鲮鱼是两广地区重要养殖种类，因其群体产量高，当年即可养成商品鱼而具有较大的生产价值。
(一)亲鱼培育
1．性成熟和性周期 鲮鱼性成熟年龄一般为3龄，体重0.5-1公斤。性成熟个体卵巢在8月份退化到第Ⅱ期，并以此期越冬。第二年4月水温26℃左右时进入第Ⅳ期，5月中下旬发育至第Ⅳ期末，成熟系数可达18-20％。产卵前卵巢进入第Ⅴ期，产卵后经短暂的第Ⅵ期退化至第Ⅱ期，进入下一个性周期。精巢以第Ⅳ期越冬，第二年5-7月份发育至第Ⅴ期，排精后在9-10月份退化至第Ⅵ期，11月份发育到第Ⅳ期进入下一个性周期。
2．雌雄鉴别 在繁殖季节，可见雄鱼胸鳍前7根鳍条及头部上有圆形白色追星，手摸有粗糙感，雌鱼腹部较大而柔软，鳍条和头部光滑无追星。
3．亲鱼的选择和饲养 一般在冬季从池塘、水库等养殖水体中选留已达性成熟年龄，个体较大，体质健壮的鱼作为亲鱼，体重0.5-1公斤左右，雄鱼可略小些。
亲鱼池以面积2亩左右，水深1.5米为宜，每亩放养1公斤左右的鲮亲鱼120尾左右，另搭养部分草鱼、鳙鱼。鲮鱼主要以浮游生物、附生藻类等为食，因此培育多采用施肥为主的方法，为了促使性腺发育，在春季可适当投喂青饲料，日投饲量为体重的6-8％。
3月份开始，每月冲水一次，临近产卵时，冲水次数可增加到每周一次，促使性腺较快地向成熟阶段过渡。
(二)催产孵化
1.催产 鲮鱼催情产卵时期一般在5月上中旬进行，水温以26-30℃为宜。选择成熟的雌雄亲鱼，按1：1.5-2.0比例配对，常用的催产剂是释放激素类似物和脑垂体。雌鱼注射释放激素类似物的剂量为30-50微克/公斤，注射脑垂体的剂量为6-8毫克/公斤，雄鱼剂量减半。常采用两针注射法，两针的剂量比例参照家鱼的标准，效应时间在10小时左右。一般在产卵池内自然产卵受精比人工授精效果更好。
2．孵化 鲮鱼的卵属半浮性，其孵化方法与家鱼相同。孵化适宜水温一般在22-29℃之间。因卵子较小，放卵密度可以适当增加。如在直径3米的环道中，可放卵800万粒。
