（一） 鱼种放养
1、放养品种：过去稻田养鱼只是养鲤鱼、鲫鱼和草鱼等少量品种，目前已发展到放养罗非鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鲂鱼、鲶鱼以及河蟹、泥鳅、罗氏沼虾、青虾等多品种，还可以发展萍、笋、菜、食用菌等生产进行综合养殖。不同地区可根据不同情况选择放养品种。原则上讲，适于池塘养殖的所有种类都可以在稻田中养殖。
2、放养时间：一般提倡早放，3厘米以下鱼种，在插秧前就可以放养，因为鱼苗个体小，不会掀动秧苗。而这时施足基肥的稻田，经犁耙后，浮游生物和底栖动物大量繁殖，对鱼苗的生长特别有利。实践证明，插秧前后放入同样规格鱼种，插秧前只比插秧后多饲养15天，但出田时，个体要比插秧后放入的增加100克以上。6-10厘米的鱼种，则最好待秧苗返青后再放入。在长江流域及华南地区，利用建有鱼凼的稻田养鱼，一般应在春节前放养完毕为好。春节前放种，一是成鱼田的鱼大部分已收获；二是鱼的活动能力弱，便于捕捞。水温低，鱼的鳞片紧，在捕捞放养操作中，不易受伤，可减少饲养期间的发病和死亡率；三是提早放养延长生长期。鱼种放养应晴天进行，严寒、风雪天气不能放养，以免鱼种在捕捞操作和运输中被冻伤。
3、放养方法：冬春农闲季节，开挖好鱼凼、鱼坑。如为上年养鱼的稻田，最好要对鱼凼、鱼坑等进行整修，铲除坑边杂草。放养前，排干坑、凼，日晒一星期左右，然后灌水深10厘米左右，并用生石灰进行消毒，按亩用生石灰50公斤撒施。再过一星期后灌足水，每亩施肥300公斤以适当培肥水质。4-5天后即可投放鱼种进行饲养。放养鱼种要求体质健壮、无病无伤，同一批的鱼种规格要整齐。鱼种放养前还要进行鱼体药浴消毒。
4、放养数量：要根据鱼凼的大小来确定鱼种放养数量。稻田养殖成鱼，提倡放养大规格鱼种，一般每亩稻田可放养8-15厘米的大规格鱼种300尾左右，高产养鱼稻田可每亩放养8-15厘米的大规格鱼种500-800尾。具体放养量要因地制宜，根据稻田的生态条件、产量要求和鱼种规格大小适当增减。如果实行粗放养殖的，要根据稻田的天然饵料状况来确定，杂草多可以草鱼为主，占60%，鲤鱼30%，其他鱼类10%；一般肥水田可以鲤、鲫鱼为主，占60%，草鱼30%，其他鱼类10%；实行精养的，可草、鲤并重各占50%。
5、鱼种放养操作应注意的事项
1）调节水温：因为稻田水浅，水温变化大，所以在投放鱼种时，首先应检查运输鱼种的容器内水温与田水温度是否一致，水温相差不得超过3℃。如温差过大，应在容器内分几次加入田水，缓慢使其水温基本一致鱼适应后，轻轻放入田中。如用氧气袋运鱼种，则可将其放在田中1个小时左右，再解开袋口，将鱼轻放入田。
2）适时注入新水 鱼种最好放入进水口处，发现田水过肥或消毒药性尚未完全消失，鱼种不适应时，能够及时注入新水，提高鱼种的成活率。
3）鱼体消毒：鱼种放入田前，一定要经过鱼体浸洗消毒。将鱼种放在3-5%的食盐水中浸浴5-10分钟，消毒后再放养。
4）检查拦鱼设施：在放养之前应先检查田埂，进、排水口及拦鱼设施是否完整无损，发现漏洞应及时堵塞。
（二） 饲养管理
1、投饵：稻田中杂草、昆虫、浮游生物、底栖生物等天然饵料可供鱼类摄食，每亩可形成10-20公斤天然鱼产量，要达到亩产50公斤以上产量，必须采取投饵措施。常用的种类有嫩草、水草、浮萍、菜叶、蚕蛹、糠麸、酒糟。有条件的可投喂配合颗粒饲料。投饵要定点、定时、定量，并据摄食情况调整投饵量。一般在饲养的初期，由于田中天然饵料较多，鱼体也小，可不投喂，中期少喂，以后逐渐增加；后期随气温下降，鱼的摄食量逐渐减少，当水温下降到10℃以下时，即停止投喂。在长江游流域，5-6月，每亩每天投精饲料1.5-2.5公斤,青料8-12公斤,7-9月底,每亩每天投喂精饲料3-5公斤，青料18—25公斤，10月以后逐步减少。青饲料要鲜嫩，并于当天吃完为宜。
2、调节水位、水质：要根据水稻和鱼的需要管好稻田里的水，调节水位、水质。在水稻生育期间按水稻栽培技术要求进行，在放水晒田期间，鱼在凼内生长，不受影响，水稻抽节后，可逐步加深田水，尽量提高水位。稻田水质偏于酸性时对鱼类生长不利，特别是水稻收割后，稻根稻桩腐烂严重影响水质。因此要尽量少留稻桩，定时向田凼施用生石灰，调节水质到微碱性。
3、鱼病防治：应以预防为主，防治结合。具体可采取以下措施：
1）稻田消毒：放鱼前，应选用药物消毒，常用的有生石灰、漂白粉。每亩使用25-40公斤生石灰，不仅能杀死对养殖鱼类有害的病菌和凶猛的鱼类及蚂蟥、青泥苔等有害的生物，还能中和酸性，改良土质，对稻鱼都有好处。石灰处理后者7天左右可放入鱼苗。每亩用含有效氯30%的漂白粉3公斤，加水溶解后泼洒全田，随即耙田，隔1-2天注入清水，3-5天可放入鱼苗。
2）鱼种消毒：鱼苗在放前，要进行药物消毒。常用药物有3%的食盐水，8.0毫克每千克浓度的硫酸铜溶液，10毫克每千克的漂白粉溶液，20毫克每千克的高锰酸钾溶液等。漂白粉与硫酸铜溶液混合使用，对大多数鱼体寄生虫和病菌有较好的杀灭效果。洗浴时间：据温度、鱼的数量而定，一般为10-15分钟。洗浴时一定要注意观看鱼的活动情况。
3）饵料消毒：饵料在投喂前应进行必要的消毒处理。动物性饵料，如螺、蚬等，用清水洗净，选取鲜活的投喂。植物性饵料，如水草、萍类，则用6.0毫克每千克的漂白粉溶液浸泡20-30分钟后投喂。施用发酵的粪肥时，每500公斤粪肥中加120克漂白粉，搅拌均匀后投入池里。
4）食物台和沟、坑的消毒：在鱼病流行时，要对食物台和鱼沟、鱼坑进行药物消毒。方法如下：
A、漂白粉挂袋：鱼坑上插几根竹杆，每个鱼坑挂2-3只药袋，篓内装漂白粉50克，每3天换药一次，连续3次。
B、往鱼沟、鱼坑内泼洒药物，一般用漂白粉、敌百虫或生石灰。如沟坑面积占稻田面积12-15%，每亩用漂白粉250克或用90%晶体敌百虫3-5克（2.5%粉剂敌百虫30-50克）.敌百虫对指环虫、三代虫、水蜈蚣有良好的防治效果。每亩用生石灰1-2公斤，化水后泼洒能预防鱼烂鳃等病。
C、防除天敌害虫 如水生昆虫、蛙类、水蛇、食鱼鸟、鼠类等。水生昆虫有水蜈蚣、田螺等。水蜈蚣性极凶猛，贪食，一只小蜈蚣一夜之间可夹死鱼苗16条之多，对鱼的为害最大。在放鱼前，用生石灰泼撒全田，可杀死水蜈蚣。也可用敌百虫粉剂撒在水面，形成1.0-3.0毫克每千克的浓度，能有效杀死水蜈蚣。水蛇、鸟类、鼠类都是鱼类的主要天敌。
D、其他
缺氧浮头：在水浅、放养密度大、饲料投放过多情况下或天气闷热、水中腐殖质分解加速而大量消耗氧气时，水中溶氧量显著下降，特别是下半夜，可降到最低是0.2-0.9毫克/升,这时鱼类将因缺氧而全部浮头,如不及时抢救,有全部死亡之危险.因此应随着鱼类逐渐长大,对水中溶氧消耗的增加,根据水质和鱼类活动情况应及时加注清水,以提高稻田水位,改善水质。在天气闷热或天气骤变，气温过低时，要暂停投饵。发现浮头要立即排出田水，引进含氧量高的清水。
（三）有害藻类过度繁殖：在七、八月高温季节，部分红萍死亡，这时稻田内的藻类会大量繁殖。其中有一种微囊藻，其细胞外面有一层胶质膜，鱼类不能消化，藻体死亡之后，藻蛋白质分解产生有毒物质（硫化氢、羟胺）对鱼的生长不利。据分析，1公斤水中含有50万个左右微囊藻时，就可使鳙鱼苗死亡，如达100万个以上，则大部分鱼类死亡。PH值为8-9.5,水温28-30℃时,微囊藻繁殖最快，可用0.7毫克每千克硫酸铜均匀撒洒在田中予以杀灭。
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