合饲料为好。每天投喂2次，日投喂量按鱼体重的3~5%计算，并依据规格、水温、气候、吃食情况灵活调整。要做到“四定”即定时、定量、定质、定位。适时捕捞上市，捕大留小、捕大补小，连续滚动式经营生产。
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